原料奶質量控制技術獲突破

2011-1-5 11:28| 發(fā)布者: jieming| 查看: 1284| 評論: 1|來自: 博亞和訊

摘要: “十一五”國家科技支撐計劃項目“奶業(yè)發(fā)展重大關鍵技術研究與示范——乳品質量安全控制關鍵技術研究及開發(fā)”，日前在哈爾濱市通過了科技部組織的專家驗收。

　　“十一五”國家科技支撐計劃項目“奶業(yè)發(fā)展重大關鍵技術研究與示范——乳品質量安全控制關鍵技術研究及開發(fā)”，日前在哈爾濱市通過了科技部組織的專家驗收。專家組認為，該課題在原料奶的質量控制技術及追溯體系建立，細菌總數(shù)、體細胞、關鍵致病菌和非乳成分的快速檢測技術，原料奶質量安全在線檢測控制技術等關鍵技術領域和制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸問題方面取得突破。
　　據(jù)悉，該課題由東北農(nóng)業(yè)大學承擔。課題開發(fā)出原料奶品質現(xiàn)場分析和監(jiān)控系統(tǒng)，設計的遠程控制在線乳成分分析裝置可用于擠奶站現(xiàn)場的奶品質在線檢測和監(jiān)控，保證原料奶的品質和安全;開發(fā)出溫度監(jiān)控與自動報警的“乳品安全衛(wèi)士”，實現(xiàn)了原料奶質量安全從牧場到工廠的遠程監(jiān)控;開發(fā)出原料乳細菌總數(shù)快速檢測儀器2臺，體細胞快速檢測儀1臺，現(xiàn)場速測試紙條1種，檢測時限低于3分鐘，部分成果已轉讓企業(yè)進行產(chǎn)業(yè)化;建立了試紙條制作平臺，開發(fā)出抗生素、酪蛋白、李斯特桿菌、金黃色葡萄球菌速測試紙條4種。開發(fā)出乳糖酶生物傳感器1種，為原料奶質量安全的在線監(jiān)控奠定了基礎。
　　本文來源：博亞和訊

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