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畜牧專(zhuān)家：養(yǎng)雞用激素是賠本買(mǎi)賣(mài)

2012-12-18 10:48| 發(fā)布者: lcylln| 查看: 2752| 評(píng)論: 1

摘要: 日前，媒體曝光山西粟海集團(tuán)養(yǎng)殖的雞從孵出到端上餐桌，只需45天。而粟海集團(tuán)正是肯德基與麥當(dāng)勞的大供貨商。

　　日前，媒體曝光山西粟海集團(tuán)養(yǎng)殖的雞從孵出到端上餐桌，只需45天。而粟海集團(tuán)正是肯德基與麥當(dāng)勞的大供貨商。引發(fā)民眾對(duì)“45天速成雞”關(guān)注，更有“激素養(yǎng)雞”之說(shuō)。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、禽業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宮桂芬發(fā)表“‘45天速成雞’能不能放心吃？ ”中指出雞肉中不含有激素，養(yǎng)雞用激素是賠本買(mǎi)賣(mài)。以下是解讀內(nèi)容：

　　近日，大型快餐連鎖店的炸雞、烤雞用的是“45天速成雞”的傳聞吸引了大眾目光。不少人相信，一只雞從孵出到端上餐桌如果只需要45天，那肯定是激素催大的。在激素的作用下，有的雞甚至能長(zhǎng)出6只翅膀、8條腿。

　　雞肉中含有的大量激素會(huì)對(duì)人體造成危害、導(dǎo)致兒童性早熟等議論，更是讓一些人談“雞”色變。

　　雞肉中不含有激素

　　前不久，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)委托中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院檢測(cè)了上海、北京、廣州三地來(lái)自超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和肯德基等餐廳的27個(gè)雞肉樣品中的激素含量，檢測(cè)的激素種類(lèi)包括雌激素類(lèi)、孕激素類(lèi)、合成類(lèi)固醇類(lèi)、玉米赤霉醇類(lèi)等共計(jì)32種，其中包括5種雞體內(nèi)天生的性激素，如雌三醇、雌二醇、雌酮、黃體酮、睪酮和27種來(lái)自外部的性激素。各項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果以科學(xué)數(shù)據(jù)清楚證明，雞肉不含激素，社會(huì)上對(duì)雞肉中含有激素的擔(dān)心是沒(méi)有根據(jù)的。

　　目前，中國(guó)已成為繼美國(guó)之后世界第二大雞肉生產(chǎn)國(guó)，人均雞肉消費(fèi)量?jī)H次于豬肉。國(guó)內(nèi)大型肉雞企業(yè)在肉雞飼養(yǎng)過(guò)程中，都已采取“五統(tǒng)一”的管理方式，即“統(tǒng)一供應(yīng)雛雞、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供應(yīng)藥物、統(tǒng)一屠宰加工”，保證雞群健康成長(zhǎng)。如華都集團(tuán)是北京最大的冰鮮肉雞供應(yīng)商，其先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)，可對(duì)雞肉中氯霉素、磺胺類(lèi)、呋喃類(lèi)等19種抗生素和大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等16種微生物進(jìn)行檢測(cè)，任何使用了激素的蛛絲馬跡都通不過(guò)科學(xué)檢測(cè)。雞肉不僅是國(guó)人餐桌上的家常菜，也是全國(guó)持續(xù)大宗出口的肉類(lèi)產(chǎn)品，目前已經(jīng)出口到20個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　養(yǎng)雞用激素是賠本買(mǎi)賣(mài)

　　白羽雞肉產(chǎn)業(yè)是目前中國(guó)乃至世界畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖程度最高的產(chǎn)業(yè)。規(guī)模化的養(yǎng)殖，相比于農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)，更便于科學(xué)系統(tǒng)地管理，大大提升了肉雞的生長(zhǎng)速度，也導(dǎo)致了部分消費(fèi)者的擔(dān)心，“怪雞”、“激素雞”的說(shuō)法不脛而走。

　　養(yǎng)雞用激素是賠本買(mǎi)賣(mài)！中國(guó)農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所研究員、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任張宏福表示，目前在中國(guó)乃至全世界，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中使用激素的情況。原因?yàn)椋菏紫龋に貎r(jià)格昂貴，添加使用的技術(shù)要求復(fù)雜，而且添加使用激素在中國(guó)及世界上都是明令禁止的違法手段。農(nóng)業(yè)部頒布的《中華人民共和國(guó)獸藥管理?xiàng)l例》第41條明確規(guī)定，禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類(lèi)藥品；其次，國(guó)內(nèi)外的研究同時(shí)表明，添加使用激素對(duì)于促進(jìn)雞肉生長(zhǎng)其實(shí)并無(wú)效果，而且還會(huì)增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局巡視員李金祥曾經(jīng)表示，如果添加激素來(lái)促進(jìn)生長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致雞的死亡率增加，而高死亡率對(duì)任何一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)來(lái)說(shuō)都承受不了，所以使用激素促進(jìn)肉雞的快速增長(zhǎng)，這種說(shuō)法是很不現(xiàn)實(shí)的。