不同品系要分類定制飼料配方?

　　“不同的人對(duì)營養(yǎng)以及食物有不同的偏好，那不同的豬有沒有這方面的差異?”近年不少動(dòng)物營養(yǎng)專家在研究豬群營養(yǎng)中借鑒了人的動(dòng)物營養(yǎng)需要，乳豬“奶粉”的發(fā)明就是一個(gè)典型的案例。各地人種在飲食上、營養(yǎng)上都有不同的需求，白種人肉食量更大，黃種人則谷物和素食占比較大。即使同為中國人，各地人群在飲食習(xí)慣也有很大的差異。于是業(yè)界有人提出，豬種也有不少的品系，美系、丹系、加系、英系、法系等等，其營養(yǎng)要求在飼料配方上要不要體現(xiàn)出來?

　　正方：營養(yǎng)需求確有差異

　　加大集團(tuán)養(yǎng)豬事業(yè)部總經(jīng)理汪福生有多年的豬場一線經(jīng)驗(yàn)，他認(rèn)為，豬攝入的營養(yǎng)需要滿足三大板塊的要求，首先是滿足免疫系統(tǒng)、之后是生長，繁殖性能。通過比較，飼養(yǎng)不同品系的豬群，可發(fā)現(xiàn)不同品系的豬群在營養(yǎng)上的需求確有差異。以美系、丹系為例，兩者就分別代表了不同的育種方向。眾所周知，美系豬生長速度快、四肢粗壯體型高大美觀、瘦肉率高、耐粗飼，在飼料配方上更多地是考慮如何滿足生長所需要的營養(yǎng)，因此，飼料配方中鈣的含量相對(duì)較高。而丹系主要傾向于母豬繁殖性能以及肉的品質(zhì)，在飼料配方中需要傾向于滿足繁殖營養(yǎng)，因此氨基酸、維生素的含量會(huì)相應(yīng)提高。

　　在汪福生看來，相對(duì)本地土豬及所謂的“內(nèi)三元”而言，美系豬的營養(yǎng)需求要高很多。如果不能提供相應(yīng)的營養(yǎng)需求，其優(yōu)勢基因根本表達(dá)不出來，甚至?xí)l繁出現(xiàn)疾病，導(dǎo)致生長速度可能會(huì)遜于本地土豬。

　　對(duì)丹系豬而言，由于其較高額的產(chǎn)仔數(shù)，需要付出的大量的奶水。以每頭母豬帶12頭，每年出生2.2胎計(jì)算，按體重比例換算，一頭丹系母豬的產(chǎn)奶量超過奶牛。因此，這種高產(chǎn)奶量需要相應(yīng)的與產(chǎn)奶有關(guān)的高蛋白、高能量飼料供給，如果沒有合理、均衡的營養(yǎng)支持，則會(huì)出現(xiàn)兩種情況，第一，優(yōu)秀繁殖基因無法表達(dá);第二，母豬動(dòng)用自身營養(yǎng)儲(chǔ)備，導(dǎo)致生產(chǎn)胎次減少，使用壽命減少，最終導(dǎo)致其過早淘汰。

　　四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授吳德則通過多年的對(duì)比實(shí)驗(yàn)得出更詳細(xì)的結(jié)論，從大的方面來看，由于不需要快速的生長，丹系種豬需要的能量和蛋白比例并沒有美系豬要求的高。同時(shí)，丹系種豬由于骨骼較小，對(duì)鈣、磷、等與骨骼發(fā)育相關(guān)的營養(yǎng)因子的要求總體上不如美系豬多。一般美系豬要求飼料中含鈣0.85%以上，鈣磷比0.45以上。但值得一提的是，丹系種豬對(duì)鈣、磷等營養(yǎng)因子的品質(zhì)要求較高，因此在其飼料中使用一些高檔的輕質(zhì)鈣、磷原料對(duì)其生長和繁殖效果更好。

　　此外，在微量元素的需求上，丹系種豬對(duì)鋅、鐵，之類的元素要求較高，而美系種豬對(duì)錳的要求較高。維生素方面，丹系種豬更需要與繁殖密切相關(guān)的VA、VE等元素，而美系種豬則更依賴于生物素和VD3。

