| 指在動(dòng)物體內(nèi)不能合成，或者合成速度及數(shù)量滿(mǎn)足不了正常生長(zhǎng)需要，必須由飼料中供給的氨基酸。 對(duì)成年單胃動(dòng)物必需氨基酸有8種。即：賴(lài)氨酸、蛋氨酸、色氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸;對(duì)生長(zhǎng)動(dòng)物有10種。即除上述8種外，尚需補(bǔ)充精氨酸、組氨酸;對(duì)雛雞有13種，除上述10種外，尚需補(bǔ)充甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸。 反芻動(dòng)物對(duì)必需氨基酸的需要 一般飼養(yǎng)條件下，反芻動(dòng)物對(duì)必需氨基酸的需要量約40%，依賴(lài)微生物合成，其余60%則來(lái)自飼料。對(duì)于中等生產(chǎn)水平的反芻動(dòng)物，上述來(lái)源的氨基酸一般可滿(mǎn)足其對(duì)必需氨基酸的需要，但是對(duì)于高產(chǎn)乳牛和高產(chǎn)綿羊，上述來(lái)源的氨基酸卻不能充分滿(mǎn)足需要，從而限制了反芻動(dòng)物生產(chǎn)潛力的發(fā)揮。據(jù)研究對(duì)日產(chǎn)奶15kg以上的乳牛，蛋氨酸和亮氨酸是限制性氨基酸，而日產(chǎn)奶30kg以上的乳牛，除上述氨基酸外，賴(lài)氨酸、組氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸可能都是限制性氨基酸?，F(xiàn)今已確認(rèn)，蛋氨酸乃是反芻動(dòng)物的最主要限制性氨基酸，這是因?yàn)楦弋a(chǎn)乳牛泌乳和高產(chǎn)綿羊產(chǎn)毛需要大量蛋氨酸，而許多因素卻限制了蛋氨酸的供給量。其中主要因素： 1.瘤胃微生物合成的蛋氨酸數(shù)量相對(duì)較少; 2.植物性飼料特別是粗飼料中往往缺乏蛋氨酸; 3.飼料含有的蛋氨酸和瘤胃中合成的蛋氨酸，其中有30%～60%在瘤胃中遭到破壞分解而不能進(jìn)入小腸被機(jī)體吸收利用。
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畜牧人
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