江蘇黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)

　　一 江蘇省黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　我國(guó)黃羽肉雞品種資源豐富、飼養(yǎng)歷史悠久，進(jìn)入20世紀(jì)80年代后期以來(lái)，黃羽肉雞逐漸由家庭飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變成為規(guī)?；曫B(yǎng)。

　　江蘇是全國(guó)家禽業(yè)發(fā)達(dá)省份之一，隨著人民生活水平的提高和大中城市多元化消費(fèi)格局的形成，以黃羽肉雞為主體的優(yōu)質(zhì)家禽市場(chǎng)表現(xiàn)出較強(qiáng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，成為推動(dòng)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)農(nóng)民增收的新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　本文通過(guò)對(duì)江蘇省黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的分析，提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，并對(duì)今后的發(fā)展提出幾點(diǎn)思考。

　　1 新品種培育速度加快，良種繁育體系逐步健全

　　20世紀(jì)90年代以前，我國(guó)黃羽肉雞以家庭飼養(yǎng)和消費(fèi)為主，黃羽肉雞良種繁育體系不健全，通過(guò)良繁體系配套生產(chǎn)的比例極小，亂交亂配現(xiàn)象嚴(yán)重，品種較雜，導(dǎo)致生產(chǎn)陛能偏低、群體表型性狀整齊度普遍不高、品質(zhì)風(fēng)味嚴(yán)重退化，嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。20世紀(jì)90年代末以來(lái)，隨著黃羽肉雞消費(fèi)的不斷增長(zhǎng)，江蘇省利用豐富的地方品種資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行黃羽肉雞新品種的培育和推廣，先后開(kāi)發(fā)了邵伯雞、蘇禽黃雞、維揚(yáng)麻雞、雪山雞、京海黃雞等優(yōu)質(zhì)地方黃雞新品種(配套系)，并加快了如皋黃雞、太湖雞、鹿苑雞、溧陽(yáng)雞等黃雞品種的開(kāi)發(fā)推廣步伐，建立健全了“祖代場(chǎng)(原種場(chǎng))一父母代

　　場(chǎng)(擴(kuò)繁場(chǎng))一商品場(chǎng)”良種繁育體系，目前全省通過(guò)良繁體系配套生產(chǎn)黃羽肉雞比例達(dá)80％以上。

　　2 產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷提高，區(qū)域優(yōu)勢(shì)逐步形成

　　黃羽肉雞新品種因具有肉品質(zhì)好、生長(zhǎng)快、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，而深受廣大養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的歡迎，既適宜于規(guī)模化養(yǎng)殖，也適宜于生態(tài)放養(yǎng)，品種質(zhì)量、生產(chǎn)水平及產(chǎn)品的一致性適應(yīng)集約化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化加工，滿足不同消費(fèi)市場(chǎng)需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)非常明顯。特別是隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、人們生活水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，黃羽肉雞的消費(fèi)范圍逐步擴(kuò)大，目前已形成黃羽肉雞消費(fèi)熱潮，消費(fèi)量不斷增加。黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度加快，產(chǎn)業(yè)規(guī)模每年以10％以上的速度增長(zhǎng)，全省黃羽肉雞年出欄量增加到近3億只。“公司+農(nóng)戶”等組織形式的不斷完善，使得黃羽肉雞的優(yōu)勢(shì)區(qū)域逐步形成，武進(jìn)、太倉(cāng)、如東、如皋、東臺(tái)、大豐、東海、邳州等地的黃羽肉雞占出欄肉雞總數(shù)的60％以上。

　　3 新型技術(shù)成果廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)性能顯著提高

　　根據(jù)黃羽肉雞新品種的生產(chǎn)特性，科研、教學(xué)、推廣等單位重點(diǎn)開(kāi)展了黃羽肉雞養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)集成和培訓(xùn)推廣，研發(fā)創(chuàng)新了黃羽商品肉雞高效實(shí)用型雞舍建造技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)水平調(diào)控與飼料配制新技術(shù)、健康養(yǎng)殖新技術(shù)、生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)等綜合配套關(guān)鍵新技術(shù)，大力推廣雞新城疫免疫技術(shù)、球蟲(chóng)苗預(yù)防雞球蟲(chóng)病技術(shù)等新技術(shù)，推薦使用無(wú)殘留、無(wú)污染的飼用酶制劑、低聚木糖、中草藥制劑等新型飼料添加劑和獸藥制劑，創(chuàng)新田園規(guī)?；硼B(yǎng)、林園養(yǎng)殖和圈養(yǎng)半放牧等生態(tài)養(yǎng)殖模式，使黃羽肉雞生產(chǎn)技術(shù)水平得到顯著提高，飼料轉(zhuǎn)化率提高5％以上，飼養(yǎng)周期平均縮短3—5天，商品雞成活率提高了2～4個(gè)百分點(diǎn)。

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