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如何來提高生豬的瘦肉率

yisiyi 2011-3-3 10:17

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簡介

飼養(yǎng)優(yōu)良品種。品種是決定瘦肉率的關(guān)鍵因素，脂肪型的豬或土種豬瘦肉率一般為38%-45%,用杜洛克等優(yōu)良種豬雜交后瘦肉率可達(dá)55%,而杜洛克、長白、約克夏或其他瘦肉型豬生產(chǎn)的三元雜交商品豬。

　　一、飼養(yǎng)優(yōu)良品種。品種是決定瘦肉率的關(guān)鍵因素，脂肪型的豬或土種豬瘦肉率一般為38%-45%,用杜洛克等優(yōu)良種豬雜交后瘦肉率可達(dá)55%,而杜洛克、長白、約克夏或其他瘦肉型豬生產(chǎn)的三元雜交商品豬，瘦肉率可達(dá)63%以上。

　　二、提高飼料蛋白質(zhì)水平。依據(jù)豬生長發(fā)育不同階段給予相應(yīng)的蛋白質(zhì)水平、體重10-20公斤時(shí)，飼料蛋白質(zhì)水平應(yīng)為22%-20%;體重40-60公斤時(shí)，飼料蛋白質(zhì)水平應(yīng)為19%-16%;體重60-90公斤時(shí)，飼料蛋白質(zhì)水平應(yīng)為16%-14%.

　　三、改變喂養(yǎng)方式，應(yīng)采取“前敞后限”的“促、控”方法，即60公斤前敞開飼喂，60公斤后限制飼喂，一般以限10%-15%較適宜，同時(shí)用青綠飼料補(bǔ)充。

　　四、定期出欄。就肉豬的生長發(fā)育規(guī)律而言，體重越大，脂肪越多，瘦肉率相應(yīng)降低，同時(shí)增重所消耗的飼料越多，因此，一般品種豬毛重達(dá)到90公斤時(shí)出欄，最佳，而三元雜交豬即使到110公斤活重出欄，也不會(huì)降低胴體等級(jí)，而可能更適合消費(fèi)者對(duì)豬肉肉質(zhì)“肥中有瘦”,“瘦中有肥”的要求。（來源：第一食品網(wǎng)）

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