“清遠雞”美食旅游文化節(jié)今晚開幕

　　南方日報訊 清遠旅游資源豐富，美食琳瑯滿目，這其中尤以清遠雞為代表。記者從清城區(qū)獲悉，2012中國“清遠雞”美食旅游文化節(jié)開幕式將于今晚6時在清遠市旅游服務中心御金街舉行。本屆文化節(jié)設立了御金街以及中山公園兩個會場。

　　據(jù)悉，“清遠雞美食旅游文化節(jié)”已成功舉辦兩屆，前兩屆文化節(jié)均生動展現(xiàn)了以“清遠雞”為主題的清遠飲食文化特色、清遠風土人情和清遠休閑旅游特色，參觀人次共計超過55萬人，有效地提升了清遠雞的品牌效應，豐富了清遠旅游文化內涵。而本屆文化節(jié)有什么看點呢？記者走訪為你一一揭開。

　　36家清遠雞特色餐飲美食名店出爐

　　“清遠雞美食旅游文化節(jié)”是一個以“清遠雞”為特色的推廣清遠美食、旅游的窗口，也是政府帶動清遠餐飲業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等關聯(lián)產業(yè)發(fā)展的平臺。為了更好地推廣“清遠雞”及清遠的特色餐飲，活動組委會嚴格篩選、評定出了36家“清遠雞”特色餐飲美食名店，這36家名店除了推出正宗清遠雞菜色，還將舉行為期一個月的折扣優(yōu)惠活動，廣迎八方食客。

　　據(jù)了解，會場入口處設有36家特色餐飲名店清遠雞特色菜展示區(qū)，食客可以看到各個名店精心制作的清遠雞招牌菜，可謂各有特色，風味各異。這也體現(xiàn)了清遠雞食材優(yōu)異，不受烹調限制的特點。

　　要做出各式清遠雞美食，不但要廚藝精，更要食材好。只有挑選由特定的生長環(huán)境及飼養(yǎng)方法而培育出來的正宗清遠雞，才能烹制出皮滑、骨脆、肉嫩、雞味濃郁的清遠雞美食。在這次美食節(jié)中，部分清遠雞養(yǎng)殖企業(yè)將與美食名店簽訂合作協(xié)議，強強聯(lián)合打造從林間到餐桌的清遠雞美味。

　　“丹鳳朝陽”印章獲世界紀錄認證

　　開幕式現(xiàn)場，除了像往屆一樣展示清遠雞、清遠特色小食、粵港澳美食、旅游產品之外，還增加了一些新的看點。

　　為了紀念這一文化節(jié)慶活動及其為推廣清遠美食旅游文化起到的重要作用和意義，本屆活動組委會特別制作了一個巨型紀念印章。印章上有丹鳳朝陽的圖案，并刻上“2012中國清遠雞美食旅游文化節(jié)”字樣。該印章以花梨木為原材料，長2.012米、寬2.012米、高2.012米，創(chuàng)造了世界紀錄協(xié)會最大印章的世界紀錄，并通過了認證。

　　據(jù)了解，美食節(jié)現(xiàn)場還將推出清遠首張手繪美食旅游地圖冊及紀念版清遠雞吉祥物，讓食客們沿著地圖游玩清遠的美景、品嘗清遠的特色美食。

　　明星名人捧場美食節(jié)

　　中國“清遠雞”美食旅游文化節(jié)突出以“清遠雞”為主題，在活動現(xiàn)場將設100圍宴席，通過全雞宴演繹清遠雞的正宗風味，既提升文化節(jié)活動的影響力和關注度，又突出清遠雞的品質。清遠雞烹調不受單一限制，被名廚稱為文武雞。蒸、燜、燉、焗、炒、烤均可成為上肴；在清遠的主要做法有白切雞、醬油雞、吊燒雞、鹽焗雞、油焗雞、粥水雞、紙包雞、棟企雞等數(shù)十種，是名副其實的清遠美食第一品牌。

　　參加美食文化節(jié)的，除了有清遠本地的市民、全國各地的來賓、旅行團游客，以及通過網上報名獲得嘉賓券的朋友們，還請來了名人明星、企業(yè)家、百歲壽星、清遠名譽市民、勞動模范等。其中，分別在2008年北京奧運會以及前段時間剛結束的2012倫敦奧運會上奪得女子跆拳道冠軍的吳靜鈺也將到場，和眾多食客一起品嘗清遠雞美食，并表演跆拳道技藝。此外，香港有線電視臺、香港溫拿樂隊的藝人也將現(xiàn)身活動現(xiàn)場，一同分享“清遠雞”系列美食。