　　另外，已經(jīng)形成共識(shí)的是，由于丹麥的飼料配方是小麥、燕麥型，丹系種豬營養(yǎng)上需要更高的粗纖維，吳德通過對(duì)比實(shí)驗(yàn)指出，丹系種豬一般需要3.8%-4.2%的粗纖維含量，而美系種豬一般要求在3%以下，超過4%的粗纖維含量會(huì)對(duì)美系豬的背膘厚度等指標(biāo)產(chǎn)生明顯的影響。

　　安佑(中國)動(dòng)物營養(yǎng)研發(fā)有限公司技術(shù)服務(wù)總監(jiān)李洪波認(rèn)為，養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展表現(xiàn)為三個(gè)階段，從飼養(yǎng)豬的品種上可以做這樣劃分：土豬-三元雜-配套系。而到配套系的階段，不同配套系的營養(yǎng)需求是明顯不同的。

　　也是正因?yàn)榇嬖谶@種差異，未來的飼料發(fā)展以及配方的設(shè)計(jì)更傾向于點(diǎn)對(duì)點(diǎn)式，即根據(jù)不同豬場的實(shí)際品系特點(diǎn)以及管理水平，為其設(shè)計(jì)符合該養(yǎng)殖場特色的飼料將是一種比較流行的做法。

　　反方：并無實(shí)質(zhì)性的差異

　　奧特奇生物制品(中國)有限公司敖志剛博士在接受南方農(nóng)村報(bào)記者采訪時(shí)指出，目前的育種方向都是人為來控制和選擇的，因此對(duì)營養(yǎng)的需求雖然有細(xì)微的差異，但并非本質(zhì)上的。他這樣形象的比喻，“并不是說白種人生下來就一定要吃肉，若他生長在中國，一樣能長得和在國外長大沒有區(qū)別”。

　　在廣州博善生物飼料生物有限公司總經(jīng)理潘軍看來，先天方面，豬群對(duì)營養(yǎng)的需求并無差異。不同的只是各類原料的選擇和搭配，以及豬群各個(gè)階段中不同設(shè)計(jì)的營養(yǎng)指標(biāo)。

　　另外，有專家認(rèn)為，雖然不同原產(chǎn)地的糧食主要組成有很大的區(qū)別，但實(shí)際上由于豬使用時(shí)間及實(shí)際的飼養(yǎng)時(shí)間較短，“他們并沒有機(jī)會(huì)，形成對(duì)食物的某種可延續(xù)記憶”。因此不同品系的豬在飲食習(xí)慣上也無差異。

　　圍觀：溫飽階段免談“點(diǎn)菜”

　　雖然以上兩種觀點(diǎn)存在沖突，但在不少專家看來，豬的不同營養(yǎng)需求，可能是未來養(yǎng)豬的一個(gè)研究的方向。而目前，國內(nèi)的飼料營養(yǎng)甚至連豬的“溫飽”問題都還沒有真正解決。敖志剛就形象的說，“目前的營養(yǎng)連保證豬可以走路都還做不好，更別說讓豬跑了”。他認(rèn)為，目前的營養(yǎng)水平還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能發(fā)揮豬群真正的遺傳潛力和基因優(yōu)勢。

　　目前國內(nèi)的飼料能量不足已經(jīng)成為行業(yè)的共識(shí)，另外，不少配方師在設(shè)計(jì)飼料配方的時(shí)候，僅僅考慮飼料原料的營養(yǎng)含量，忽視了這些原料進(jìn)入豬體后的利用率。

　　安佑集團(tuán)董事長洪平先生一針見血地指出，由于飼養(yǎng)環(huán)境惡劣，豬病多而復(fù)雜，目前不少飼料的營養(yǎng)都被消耗在豬群的免疫系統(tǒng)上面，對(duì)其實(shí)際的生產(chǎn)、繁育、生長并沒有起到太大的作用。來源：南方農(nóng)村報(bào)

　　(作者：孫亮)