| 袁丹軍經(jīng)營(yíng)心得： 養(yǎng)魚(yú)若無(wú)市場(chǎng)出口，一切都是白搭 選擇品種要特別考慮市場(chǎng)容量和周期 養(yǎng)殖品種要專(zhuān)業(yè)，做專(zhuān)才能做大 通常，市場(chǎng)上一條鯰魚(yú)的重量在2斤至5斤之間。 而在湖北省沙市區(qū)觀音垱鎮(zhèn)槍桿村的孵化池里，親本鯰魚(yú)的重量都在8斤以上。 這些體形修長(zhǎng)的黃色大口鯰名叫“長(zhǎng)江中華鯰”，是德源水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社培育的新品種，今年2月通過(guò)湖北省科技廳組織的科研成果鑒定。 最近，前來(lái)參觀和求購(gòu)魚(yú)苗的人絡(luò)繹不絕。5月26日，監(jiān)利縣等地組織50多位漁民前來(lái)學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)。 德源水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社主任袁丹軍是一個(gè)飽經(jīng)滄桑的中年漢子。他介紹，中華鯰去年銷(xiāo)量160萬(wàn)斤，產(chǎn)值1500萬(wàn)元;今年銷(xiāo)量將超過(guò)1000萬(wàn)斤，產(chǎn)值將超過(guò)1億元。“未來(lái)五年，長(zhǎng)江中華鯰在全國(guó)的年消費(fèi)量將在1億斤以上，單品產(chǎn)值有望超過(guò)10億元?！?BR> 販魚(yú)起家的“鯰魚(yú)大王” 今年45歲的袁丹軍出生在湖北公安縣農(nóng)村，由于家境貧寒，13歲就輟學(xué)做買(mǎi)賣(mài)。 最初，他將家鄉(xiāng)的魚(yú)用自行車(chē)拖到沙市，賣(mài)給一些大酒店和賓館。由于肯吃苦，加上頭腦靈活，上世紀(jì)80年代中期，當(dāng)“萬(wàn)元戶(hù)”還十分稀罕的時(shí)候，袁丹軍已攢下上百萬(wàn)元，嘗到了“用麻袋裝錢(qián)”的喜悅。 在1979年至2001年間，袁丹軍先后經(jīng)營(yíng)過(guò)鮮魚(yú)、豬肉、服裝等多種生意。期間，吃過(guò)不少苦頭，受過(guò)許多挫折，但沒(méi)有氣餒、沒(méi)有放棄。在走南闖北的過(guò)程中，他發(fā)現(xiàn)在鄂、湘、渝、川、云、貴、贛等長(zhǎng)江流域的食辣地區(qū)，許多人一年四季喜歡吃“鯰魚(yú)火鍋”，鯰魚(yú)銷(xiāo)量很大，于是將主要精力放在經(jīng)銷(xiāo)鯰魚(yú)上。 2001年至2006年，他在荊州錦欣、北京錦繡大地、四川廣安三個(gè)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)常年租建門(mén)面，生意的觸角越伸越遠(yuǎn)，逐漸熟悉了全國(guó)鯰魚(yú)的生產(chǎn)情況，具備了經(jīng)銷(xiāo)上千萬(wàn)斤鯰魚(yú)的能力。 鯰魚(yú)的主要產(chǎn)地是廣東、遼寧、湖南、四川等地。販魚(yú)的時(shí)間長(zhǎng)了，他發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷(xiāo)鯰魚(yú)的利潤(rùn)越來(lái)越薄，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及養(yǎng)殖鯰魚(yú)的利潤(rùn)。在有些地區(qū)，鯰魚(yú)養(yǎng)殖成本在每斤3元左右，但批發(fā)價(jià)可賣(mài)到9元多，利潤(rùn)空間十分可觀。 在販了五年鯰魚(yú)后，他決定利用自己的市場(chǎng)渠道，回到“魚(yú)米之鄉(xiāng)”荊州老家來(lái)養(yǎng)鯰魚(yú)。 培育獨(dú)家品種“長(zhǎng)江中華鯰” 2007年，他在荊州泥港湖漁場(chǎng)小試牛刀，租了100多畝水面養(yǎng)殖荊州野生的小口鯰。2008年元月至2月，小口鯰成熟時(shí)，持續(xù)一個(gè)多月的南方雪災(zāi)發(fā)生了，他所養(yǎng)的鯰魚(yú)坐地起價(jià)，批發(fā)價(jià)從每斤7元漲至10元，一下子賺了110萬(wàn)元。這更堅(jiān)定了他的投資信心。 2008年春天，袁丹軍來(lái)到位于沙市市郊的槍桿村，成立了注冊(cè)資本1000萬(wàn)元的德源水產(chǎn)合作社，準(zhǔn)備采用“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”的模式，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。 在大規(guī)模投資之前，袁丹軍結(jié)合自己多年的銷(xiāo)魚(yú)經(jīng)驗(yàn)，請(qǐng)教了全國(guó)各地的鯰魚(yú)專(zhuān)家，精選品種。 當(dāng)時(shí)，市場(chǎng)上銷(xiāo)售很大的“八須鯰”屬雜食類(lèi)無(wú)鱗魚(yú)，食腐爛肉質(zhì)食物，生長(zhǎng)于污泥濁水之中，雖然產(chǎn)量極高(畝產(chǎn)15000斤以上)，但土腥味大，價(jià)格由每斤5元左右下滑至2元左右，已處于市場(chǎng)低端。