對牛彈琴已不是癡人說夢！

2010-12-3 16:21| 發(fā)布者: jieming| 查看: 944| 評論: 0|來自: 荷斯坦奶農(nóng)俱樂部

摘要: 在平陰，有一家名叫“超?！钡哪翀?，這里養(yǎng)的牛要聽音樂、吃雞蛋、睡“軟床”，天天做玫瑰精油按摩，還要喝溫的純凈水。與一般的牛相比，這里的牛可謂過著神仙般的日子。這里的牛肉也賣出了天價，最貴的肉每公斤800元 ...

　　在平陰，有一家名叫“超牛”的牧場，這里養(yǎng)的牛要聽音樂、吃雞蛋、睡“軟床”，天天做玫瑰精油按摩，還要喝溫的純凈水。與一般的牛相比，這里的?？芍^過著神仙般的日子。這里的牛肉也賣出了天價，最貴的肉每公斤800元。
　　有句俗語說“對牛彈琴——— 一竅不通”，本意是牛不通音律。這個牧場里的牛卻天天聽音樂，聽得懂嗎?
　　不僅聽音樂還要聽弦樂
　　昨日10點(diǎn)，走進(jìn)這家牧場，美妙的小提琴曲傳入耳中。牧場的總經(jīng)理謝良佳說：“別誤會啊，這音樂不是歡迎曲，是牛在做按摩?！?BR>　　每天早上，牛要按摩兩個小時。此時，工人拿著按摩器，用玫瑰精油給牛按摩。牛微微閉上眼睛，身子靠向工人一邊，看上去很享受的樣子，有時會主動把脖子伸過去，意思是“脖子也要享受一下”。謝良佳說，按摩上午兩個小時，下午一個小時，在放松的音樂中，按摩可以讓肌肉生長，肉質(zhì)更好。
　　謝良佳告訴記者，日本的養(yǎng)牛技術(shù)是世界頂級的，根據(jù)研究，牛更喜歡聽弦樂，起床、吃飯、睡覺、按摩、運(yùn)動、休息的時候都要聽音樂，活動不同音樂也不同，比如起床要聽鋼琴曲，按摩要聽小提琴曲等。
　　至于牛是不是聽得懂音樂，謝良佳講了一次經(jīng)歷：牛一般早上6點(diǎn)聽著音樂安靜地起床，有一天早上，牧場里的牛突然都叫了起來，他睜眼一看表6點(diǎn)15分，工人忘了放音樂?！安辉谶@里常住可能不會相信，但這是真的。”
　　不敢給牛兒起名字
　　在牧場里，牛睡的是稻草、鋸末等鋪成的軟床。軟床下面是生物酵素，可以分解牛的糞便、尿液，處理后的牛糞成為肥料。因此這里沒有臭味。
　　每個牛舍的入口都懸掛著一個黑板，上面寫著諸如“8009食量不好，喂干酵母片”這樣的提示。每頭牛都有一個編號，有自己的食槽和水盆，實(shí)行“分餐制”。
　　在小牛舍的后面，有一個單獨(dú)的牛舍，里面住著被稱作“老大”的小公牛，它見了人就把頭伸過來蹭，待遇是每周吃一個雞蛋。謝良佳說，2007年10月牧場開始運(yùn)轉(zhuǎn)以來，這是在牧場出生的第一頭小牛，因為體型很好，所以留作種牛，才有了名字，一般是不給牛取名字的，一頭牛要在牧場里住大約兩年，工人們看著它們被送到屠宰場時心里難過，取名字怕舍不得。
　　把“精致農(nóng)業(yè)”帶入濟(jì)南
　　謝良佳是臺灣人，以前做計算機(jī)生意。牧場的董事長杜益銘也是臺灣人，來大陸二十年了，開的是化學(xué)工廠。兩個人都和農(nóng)牧業(yè)沒什么關(guān)系。
　　杜益銘說，他曾在日本工作，知道日本的養(yǎng)牛技術(shù)是世界頂級的。2006年，一個日本朋友告訴他韓國養(yǎng)的牛很好，就是魯西黃牛，他就到山東找牛，發(fā)現(xiàn)果真如此。于是，他就有了做“精致農(nóng)業(yè)”的想法。隨后，他選中了平陰孝直，在這里建起了牧場，由日本提供技術(shù)支持。
　　現(xiàn)在牧場里每個牛舍都安裝著攝像頭，日本的技術(shù)人員在日本就可以看到這里牛場的情況，指導(dǎo)飼養(yǎng)?！啊罗r(nóng)業(yè)’、綠色食品是將來的一個發(fā)展趨勢，人們需要更好的食物。在日本，養(yǎng)牛是一個產(chǎn)業(yè)，從選小牛、養(yǎng)牛到牛肉切割，每一個工序都有專門的工廠負(fù)責(zé)，但現(xiàn)在我們要負(fù)責(zé)全程。日本專家來嘗過之后說，這里的牛肉是頂級的了。”杜益銘說，現(xiàn)在剛剛起步，還不敢算養(yǎng)殖成本，怕睡不著覺。
　　謝良佳說，以前做計算機(jī)生意，和人打交道，現(xiàn)在養(yǎng)牛，和牛打交道，生活變得很開心，“我要讓我孩子將來去考畜牧專業(yè)，很好玩?！?BR>　　天價牛肉賣給“知音”
　　牛兒過得舒服，肉長得好，價格自然也高，最貴的牛肉賣到每公斤800元，便宜的每公斤也要200元到600元，牛腱、牛肩等部位的肉價格為每公斤120元，在濟(jì)南可以算得上是昂貴了。
　　濟(jì)南不少西餐廳慕名來到這家牧場，但是面對如此高價，都打了退堂鼓。開牛場總是為了做生意，為了銷售牛肉，超牛牧場在濟(jì)南市區(qū)開了家同名牛肉料理餐廳，自產(chǎn)自銷。謝良佳做起了餐廳經(jīng)理，他說：“像我這樣從選小牛、養(yǎng)牛、宰牛一直做到開餐廳賣牛肉的恐怕也沒幾個。”
　　謝良佳說，與傳統(tǒng)環(huán)境情況下養(yǎng)的牛相比，“精致農(nóng)業(yè)”概念下養(yǎng)出的牛肉質(zhì)更好，肉中的不飽和脂肪酸高于飽和脂肪酸的含量，在日本稱為“善玉”，價格大概是這里的三到四倍。
　　謝良佳和他的團(tuán)隊也在摸索，如把牛肉做成禮盒銷售，但做“精致農(nóng)業(yè)”的過程很漫長，離他們的目標(biāo)還差得遠(yuǎn)。
本文來源：荷斯坦奶農(nóng)俱樂部

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