雞蛋乳品即將問世

　　（長江商報(bào)）讀者朋友，如果市場上出現(xiàn)雞蛋、魚和肉味飲料，你會喝嗎？近日，記者獲悉，我省首創(chuàng)的雞蛋乳品即將問世。不僅如此，記者發(fā)現(xiàn)，湖北市場上，魚、油莎豆等原料做的飲料也早已面市。

　　深加工讓農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值翻番，但這樣做出來的產(chǎn)品，消費(fèi)者真買賬嗎？對此，記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　做雞蛋飲料利潤翻兩倍

　　雞蛋飲料，你喝過嗎？本月底，湖北一雞蛋養(yǎng)殖加工企業(yè)，全國首創(chuàng)的雞蛋乳飲品即將問世。

　　“雞蛋營養(yǎng)價值有目共睹，長期以來，牛奶稱霸一方，但隨著資源的逐步開發(fā)，雞蛋發(fā)酵乳市場價值十分可觀?！焙膘`星禽業(yè)有限公司董事長閔耀世表示，在日本，雞蛋乳品十分暢銷，他十分看好這一市場，利用了兩到三年時間研發(fā)，預(yù)計(jì)總投入5.3個億。

　　“產(chǎn)品銷售量步入正軌期后，年產(chǎn)值預(yù)計(jì)30個億，比普通的雞蛋銷售，利潤可翻兩倍以上?！遍h耀世說。

　　現(xiàn)狀：千奇百怪的飲料不少

　　用雞蛋做飲料？很新鮮！不過，在湖北市場上，早已出現(xiàn)好幾種千奇百怪的飲料。

　　去年年底，油莎豆飲料在武漢一些大型超市上柜，這種飲料是用油莎豆的原漿制成，由湖北歐博美生態(tài)食品有限公司生產(chǎn)。

　　“我們的飲料營養(yǎng)價值非常高?！弊蛉?，該公司一位黃姓工作人員說，飲料不含膽固醇，且蛋白質(zhì)含量高。

　　不僅如此，湖北市場上還有用魚做的飲料。記者了解到，湖北振源科技生物有限公司生產(chǎn)的魚蛋白肽飲料，曾一度被評為湖北特色產(chǎn)品。這種飲料品種多樣，包括咖啡味、奶茶味等多個口味。 此外，記者網(wǎng)上查詢發(fā)現(xiàn)，在外地市場，一些肉味飲料也已經(jīng)開始出現(xiàn)。

　　市民：口味不佳，不“感冒”

　　雞蛋、油莎豆、魚和豬肉做的飲料，確實(shí)很新奇，不過消費(fèi)者買賬嗎？

　　昨日，記者在洪山區(qū)一家超市找到了上述油莎豆飲料，每瓶240毫升，分紅色和白色兩種包裝，價格分別為4.2元/瓶和5.6元/瓶。

　　“一個月都難得賣出去一瓶?！币晃怀泄ぷ魅藛T介紹，自己曾經(jīng)喝過這種飲料，不好喝，也很少有人買。“再不好賣，過段時間可能要下柜了?！?/p>

　　武漢市民周女士表示，再新奇再有營養(yǎng)的飲料，還是要看口感。“如果不好喝，再有營養(yǎng)價值也沒用，還不如直接買營養(yǎng)品算了?！?此外，還有一些市民擔(dān)心，這么奇怪的口味，會不會是加了添加劑的？在他們看來，食品安全比什么都重要。

　　專家：確保食品安全是關(guān)鍵

　　雞蛋養(yǎng)殖企業(yè)改賣飲料，農(nóng)業(yè)資本紛紛掘金飲品市場，對此，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陶建平介紹，對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行精深加工，可以提高產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值翻番。

　　不過，陶建平提到，新興出現(xiàn)的食品飲料等，由于較為新奇，需要長期的市場觀察期，培育消費(fèi)群體，讓市場接受它，才能實(shí)現(xiàn)價值的提升。

　　他認(rèn)為，對于新興的農(nóng)產(chǎn)品飲料而言，食品安全是最關(guān)鍵的問題，食品在深加工的過程中，不能人為添加不安全因素，此外，在營養(yǎng)成分方面的提取，也是需要多加注意。

　　他山之石：日本鰻魚飲料受熱捧

　　鰻魚口感細(xì)膩、營養(yǎng)價值豐富，日本人將其視為極品美食。除了傳統(tǒng)的烹制方法外，日本人提取鰻魚精華制成了飲料。2008年7月，一款名為“鰻魚潮”的飲料，由日本煙草公司推出，是黃色有氣碳酸飲品。主要成分包括從鰻魚頭和鰻魚骨中提取的精華，同時加入鰻魚體內(nèi)富含的維他命A、B1、B2、D和E。

　　飲品主要面向男性，味道與烤鰻魚類似，售價140日元（約合1.3美元），在日本頗受歡迎。