美國允許＂瘦肉精＂上餐桌無中毒事件

apple12151007 2011-4-2 11:15

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簡介

3月15日，央視315特別行動節(jié)目，曝光雙匯公司在其食品生產(chǎn)過程中，明知所收購的生豬含有瘦肉精，卻一路綠燈通行，最終使“健美豬”流入市場。一時間，各地超市雙匯火腿紛紛下架，等待國家相關(guān)部門檢查結(jié)果。

　　2007 年，美國密蘇里大學(xué)和伊利諾伊大學(xué)的教授公布了一個聯(lián)合實驗的結(jié)果：養(yǎng)豬最經(jīng)濟的方式，是喂食培林6.75克/噸。這個標準正處在FDA規(guī)定4.5克至9 克/噸的中間值。研究數(shù)據(jù)顯示，喂食培林6.75克/噸25天，比沒有喂食培林的豬，進食效率提高15.1%，體重多增加19.6%。

　　“這個數(shù)據(jù)顯示，6.75是一個很理想的數(shù)字?！泵芴K里大學(xué)肉類營養(yǎng)學(xué)教授Gary Allee表示，“如果豬體內(nèi)的賴氨酸水平正常，那么6.75克的培林，既可以增進豬的生長，也可以幫助豬農(nóng)降低飼養(yǎng)成本?！碑?dāng)然，調(diào)查者也指出，目前很多豬農(nóng)選擇每噸飼料里混入4.5克“培林”，也是不錯的降低成本的方法。通過25天的實驗研究發(fā)現(xiàn)，豬進食效率提高10.4%，每天體重增加量也比未食培林的高出11.3%。

　　云無心介紹，一般來說，F(xiàn)DA不會直接檢查豬農(nóng)如何使用培林，而是檢測豬肉中萊克多巴胺殘留量。“美國的豬場一般規(guī)模都很大，豬肉也是通過大公司銷售，違法使用對他們沒有好處。只要被查一次，整個豬場和銷售公司的聲譽就毀了。他們自己也會主動杜絕不合格產(chǎn)品?！?/div>

　　此外，F(xiàn)DA還對Eli Lilly公司發(fā)布的信息進行監(jiān)督。它曾在2002年指控該公司意圖隱瞞數(shù)據(jù)。當(dāng)時，豬農(nóng)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，“動物服用培林后開始倒下和顫抖”，以及“豬吃下培林后開始嘔吐”，但該公司卻沒有對外披露這些情況。

　　美國的瘦肉精之辯

　　盡管美國的瘦肉精，成功幫助豬農(nóng)降低生產(chǎn)成本，但也不是每個人都拍手叫好。

　　美國好幾個食品網(wǎng)站，都轉(zhuǎn)載了《波士頓環(huán)球》、《洛杉磯時報》的專欄作家Martha Rosenberg的一篇文章，題目是《為什么FDA允許“對人體不安全”的藥物來飼養(yǎng)快被屠宰的家畜？》，發(fā)表于去年2月。

　　文章寫道：萊克多巴胺對于人類太過危險。FDA也要求在產(chǎn)品中標示：“本產(chǎn)品不適用于人體。患有心血管疾病的人應(yīng)特別注意避免接觸，使用時應(yīng)穿著防護服，并佩戴防護手套、護目鏡以及通過美國國家職業(yè)安全與健康研究院（NIOSH）認證的防護口罩。”

　　美國的家畜在屠宰之前，仍被允許使用培林，這與荷爾蒙等其他必須在屠宰之前停止使用的家畜用藥規(guī)范大相徑庭。研究顯示，家畜經(jīng)宰殺之后，肉品當(dāng)中的瘦肉精仍有20%尚未失去作用?！氨M管這種藥物對治療兒童哮喘非常有用，但受到污染的動物飼料及廢料流經(jīng)河流或水井所造成的影響，仍值得關(guān)注?！泵绹r(nóng)業(yè)及貿(mào)易政策研究院醫(yī)學(xué)博士戴維·沃林加表示。

　　同時，瘦肉精的使用，也引發(fā)了一些動物保護人士的強烈不滿?？屏_拉多州立大學(xué)動物科學(xué)教授坦普爾·葛蘭汀（Temple Grandin）是世界知名的動物學(xué)家，被譽為“動物福利先鋒”，在2010年被美國《時代》雜志評選為“100個最具影響力的人物”。她是瘦肉精的頭號反對者?！盀E用培林（萊克多巴胺），已經(jīng)使得倒下的豬和不能行走的豬越來越多”，她說，“來自華盛頓的荷蘭牛(holsteins)，就因為使用萊克多巴胺導(dǎo)致牛蹄壞損?！?/div>

　　據(jù)報道，中國農(nóng)業(yè)部早在1997年，發(fā)文明令禁止在飼料中添加克倫特羅，萊克多巴胺被禁稍晚于克倫特羅。中國在2002年明確將其列入《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》。

　　中國第一個把克倫特羅引進國內(nèi)的是浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院教授許梓榮。1997年克倫特羅被禁止后，許梓榮將目光轉(zhuǎn)向萊克多巴胺。1996年至1999年，他發(fā)表多篇有關(guān)萊克多巴胺提高豬瘦肉率的論文，在這些論文中提到主要副作用是：引起動物腿殘。

　　而云無心的個人觀點則是，在有效監(jiān)管的前提下，支持萊克多巴胺的使用?！笆紫?，它是安全的；其次，它的使用導(dǎo)致豬肉的生產(chǎn)成本下降，在每個生產(chǎn)者都可以合法使用的情況下，成本的下降，必然導(dǎo)致銷售價格的下降。能夠直觀感覺到的就是，如果直接按照匯率計算，美國蔬菜類食品遠比中國貴，但是豬肉雞肉卻要比中國便宜。

　　文章來源：外灘畫報

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