市場(chǎng)上最為俏銷(xiāo)的鯰魚(yú)品種是湖南岳陽(yáng)地區(qū)養(yǎng)殖的大口鯰和遼寧沈陽(yáng)、丹東地區(qū)養(yǎng)殖的懷頭鯰和荊州野生的小口鯰，這些鯰魚(yú)的養(yǎng)殖成本在3元左右，銷(xiāo)售市價(jià)在6元至12元之間。 這三大暢銷(xiāo)品種中，大口鯰肉質(zhì)松散，不耐火煮;懷頭鯰適宜在低溫中生長(zhǎng)，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，成本較高;本地小口鯰還沒(méi)有形成養(yǎng)殖規(guī)模。他認(rèn)為，消費(fèi)者的口味是不斷變化的，只有考慮品種更新，開(kāi)發(fā)領(lǐng)先市場(chǎng)的新品種，才能創(chuàng)造和掌握商機(jī)。 袁丹軍請(qǐng)來(lái)中國(guó)長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所的專(zhuān)家，以長(zhǎng)江中華鯰為親本種魚(yú)，采用人工授精孵化育苗技術(shù)，在2009年培育出具有南北雜交優(yōu)勢(shì)的長(zhǎng)江中華鯰。 長(zhǎng)江中華鯰以純冰鮮小海魚(yú)為主食，輔以一定比例冰鮮雞腸喂養(yǎng)，上嘴兩須長(zhǎng)、下顎四須短，肉質(zhì)鮮嫩，細(xì)膩爽滑，蛋白質(zhì)高，久燉不散。當(dāng)年，中華鯰作為新產(chǎn)品投放市場(chǎng)，很快受到全國(guó)各地消費(fèi)者喜愛(ài)，供不應(yīng)求。 建設(shè)湖北養(yǎng)殖第一村 德源水產(chǎn)合作社成立之后，興建了5000平方米規(guī)范化孵化育苗池，除了自己建立300畝示范基地外，還選擇槍桿村8戶(hù)農(nóng)戶(hù)作為中華鯰的樣板養(yǎng)殖戶(hù)。 此前，槍桿村的農(nóng)戶(hù)先后養(yǎng)過(guò)甲魚(yú)、鱘魚(yú)，有些因成熟周期長(zhǎng)，有些因消費(fèi)群體小，均宣告失敗。農(nóng)戶(hù)們發(fā)現(xiàn)，與先前所養(yǎng)殖的魚(yú)種相比，養(yǎng)鯰魚(yú)的成魚(yú)周期短，僅為60至90天，每年可出魚(yú)兩季;又可以高密度養(yǎng)殖，每畝可產(chǎn)魚(yú)10000斤左右，一般養(yǎng)殖戶(hù)每年每畝的純收入在2萬(wàn)元左右，風(fēng)險(xiǎn)小，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。 2010年，槍桿村的養(yǎng)鯰戶(hù)增加至56戶(hù)，養(yǎng)殖面積超過(guò)350畝。對(duì)這些養(yǎng)殖戶(hù)，德源水產(chǎn)合作社統(tǒng)一供應(yīng)種苗和飼料，統(tǒng)一收購(gòu)成魚(yú)，保證農(nóng)戶(hù)自養(yǎng)中華鯰的每斤最低利潤(rùn)為2元。 兩年間，加入合作社的養(yǎng)鯰農(nóng)戶(hù)每畝純收益均在1.5萬(wàn)元至2.6萬(wàn)元之間。見(jiàn)此，附近和本省公安、監(jiān)利、洪湖、丹江口的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)紛紛找到袁丹軍，要求加入德源水產(chǎn)合作社。今年，合作社帶動(dòng)的中華鯰養(yǎng)殖戶(hù)將超過(guò)120家，面積將達(dá)1800畝。 精明的袁丹軍深知規(guī)模膨脹的后果。為了控制市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，他發(fā)起成立了湖北秀水江南生物科技有限公司，統(tǒng)一銷(xiāo)售渠道，除了自有的批發(fā)檔口外，在全國(guó)各大城市都發(fā)展了穩(wěn)定的代理商。此外，他利用獨(dú)家擁有長(zhǎng)江中華鯰繁育技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，將中華鯰魚(yú)苗銷(xiāo)售數(shù)量控制在500萬(wàn)尾以?xún)?nèi)，從源頭上控制供應(yīng)規(guī)模。養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大了，對(duì)飼料的需求就會(huì)增加，為此，袁丹軍正計(jì)劃投資1500萬(wàn)元建一座萬(wàn)噸冷庫(kù)，儲(chǔ)備冷鮮雞腸子等飼料，僅此一項(xiàng)，每年可創(chuàng)利800萬(wàn)元至1000萬(wàn)元。 “從育苗、養(yǎng)殖到銷(xiāo)售，一條魚(yú)完全可以做成一個(gè)很大的產(chǎn)業(yè)鏈?！痹ぼ娦判臐M(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)，明年下半年，槍桿村1300多畝水面都可能養(yǎng)上中華鯰，按每畝萬(wàn)斤，每斤批發(fā)價(jià)7元計(jì)，全村靠養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)值將近億元，每戶(hù)年均收入至少10萬(wàn)元?！拔迥陜?nèi)，槍桿村將成為全省最富的養(yǎng)殖村”。 本文來(lái)源：荊楚網(wǎng)-湖北日?qǐng)?bào)
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