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上市雞蛋期貨可以為養(yǎng)雞場、貿易商以及蛋品加工企業(yè)等產業(yè)鏈企業(yè)提供規(guī)避價格風險的工具，同時提供遠期價格信息，指導飼養(yǎng)企業(yè)提前做好規(guī)劃，避免盲目擴張或縮減飼養(yǎng)規(guī)模。 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質、DHA、卵磷脂、卵黃素，還富含其他微量元素，是世界各國居民日常飲食中普遍使用的重要食材，也是人類最好的營養(yǎng)來源之一。我國是目前世界最大的雞蛋生產國和消費國，2011年我國雞蛋產量接近2400萬噸。全球雞蛋生產主要集中于亞洲及北美國家，中國、美國、印度、日本、墨西哥和印尼等六大產蛋國的雞蛋產量合計占全球的80%以上。 我國雞蛋產業(yè)概述 生產能力及產能布局 我國雞蛋總產量與蛋雞存欄量長期居于世界第一位。1985年以來，我國雞蛋產量連續(xù)26年名列全球首位。在我國所有禽蛋品種中，雞蛋一直占據主體地位，產量約占禽蛋類總量的85%—90%，世界平均比例則一直在90%以上。據2007年的統(tǒng)計數據，全球帶殼雞蛋的產量已達禽蛋初級品總產量的92.4%。2011年，我國禽蛋總產量達到2811萬噸，若以85％的占比估算，雞蛋約為2400萬噸。另據聯合國糧農組織FAO的數據，2010年我國雞蛋總產量高達2383萬噸，遙遙領先于世界其他國家。 在蛋雞存欄方面，我國也占據絕對優(yōu)勢。據農業(yè)部估算，2011年我國擁有祖代蛋種雞場19家，祖代蛋雞存欄40萬套左右，年可供父母代蛋雞接近2000萬套，商品代蛋雞存欄達到15.38億只，其中產蛋雞約12億只，上述數據全部居于世界首位。近年來國內雞蛋產業(yè)發(fā)展更為迅速，自2010年起，我國國產祖代蛋雞存欄所占全部祖代蛋雞存欄的比例首次超過進口所占比例，而2007年之前進口比例還相當于國產的兩倍。 雞蛋產業(yè)是我國少數幾個人均占有量居于世界前列的產業(yè)之一。2010年我國人均占有雞蛋量達到17.8公斤，接近全球平均水平9.3公斤的兩倍，僅次于墨西哥的21.9公斤和日本的19.7公斤，位居世界第三。 我國雞蛋主產區(qū)集中在華中、華北、華東一帶，在所有省份中，河南、河北、山東雞蛋產量最大，排在前八的省份還包括遼寧、江蘇、四川、湖北和安徽。上述八個雞蛋主產省產蛋量占全國的比重在逐年增大。近30年來，雞蛋主產區(qū)分布趨于穩(wěn)定，但不同地區(qū)的產量份額存在一定變化，總體趨勢向華北玉米帶(山東、河南、河北)集中。此外，近年來南方省份的雞蛋產量也在大幅上升。 
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畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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