淺談養(yǎng)豬飼料的挖掘與利用

冬天的太陽1 2012-10-12 13:55

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簡介

利用輻射技術(shù)處理飼料，可消除飼料中的有害微生物，改善飼料品質(zhì)，擴大飼料來源。如利用一定劑量的放射線殺菌，對大腸桿菌、沙門氏菌和霉菌等可達到殺滅病原的效果。

　　隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，我國飼料總產(chǎn)值由2001年的 1 644 億元達到了 2010 年的 5 410 億元，年平均增長376億元，其中養(yǎng)豬飼料是其主要的增長來源。

　　這些年，豬場規(guī)模化迅速發(fā)展，豬飼料原料多以玉米和豆粕為主。

　　我國經(jīng)濟增長和人均收入的提高，使我們對肉類產(chǎn)品的需求增大。

　　2010年我國已成為世界第一飼料生產(chǎn)大國，飼料的產(chǎn)量已經(jīng)超過美國。

　　近十年來，我國飼料年增長為8.1 ％，遠遠高于世界各個生產(chǎn)飼料大國的增長水平。

　　我國飼料生產(chǎn)雖有飛躍性的增長，豬的飼料原料，尤其是規(guī)模化豬場，多以玉米和豆粕為主，飼料成本受玉米原料價格波動的影響最大，玉米和豆粕的生產(chǎn)與消費及市場價格處于緊平衡狀況，存在諸多問題。

　　玉米方面，在 2000 年后，玉米消費數(shù)量總體增長，玉米原料的供應(yīng)越來越緊俏。飼用玉米消費量占玉米總產(chǎn)量的70 ％左右，到 2010 年飼用玉米需求在 1 億 t 左右，因此，玉米價格持續(xù)高位運行，提高了養(yǎng)殖業(yè)的成本，尤其是對玉米需求量大的養(yǎng)豬業(yè)，造成養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展波動較大。豆粕方面，我國的大豆播種面積呈現(xiàn)逐年下降的趨勢，由于國產(chǎn)大豆產(chǎn)量增長緩慢，供需缺口急劇擴大，再加上進口大豆價格相對較低等因素影響，對進口大豆的依賴不斷增強。

　　我國 1996 年成為大豆進口國，全年進口的大豆僅為 110 萬 t，到 2010 年猛增到 5 480 萬 t 左右，15 年間增長 45倍，養(yǎng)豬業(yè)需要的豆粕原料的價格受到國外豆粕市場價格的波動影響，這就說明了玉米和豆粕原料對養(yǎng)豬業(yè)能造成巨大的影響。

　　豬為雜事家畜，我國又是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)資源非常豐富，替代玉米和豆粕的原料很多，開發(fā)可作能量和蛋白質(zhì)飼料的原料來源，其意義在新的形勢下顯得更為突出了。豐富豬的能量和蛋白質(zhì)原料，不僅適應(yīng)雜食豬的需求，對提高豬的營養(yǎng)素，提高豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量，更具意義。適應(yīng)豬雜食的特點，不僅可降低飼料成本，豐富了豬的營養(yǎng)，進而也提高了豬肉品質(zhì)。

　　1、開發(fā)玉米和豆粕替代型飼料

　　我國是一農(nóng)業(yè)和工業(yè)生產(chǎn)大國，可以開發(fā)作為豬需要的替代玉米和豆粕的飼料原料非常豐富，現(xiàn)簡要的羅列于下：

　　1.1 農(nóng)產(chǎn)品及其副產(chǎn)品

　　大麥、高粱、黑豆的秸稈制成粉料；蕓豆、大豆、蠶豆的秸稈制成粉料；各種豆科的秸稈制成粉料，甘薯、馬鈴薯、木薯、白薯及其秧粉、花生秧粉，豆科的苜蓿草粉，草木樨草粉，沙打旺草粉，塊根，塊莖及瓜類如胡羅布、南瓜等。

　　1.2 城市副產(chǎn)品

　　糧食加工副產(chǎn)品有米、麥、玉米、高粱等加工的糠麩等；榨油副產(chǎn)品有甜菜渣等；淀粉副產(chǎn)品有綠豆、蠶豆等粉渣，飲食下腳料、泔水等。

　　1.3 動物性飼料

　　水產(chǎn)副產(chǎn)品有蝦皮、魚糠、魚粉、魚頭、蟹粉等；屠宰副產(chǎn)品有血粉、骨肉粉、羽毛粉等?？壗z副產(chǎn)品有蠶蛹等；養(yǎng)殖生物有蛆、蚯蚓、鹵蟲、米柱蟲等。

　　1.4 開發(fā)新型飼料

　　合成氨基酸和飼用尿素等；單細胞蛋白有飼料酵母等。

　　2、飼料加工技術(shù)的充分利用

　　除了開發(fā)豬飼料原料的來源外，另外發(fā)展飼料加工技術(shù)，

　　適宜工藝參數(shù)的控制，可以最大限度地提高飼料中有益成分

　　的營養(yǎng)價值，降低飼料成本，而把飼料中不利動物的營養(yǎng)拮抗

　　物質(zhì)破壞到最低限度。

　　2.1 谷類和餅類等飼料加工粉碎

　　粉碎后的飼料，增加了飼料與消化液的接觸面，便于消化液充分侵潤飼料，從而促進消化作用進行得比較完全，大大提高了飼料的消化率。如大麥細磨，利用率可提高 11 ％，比整粒提高24 ％。

　　2.2 膨化對飼料營養(yǎng)價值利用率提高

　　膨化是指在各種控制的條件下強制使用飼料原料流動，然后以預(yù)定的速度通過特定的洞孔或縫隙，迫使在高溫和高壓下，使飼料進行高速度的物理和化學(xué)變化來提高其營養(yǎng)價值。

　　這樣使用恰當(dāng)?shù)剡x擇并控制加工條件，用擠壓熟化的方法可獲得高營養(yǎng)價值的新型飼料。通過把原料經(jīng)物理和化學(xué)性質(zhì)產(chǎn)生的轉(zhuǎn)化常稱為膨化而達到提高飼料的消化率。

　　2.3 熱調(diào)制可調(diào)高飼料原料的營養(yǎng)價值

　　糧食谷類原料在高溫高壓同時作用下，淀粉被“剝開”即糊化，變成動物體內(nèi)多種消化酶，使飼料原料碳水化合物的消化率提高 30 ％左右。此法在對玉米、高粱等雜糧的效果更為顯著。

　　2.4 飼料滅菌與加工調(diào)制提高飼料的安全性

　　利用輻射技術(shù)處理飼料，可消除飼料中的有害微生物，改善飼料品質(zhì)，擴大飼料來源。如利用一定劑量的放射線殺菌，對大腸桿菌、沙門氏菌和霉菌等可達到殺滅病原的效果。輻射源主要是 Co 0或 Cs137射線源以及電子加速器。

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