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閑話青蟹

2012-10-15 10:43| 發(fā)布者: lcylln| 查看: 1090| 評(píng)論: 0|來自: 中國(guó)農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)

摘要: 青蟹的學(xué)名為鋸緣青蟹，是我國(guó)珍貴的水產(chǎn)品之一。其肉味鮮美獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。青蟹在我國(guó)主要分布在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、廣東三省為多。

　　青蟹的學(xué)名為鋸緣青蟹，是我國(guó)珍貴的水產(chǎn)品之一。其肉味鮮美獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。青蟹在我國(guó)主要分布在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、廣東三省為多。

　　青蟹喜棲息、生活在江河溪海匯集口，海淡水緩沖交換的內(nèi)灣——潮間帶泥灘與泥砂質(zhì)的灘涂地上。青蟹是游泳、爬行、掘洞型蟹類，一般白天多潛穴而居，夜間出穴(洞)四處覓食。青蟹以肉食性為主，喜歡尋食小雜貝、小雜螺、小雜魚、小雜蝦及小雜蟹等。青蟹又是廣鹽性的海產(chǎn)蟹，其養(yǎng)殖的適宜鹽度為7‰～33‰，最適是10‰～20‰，適溫范圍6℃～35℃，最適生長(zhǎng)水溫18℃～25℃，此時(shí)青蟹的活動(dòng)力強(qiáng)，食欲旺盛，而它的耐干露能力也極強(qiáng)，一只健康青蟹離開水后，鰓腔內(nèi)只要留有極少量的水份，能保持鰓絲濕潤(rùn)，便可以存活數(shù)天。

　　青蟹的一生要經(jīng)過13次蛻殼，其中，幼體變態(tài)蛻殼6次，生長(zhǎng)蛻殼6次，生殖蛻殼1次?？傊?，青蟹的變態(tài)發(fā)育和整個(gè)生長(zhǎng)生活過程中，始終伴隨著蛻殼而進(jìn)行。一般春季(4月份～5月份)放養(yǎng)的6期～8期幼蟹到夏季(7月份～8月份)，養(yǎng)殖三個(gè)半月至四個(gè)月，每只蟹的體重就能達(dá)到200克～250克，若是秋季(9月～10份)放養(yǎng)的幼蟹需經(jīng)越冬，養(yǎng)殖到次年的5月份～6月份，也可達(dá)到商品規(guī)格。

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