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中國(guó)的雞，基本沒有了自己的“祖宗”？ 一名業(yè)內(nèi)人士對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者表達(dá)了這樣的擔(dān)憂。如此論斷并非聳人聽聞。本報(bào)記者了解到的行業(yè)現(xiàn)狀是，目前中國(guó)的祖代雞幾乎全部從國(guó)外引進(jìn)，國(guó)外種雞已經(jīng)占領(lǐng)了中國(guó)市場(chǎng)的絕大部分?！白娲u”是進(jìn)口—培育—批量養(yǎng)殖雞類產(chǎn)品這條產(chǎn)業(yè)鏈的上游源頭。 事實(shí)上，已經(jīng)有諸如山東益生種畜禽股份有限公司（002458.SZ，下稱“益生股份”）這樣的上市公司警示了“進(jìn)口依賴癥”的風(fēng)險(xiǎn)。 源頭之憂不只存在于種雞。一些行業(yè)人士稱，轉(zhuǎn)基因糧食和源頭種雞這兩個(gè)核心技術(shù)始終掌握在西方公司手中，他們又通過相互控股基本掌握了全球一些農(nóng)產(chǎn)品鏈條的核心環(huán)節(jié)：糧食種子、種雞和糧食貿(mào)易。 加強(qiáng)保障國(guó)家食物安全已經(jīng)成為各方關(guān)注的焦點(diǎn)。有專家告訴本報(bào)記者，國(guó)內(nèi)并非缺乏優(yōu)良品種，只是缺少系統(tǒng)的、科學(xué)的繁殖，沒有形成很好的族譜。農(nóng)業(yè)部出臺(tái)的全國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃就強(qiáng)調(diào)，重點(diǎn)加強(qiáng)肉禽新品種選育和良種工程建設(shè)。 養(yǎng)殖戶的“小灶雞” “你還想吃到純正的本地雞，那不可能了。即使咱們現(xiàn)在說的‘本雞’、‘柴雞’，那也是經(jīng)過雜交的，飼養(yǎng)周期比以前縮短了，口味和以前是不能比了?！苯?，山東省魚臺(tái)縣的養(yǎng)雞戶周先生對(duì)本報(bào)記者說。 說到近期成為輿論熱詞的“速成雞”問題，他的回應(yīng)是，自己只吃“小灶雞”。 今年年初，他籌資百萬(wàn)元擴(kuò)大了自己的養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模。這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的產(chǎn)品是對(duì)外賣的，另外他還有一塊屬于自己的養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)了一百多只雞，這些是用來(lái)送給親友的。 “這些雞是散養(yǎng)的。但光靠自己覓食肯定不夠，還是需要喂飼料?！彼嬖V本報(bào)記者，“飼料與規(guī)模養(yǎng)殖的雞并無(wú)不同。但我每天會(huì)經(jīng)常拿著棍子驅(qū)趕它們，讓它們盡量多運(yùn)動(dòng)?！?br> 周先生說，這是為了給這些“特供雞”減肥?，F(xiàn)在，這些雞很多可以飛到樹杈上睡覺，“我把它們叫做‘會(huì)飛翔的雞’?！?br> 即使如此，在40多歲的周先生看來(lái)，這“飛翔的雞”的品質(zhì)還是大不如前。 “以前，清明節(jié)前后孵出小雞，養(yǎng)到中秋節(jié)殺著吃，起碼有5個(gè)月以上的時(shí)間?；蛟S是那時(shí)候雞少，很少吃雞，所以肉味鮮美?，F(xiàn)在，找不到那種感覺了?！彼f。 肉質(zhì)的變化來(lái)自品種的變化。長(zhǎng)江證券（000783.SZ）的一份研報(bào)顯示，1979年，經(jīng)營(yíng)飼料的泰國(guó)正大集團(tuán)率先在深圳創(chuàng)建了中國(guó)第一家白羽肉雞養(yǎng)殖合資企業(yè)，隨后，大量外企攜資金及經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)入中國(guó)肉雞養(yǎng)殖市場(chǎng)。由于飼料轉(zhuǎn)化率高、生長(zhǎng)速度快而適合工業(yè)化養(yǎng)殖模式，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖數(shù)量從1997年的22億只增至2010年的48億只。 
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畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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