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太便宜羊肉片可能有貓膩或雞鴨肉抹羊油冒充

2012-11-13 10:42| 發(fā)布者: lcylln| 查看: 1063| 評(píng)論: 1

摘要: 涮羊肉片，是不少食客的最愛。但是，看似誘人的一盤盤涮肉，是真羊肉嗎?日前，市民夏先生打進(jìn)本報(bào)熱線8080000報(bào)料：太便宜的涮羊肉片，可能有貓膩!

　　涮羊肉片，是不少食客的最愛。但是，看似誘人的一盤盤涮肉，是真羊肉嗎?日前，市民夏先生打進(jìn)本報(bào)熱線8080000報(bào)料：太便宜的涮羊肉片，可能有貓膩!

　　[市民]

　　涮羊肉片便宜不放心

　　“一盤涮羊肉起碼三四兩，才賣十幾塊，還買一送一，這店家不是倒貼嗎?”夏先生說(shuō)，肉冰凍完再切片后，到底是什么肉都看不出來(lái)了。此前有媒體報(bào)道河南等地有黑心作坊用雞鴨肉抹羊油充當(dāng)羊肉。

　　[市場(chǎng)]

　　羊肉片價(jià)格差別很大

　　昨日，記者在江頭附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，500g鮮羊肉的價(jià)格比較接近，都在30元左右，而涮羊肉片的價(jià)格差別很大，既有12元/400g、18.8元/450g的，也有48元/500g。

　　而大部分超市只銷售兩三款涮羊肉片。在人人樂(lè)超市，一款“小肥羊”品牌的羊肉片，380g賣38.8元，

　　[揭秘]

　　掛羊頭賣鴨肉獲利大

　　一家酒店的餐飲總監(jiān)郭先生告訴記者，曾有人上門推銷成品凍肉，酒店直接拒絕，因?yàn)閮r(jià)格便宜得驚人，1斤只要10元出頭。

　　“羊肉要進(jìn)行卷肉、冷凍、刨片后才能變成羊肉片，羊肉片的價(jià)格至少要與零售羊肉同價(jià)，否則就很可疑了?！惫偙O(jiān)說(shuō)，有的店家把肉凍得很硬，切起來(lái)只有1.5mm厚，看起來(lái)一大盤，過(guò)水就沒有了。

　　郭總監(jiān)算了一筆賬：現(xiàn)在整只活羊的批發(fā)價(jià)是綿羊每500克約12元，山羊每500克約14元。加工成羊肉后，每500克純羊肉片的價(jià)格在25元以上。鴨肉每500克僅十幾元，每500克20元當(dāng)羊肉片賣，利潤(rùn)依然很高。

　　[部門]

　　鑒別無(wú)國(guó)標(biāo)打假?zèng)]依據(jù)

　　記者了解到，前幾年國(guó)家質(zhì)檢總局曾經(jīng)發(fā)出通報(bào)，部分品牌涮羊肉片出現(xiàn)“假肉”。廈門工商部門隨后展開專項(xiàng)檢查，但是只檢查了市場(chǎng)是否有涉及的品牌、批號(hào)。

　　工商部門發(fā)現(xiàn)，因?yàn)槿狈﹁b別羊肉和鴨肉的儀器，而且沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)法部門無(wú)法實(shí)現(xiàn)科學(xué)鑒別。僅用肉眼觀察，打假時(shí)缺少依據(jù)。