西安部分餐廳雞蛋菜品漲價

　　據新華社全國農副產品和農資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數據顯示，7月下旬以來雞蛋價格持續(xù)上漲。與7月21日相比，9月16日雞蛋價格上漲21.4%。記者走訪發(fā)現，西安雞蛋價格從7元/公斤一路飆升突破10元/公斤，被市民調侃為“火箭蛋”。雞蛋價格上漲導致銷售量大幅下降，早餐點和一些餐廳也開始提高有雞蛋的菜品售價。

　　昨日，記者走訪沃爾瑪、華潤萬家等大型超市發(fā)現，普通雞蛋零售價已經突破10元/公斤，品牌雞蛋售價突破12元/公斤。華潤萬家超市銷售人員表示，月初開始普通雞蛋就突破了十元，目前零售價為10.5元/公斤。

　　價格暴漲，銷量減少，推動“火箭蛋”升空的導火線是什么呢？朱雀市場一老板告訴記者，除去“雙節(jié)”臨近，大中院校開學雞蛋需求大與蛋雞的飼養(yǎng)成本上漲導致批發(fā)價格持續(xù)上漲之外，造成雞蛋價格上漲的主要原因是蛋雞的存欄量下降?！案鶕甑慕洑v所判斷，估計"十一"之后，雞蛋價格還會停留在較高的位置，要到10月下旬之后才可能逐漸下降。”

　　記者走訪發(fā)現，早餐雞蛋灌餅、煎餅果子從3元漲至3.5元，煎蛋從1元漲至1.5元。此外，使用雞蛋量比較大的餐飲行業(yè)成本受到一定影響，部分餐館上調雞蛋菜品價格。朱雀門附近一家川菜餐服務員表示，因為原材料漲價，店里前幾天剛剛更換了菜譜，含雞蛋的菜上周漲價了。“木須肉從23元漲到了25元，雞蛋炒西紅柿從12元漲到了14元。”一些西安老字號餐館表示，使用雞蛋的菜肴占比不大，主要是湯類、特殊菜品、少數糕點會用到雞蛋，這個比例還不足以讓菜品調價。