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特種青貯飼料——促進(jìn)乳酸發(fā)酵類

apple12151007 2011-3-3 14:54

1031 3 來自: 中國畜牧人網(wǎng)站

簡介

青貯原料因植物種類、生長階段和化學(xué)成分等不同，一般不易制成優(yōu)良青貯料，必須對(duì)它進(jìn)行適當(dāng)處理，或者添加某些添加劑，青貯才易成功，青貯品質(zhì)才能保證，這種青貯叫特種青貯。

　　青貯原料因植物種類、生長階段和化學(xué)成分等不同，青貯難易程度也有不同，難貯植物采用普通青貯法，一般不易制成優(yōu)良青貯料，必須對(duì)它進(jìn)行適當(dāng)處理，或者添加某些添加劑，青貯才易成功，青貯品質(zhì)才能保證，這種青貯叫特種青貯。特種青貯主要有三類：

　　促進(jìn)乳酸發(fā)酵類，抑制不良發(fā)酵類，改善青貯飼料的營養(yǎng)價(jià)值類。

　　促進(jìn)乳酸發(fā)酵類，主要是添加各種接種乳酸菌、加酶制劑、可溶性碳水化合物等青貯法，可迅速產(chǎn)生大量乳酸，使pH很快達(dá)到3.8～4.2。

　　1．接種乳酸菌青貯

　　加乳酸菌純培養(yǎng)物制成的發(fā)酵劑或由乳酸菌和酵母培養(yǎng)制成的混合發(fā)酵劑青貯，可以促進(jìn)青貯料中乳酸菌的繁殖，抑制其他有害微生物的作用，提高青貯品質(zhì)。這是人工擴(kuò)大青貯原料中乳酸菌群體的方法。

　　值得注意的是菌種應(yīng)選擇那些盛產(chǎn)乳酸而不產(chǎn)生乙酸和乙醇的同質(zhì)型乳酸桿菌和球菌。一般每1000kg青貯料中加乳酸菌培養(yǎng)物0.5L或乳酸菌制劑450g，每克青貯原料中加乳酸桿菌10萬個(gè)左右。

　　2．加酶制劑青貯

　　酶制劑由多種曲霉淺層培養(yǎng)物濃縮而成，以含淀粉酶、糊精酶、纖維素酶、半纖維素酶為主。酶制劑可使飼料中部分多糖水解成單糖，有利于乳酸發(fā)酵。不僅能保持青飼料的特性，而且可以減少養(yǎng)分的損失，提高青貯料的營養(yǎng)價(jià)值。酶制劑由勝曲霉、黑曲霉、米曲霉等培養(yǎng)物濃縮而成，按青貯原料質(zhì)量的0.01%～0.25%添加，不僅能保持青飼料特性，而且可以減少養(yǎng)分的損失，提高青貯料的營養(yǎng)價(jià)值。豆科牧草苜蓿、紅三葉添加0．25％黑曲霉制劑青貯，與普通青貯料相比，纖維素減少10.0％～14.4％，半纖維素減少22.8%～44.0%，果膠減少29.1%～36.4%。如酶制劑添加量增加到0．5％，則含糖可高達(dá)2.48％，蛋白質(zhì)提高26.68％～29.20％。三水飼料加木霉曲青貯，也可獲得良好的青貯效果。

　　3．可溶性碳水化合物青貯

　　加入可溶性碳水化合物對(duì)豆科牧草這類負(fù)青貯糖差的原料有好處，青貯時(shí)加入糖蜜、谷物等，可提供乳酸菌發(fā)酵的基質(zhì)，以保證青貯效果。

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