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用雞蛋做皮蛋鹽蛋 國(guó)內(nèi)最大加工基地新洲投產(chǎn)

2011-3-8 10:16| 發(fā)布者: 曹錦萍| 查看: 1784| 評(píng)論: 6|來(lái)自: 武漢晚報(bào)

摘要: 漢網(wǎng)消息（記者 胡蝶 通訊員 申濟(jì)豐 實(shí)習(xí)生 肖若冰）今年端午節(jié)，市民將首次吃上用武漢本土雞蛋制作的皮蛋和鹽蛋。昨日，國(guó)內(nèi)最大的雞蛋皮、鹽蛋加工基地，在新洲區(qū)鳳凰鎮(zhèn)正式投產(chǎn)。
　　漢網(wǎng)消息（記者 胡蝶 通訊員 申濟(jì)豐 實(shí)習(xí)生 肖若冰）今年端午節(jié)，市民將首次吃上用武漢本土雞蛋制作的皮蛋和鹽蛋。昨日，國(guó)內(nèi)最大的雞蛋皮、鹽蛋加工基地，在新洲區(qū)鳳凰鎮(zhèn)正式投產(chǎn)。

　　一直以來(lái)，人們吃的皮蛋、鹽蛋都是用鴨蛋做的。省畜牧獸醫(yī)局研究員陳紅頌介紹，國(guó)內(nèi)用雞蛋做皮鹽蛋的不多見(jiàn)，即使有，也是小打小鬧，不成氣候。

　　此次在新洲誕生的雞蛋皮鹽蛋加工基地，由武漢靈星禽業(yè)集團(tuán)投資建設(shè)，年加工能力為2萬(wàn)噸，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)規(guī)模生產(chǎn)的空白。腌制時(shí)，將全部選用禽蛋大區(qū)新洲的健康養(yǎng)殖雞蛋，使用無(wú)鉛腌制液和健康環(huán)保的鹽腌配方，不添加防腐劑。目前，雞皮蛋和雞鹽蛋的樣品已送省農(nóng)科院檢測(cè)合格，端午節(jié)前可大批量上市。

　　新洲區(qū)畜牧局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，鴨蛋一到旺季就搶手，造成貨源緊、價(jià)格高，而該區(qū)年產(chǎn)雞蛋10.1萬(wàn)噸，雞蛋皮鹽蛋加工基地就近取材，既不愁原料，又能降低運(yùn)輸成本，因此產(chǎn)品的市場(chǎng)定價(jià)總體將比鴨皮蛋、咸鴨蛋略低。

稿件來(lái)源：武漢晚報(bào)

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引用 微生態(tài)岳陽(yáng) 2011-3-8 19:50
湖北人每次都先走一步。
引用 朱開(kāi)山 2011-3-8 21:15
挺好.......
引用 雪域精靈 2011-3-9 10:08
味道怎么樣，能代替鴨蛋嗎。被接受的機(jī)會(huì)多少。鴨蛋和雞蛋的口感相差那么多......
引用 陳威. 2011-3-9 10:49
誒，那是不是靈星搞的啊？
引用 李業(yè)明 2011-3-14 00:13
這就是湖北人的聰明之處??！
至少政府是比較負(fù)責(zé)的，讓你養(yǎng)雞，也讓客戶的雞蛋可以快速銷售出去！
引用 淺水蛟龍 2013-6-10 00:03
求雞皮蛋的加工技術(shù)，有意聯(lián)系QQ1589164120，注雞皮蛋

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