豬肉價(jià)格鏈條分析 養(yǎng)一頭凈賠50元

　　備受關(guān)注的豬肉價(jià)格自今年年初開始便坐上了降價(jià)“直通車”。臨近“兩節(jié)”，津城的豬肉價(jià)格不僅沒有像往年一樣上演價(jià)格大漲的一幕，近期還呈現(xiàn)出了穩(wěn)中有落的趨勢(shì)。相對(duì)低價(jià)的豬肉，是如何從生豬到白條豬，最后到達(dá)市民餐桌的呢?為此，本報(bào)記者全程追蹤了豬肉的上市之路，試圖為市民揭開“低利潤(rùn)”豬肉背后的利潤(rùn)鏈條。

　　養(yǎng)殖 每斤7.5元出欄 一頭凈賠50元

　　今年以來(lái)持續(xù)下跌的豬肉價(jià)格，使本市大大小小的養(yǎng)豬場(chǎng)正在經(jīng)歷著“嚴(yán)冬”的考驗(yàn)。劉洪江經(jīng)理經(jīng)營(yíng)的第六埠程翔養(yǎng)豬場(chǎng)同樣面臨經(jīng)營(yíng)困境。今年年初，劉經(jīng)理剛剛對(duì)豬場(chǎng)進(jìn)行了升級(jí)改造，新進(jìn)了300頭精產(chǎn)母豬，他本想著可以趁勢(shì)賺上一筆，沒想到的是生豬出欄不僅賺不到錢，一頭還要賠上至少50塊錢。

　　5:00 養(yǎng)豬場(chǎng)員工按時(shí)上崗，員工先是對(duì)所有母豬進(jìn)行查情，搭配各種飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，隨后處理欄中的糞便。

　　7:30 專門的技術(shù)工人會(huì)對(duì)母豬進(jìn)行人工配種，“今天一共有5頭母豬需要進(jìn)行配種，算是比較忙的一個(gè)早晨了。”養(yǎng)豬場(chǎng)的技術(shù)員張志聯(lián)一邊忙乎著手頭的工作，一邊向記者講解著每一步的工作流程。

　　11:00 張志聯(lián)帶領(lǐng)著幾名員工，再次回到豬圈內(nèi)，對(duì)母豬和新出生的小豬進(jìn)行例行的防疫工作，“養(yǎng)豬場(chǎng)最怕的就是疫情，所以我們每天都要精心地對(duì)所有的公豬、母豬、豬崽進(jìn)行防疫工作?！睆堉韭?lián)說(shuō)。

　　15:00 張志聯(lián)和幾名員工再次對(duì)所有母豬的情況進(jìn)行檢查，隨后進(jìn)行豬圈的消毒工作，“每天這些例行的工作一步都不能少，要不飼養(yǎng)不出健康的生豬?！?/P>

　　目前，一頭生豬出生之前的培育費(fèi)用大概在300元至350元;小豬崽飼養(yǎng)成可以出欄的生豬需要160天以上的時(shí)間，期間飼料費(fèi)用平均需要 1150元;與此同時(shí)，飼養(yǎng)一頭生豬，需要的人工、水電、廠房、防疫的各項(xiàng)費(fèi)用總和需要50元至100元?！澳壳?，生豬的出欄價(jià)一斤7.5元，200斤的生豬能夠賣到1500元，但飼養(yǎng)這頭生豬的全部費(fèi)用卻達(dá)到了1550元以上，并且一般生豬的成活率在90%左右，這樣我們賣出一頭生豬就要賠上至少50塊錢?！眲⒔?jīng)理說(shuō)。據(jù)劉經(jīng)理介紹，目前這種虧損局面是從下半年才開始出現(xiàn)的。上半年生豬出欄價(jià)一直在每斤8元-8.5元的水平，這樣算下來(lái)，平均一頭生豬的利潤(rùn)超過百元。

　　零售銷售240斤豬肉

　　銷售：每斤豬肉12元，銷售額2880元。

　　成本：每斤9.65元，進(jìn)貨成本2316元;運(yùn)輸成本200元;門店租金100元;水電費(fèi)用50元，總成本為2666元。

　　兩節(jié)期間日消費(fèi)將突破1000頭

　　兩節(jié)期間，本市豬肉的價(jià)格走勢(shì)將如何呢?本市韓家墅農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)市場(chǎng)部經(jīng)理王寶來(lái)在接受記者采訪時(shí)表示，目前，批發(fā)市場(chǎng)豬肉的日消費(fèi)量約400 頭，根據(jù)白條豬的不同品質(zhì)，批發(fā)價(jià)格也略有不同，最高批發(fā)價(jià)格能夠達(dá)到每斤10元，最低的批發(fā)價(jià)格也在9元以上。王經(jīng)理表示，預(yù)計(jì)“兩節(jié)”期間，本市白條豬的消費(fèi)量將增加50%左右，單日最高消費(fèi)量有望突破1000頭，“由于生豬的貨源充足，本市的豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)太大波動(dòng)，總體將維持穩(wěn)定?！?/P>