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清潔雞蛋亮“身份” 在我市一些大型超市銷售雞蛋的專柜上，擺放著多個(gè)品牌的雞蛋。這其中，由我市科旺生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)的“科旺”牌雞蛋格外醒目，不論是散裝或盒裝的雞蛋，每枚雞蛋的蛋殼上都印有一串編碼。 記者隨手拿起一枚印有“科旺柴雞蛋QJ121220A7”字樣的雞蛋。一旁的銷售人員解釋說，與人的身份證一樣，這個(gè)編號是這枚雞蛋的“身份證號碼”?！癚J”代表是清潔雞蛋；“121220”代表雞蛋的生產(chǎn)日期是2012年12月20日，“A7”則代表雞舍號。 “商家能這么做，本身就代表著一種誠信?！闭谶x購該品牌雞蛋的王女士說，通過雞蛋上的這些信息，消費(fèi)者一眼就能看出來這顆雞蛋是不是新鮮。 安全雞蛋贏得尊重 印有“身份證”的雞蛋是怎么來的？帶著疑問，記者來到了位于萬全縣膳房堡鄉(xiāng)富民村的張家口科旺生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。 路的盡頭是三面環(huán)山的一個(gè)山坳。在這個(gè)山坳里，母雞的“咯答”聲此起彼伏，10個(gè)雞舍遠(yuǎn)近錯(cuò)落，每個(gè)雞舍約600平方米，蛋雞在雞舍里或悠閑踱步，或自由找食，或享受自動(dòng)化的飲水設(shè)備……在雞舍的一側(cè)，擺放了數(shù)千枚當(dāng)天產(chǎn)下的蛋。 吳春旺，49歲，科旺生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理。 “為了讓消費(fèi)者挑選和食用最新鮮的雞蛋，我們用可食用的油墨在每個(gè)雞蛋上噴上了企業(yè)名稱和生產(chǎn)日期?！眳谴和f，在雞蛋上噴“身份證”，可以讓消費(fèi)者清楚地知道其購買雞蛋的下蛋日期、來源。如果消費(fèi)者吃到變質(zhì)的雞蛋，我們可以追查到它出自哪個(gè)雞棚？誰飼養(yǎng)的？他們的養(yǎng)殖基地從2009年建成之初，就對飼料進(jìn)行了科學(xué)的營養(yǎng)配方，同時(shí)還會給它們補(bǔ)充適量的有機(jī)玉米。 吳春旺說，其實(shí)剛下的雞蛋并不干凈，蛋殼上會殘留有糞尿和分泌物等污穢物。雖然大家對雞蛋外殼不干凈已習(xí)以為常，但在生活中，雞蛋帶來的衛(wèi)生、安全問題常常被人忽視。在科旺生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司雞蛋清潔加工車間，記者看到，一枚枚雞蛋在全自動(dòng)清潔加工設(shè)備上緩緩移動(dòng)，先是經(jīng)過光檢、噴淋消毒，有效殺滅有害的微生物，之后清洗烘干，去除蛋殼表面的水分又不破壞雞蛋的營養(yǎng)成分，然后在雞蛋表面噴上企業(yè)生產(chǎn)信息，給雞蛋涂上一層植物油，阻止病菌入侵，延長保質(zhì)期。 作為目前我市首家、我省第二家生產(chǎn)清潔蛋的企業(yè)，“科旺”雞蛋上市3年來，已入駐我市大大小小上百家超市，贏得了不少消費(fèi)者的青睞。 追溯體系讓監(jiān)管更便捷 2010年，吳春旺的蛋雞養(yǎng)殖基地被我省畜牧獸醫(yī)局認(rèn)定為“河北省無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地”；蛋雞養(yǎng)殖場被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖場”；2011年，公司生產(chǎn)的“科旺”牌雞蛋被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)定為“無公害雞蛋”。 
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