安格斯牛(Angus)是英國(guó)最古老的肉用品種之一，原產(chǎn)于英國(guó)的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名?，F(xiàn)在世界主要養(yǎng)牛國(guó)家大多數(shù)都畜養(yǎng)這個(gè)品種牛，是英國(guó)、美國(guó)、加拿大、新西蘭和阿根廷等國(guó)的主要牛種之一。 一、 體型外貌 安格斯牛以被毛黑色和無(wú)角為其重要特征，故也稱(chēng)其為無(wú)角黑牛。安格斯牛體格低矮，體質(zhì)緊湊、結(jié)實(shí)。頭小而方正，頭額部寬而額頂突起，頸中等長(zhǎng)，背線平直，腰薦豐滿，體軀呈圓筒狀。四肢短而端正。體軀平滑豐潤(rùn)，皮膚松軟，富彈性，被毛光亮滋潤(rùn)。 二、 生產(chǎn)性能 安格斯牛具有良好的肉用性能，被認(rèn)為是世界上專(zhuān)門(mén)化肉牛品種中的典型品種之一。表現(xiàn)早熟，胴體品質(zhì)高，出肉多，肌肉大理石紋很好。屠宰率一般為60%一65%，哺乳期日增重900—1000克。育肥期日增重(1.5歲以?xún)?nèi))平均0.7—0.9千克。 該牛適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒抗病。缺點(diǎn)是母牛稍具神經(jīng)質(zhì)。安格斯牛成年公牛平均活重700--900千克，母牛500--600千克，犢牛平均初生重25—32千克，公犢六月齡斷奶體重為 198.6 千克 ，母犢 174 千克 。成年體高公母牛分別為130.8厘米和118.9厘米。 三、 繁殖性能 安格斯牛早熟易配， 12 月齡性成熟，但常在 18 ～ 20 月齡初配;在美國(guó)育成的較大型的安格斯?？稍?13 ～ 14 月齡出配。產(chǎn)犢間隔短，一般都是 12 個(gè)月左右，連產(chǎn)性好，極少難產(chǎn)。
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