速成雞不是壞事危害在藥物殘留

2013-1-4 12:03| 發(fā)布者: lcylln| 查看: 915| 評論: 0

摘要: 人們對“速成”存在誤解，現(xiàn)在不光是雞速成，鴨、豬、牛、羊等都速成。“速成”不一定是壞事，這是現(xiàn)代化、集約化和科學(xué)化養(yǎng)殖的結(jié)果。

　　人們對“速成”存在誤解，現(xiàn)在不光是雞速成，鴨、豬、牛、羊等都速成。“速成”不一定是壞事，這是現(xiàn)代化、集約化和科學(xué)化養(yǎng)殖的結(jié)果。

　　我從九屆人大會議上就開始呼吁建立“三進(jìn)三出”模式，也就是讓農(nóng)村的畜禽養(yǎng)殖從村民的屋里、庭院里、村屯里退出來，推進(jìn)規(guī)模化、現(xiàn)代化、集約化養(yǎng)殖的發(fā)展?！叭M(jìn)三出”問題不解決，食品安全就不好弄。

　　我理解從根兒上管，就是“缺啥補啥”。檢驗設(shè)備不夠，政府補上；監(jiān)管不力，就加強監(jiān)管。特別是流通領(lǐng)域，市場準(zhǔn)入一定要嚴(yán)格把關(guān)。

　　“速成雞”事件隨著臥底記者的報道迅速發(fā)酵。文章帶給人們的除了飲食恐慌之外，更多的是對真相的追問。近日，經(jīng)營肉雞養(yǎng)殖16年的黑龍江正大實業(yè)有限公司董事長，第九屆、十屆、十一屆全國人大代表姜鴻斌接受了本報記者的獨家專訪。

　　記者:正大肉雞喂養(yǎng)多長時間可以出欄?

　　姜鴻斌:一般是45天左右。這個時候出欄口感最好，非常嫩。如果50天出欄，雞會長得大些，但口感就差了。

　　記者:也是“速成”的。

　　姜鴻斌:人們對“速成”存在誤解，現(xiàn)在不光是雞速成，鴨、豬、牛、羊等都速成?！八俪伞辈灰欢ㄊ菈氖拢@是現(xiàn)代化、集約化和科學(xué)化養(yǎng)殖的結(jié)果。

　　記者:“速成”難免會讓人聯(lián)想到飼料里添加了激素、抗生素。

　　姜鴻斌:對個別散養(yǎng)戶來說，可能存在這種問題，但是規(guī)?；B(yǎng)殖場很少這樣做。因為用添加了激素的飼料喂養(yǎng)雞，必然會影響雞肉的品質(zhì)和口感，檢驗檢疫這關(guān)肯定過不去。一旦被檢驗出問題，企業(yè)就完了。尤其是出口肉雞的企業(yè)，出了問題，出口資格就被注銷了。

　　記者:有文章說，為了讓畜禽長得快，就不讓它活動，是這樣嗎?

　　姜鴻斌:雞分籠養(yǎng)和網(wǎng)養(yǎng)。籠養(yǎng)的密度大些，雞的活動空間雖然小些，但也能動。給畜禽提供太大的活動空間會非常消耗飼料。根據(jù)一定的養(yǎng)殖密度，我們公司現(xiàn)在研制的飼料能夠精確達(dá)到用料比，也就是2.2公斤飼料可以讓畜禽長1斤肉。這體現(xiàn)了科學(xué)養(yǎng)殖的理念。

　　記者:有些商家的賣點打在散養(yǎng)上，散養(yǎng)雞真的會健康些嗎?

　　姜鴻斌:我不贊成這個說法。除非是在封閉的大山里散養(yǎng)，遠(yuǎn)離污染和病毒，自然淘汰，剩下的雞肯定是健康的。但是，這種養(yǎng)殖方式不可能規(guī)?；绻忌仙搅?，山就要被污染了。

　　記者:您平時吃雞肉嗎?

　　姜鴻斌:吃。不過只吃我們養(yǎng)殖場產(chǎn)的雞。我擔(dān)心的倒不是“速成”問題，而是流入市場的藥物殘留雞和病死雞，因為其中的危險是我們用肉眼無法識別的。藥物殘留不是危言聳聽

　　記者:雞肉里怎么會有藥物殘留?

　　姜鴻斌:養(yǎng)殖空間密度大，病毒和細(xì)菌的傳播幾率就大，所以雛雞一出生就開始用藥。