奧特奇研發(fā)總監(jiān)：消費(fèi)者誤解了“速成雞”和激素使用

2013-1-15 10:35| 發(fā)布者: yisiyi| 查看: 817| 評論: 0

摘要: 近期沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“速成雞”事件震蕩了整個養(yǎng)殖行業(yè)，不少業(yè)內(nèi)人士都對該事件發(fā)表了自己的看法。

　　近期沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“速成雞”事件震蕩了整個養(yǎng)殖行業(yè)，不少業(yè)內(nèi)人士都對該事件發(fā)表了自己的看法。事件發(fā)生后，美國奧特奇公司東亞區(qū)研發(fā)總監(jiān)敖志剛先生第一時間與本站記者取得聯(lián)系，記者就此次事件對他進(jìn)行了簡短采訪。以下是采訪實(shí)錄：

　　消費(fèi)者的誤解致使事件影響擴(kuò)大

　　國際畜牧網(wǎng)（一下簡稱“國”）：近期有數(shù)家媒體曝光了肉雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的一些問題，總結(jié)起來有“速成雞”、“激素雞”和“抗生雞”等問題，作為業(yè)內(nèi)人士，您對于這一事件有什么看法？

　　敖志剛（以下簡稱“敖”）：對于近來在國內(nèi)被媒體炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“速成雞”問題，我們認(rèn)為，首先，國內(nèi)的動物養(yǎng)殖業(yè)，包括肉雞養(yǎng)殖業(yè)和養(yǎng)豬業(yè)，的確存在添加劑（主要是促生長的抗生素類添加劑）使用不規(guī)范的問題，也比較嚴(yán)重。這次“速成雞”事件，可以說是給動物養(yǎng)殖業(yè)、飼料行業(yè)和食品行業(yè)敲響了一記警鐘。如果說這次事件能夠推動國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)（包括肉雞養(yǎng)殖業(yè)）對添加劑的規(guī)范使用，那不論對肉雞養(yǎng)殖者還是消費(fèi)者，都是一個好事；其次，在這次“速成雞”事件的報(bào)道和處理中，也顯示出了一系列問題，例如媒體報(bào)道捕風(fēng)捉影、夸大和歪曲事實(shí)，政府主管部門反應(yīng)滯后、問題出現(xiàn)后缺乏權(quán)威聲音，消費(fèi)者無法獲得真實(shí)的信息、無所適從，等等。

　　不過需要指出的是，“速成雞”或“速生雞”這一概念的提出是媒體和消費(fèi)者對現(xiàn)代白羽肉雞的誤解，這次事件被稱為“速成雞”或“速生雞”事件是不科學(xué)的，稱為“抗生素雞”事件更為恰當(dāng)。

　　現(xiàn)代白羽肉雞是當(dāng)代動物育種的結(jié)果，是集約化、工業(yè)化動物生產(chǎn)的要求，現(xiàn)代速生高效的動物品種（包括白羽肉雞、現(xiàn)代外三元豬、現(xiàn)代高產(chǎn)奶牛）的出現(xiàn)，大大縮短了動物的生長周期，提高了動物的飼料轉(zhuǎn)化效率，降低了動物產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，為滿足消費(fèi)者對動物蛋白質(zhì)的日益增長的需求做出了巨大的貢獻(xiàn)。白羽肉雞在歐美出現(xiàn)已經(jīng)有六、七十年歷史，從80年代中期進(jìn)入中國，也已經(jīng)將近三十年時間。肉雞45天（在新西蘭有些地方甚至不到40天）能長到2.5公斤，是動物的遺傳潛力決定的，與使用抗生素促生長沒有必然聯(lián)系。事實(shí)上，動物的集約化養(yǎng)殖，由于可以實(shí)現(xiàn)環(huán)境控制和全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理，更有利于保證生物安全和疾病的控制。

　　這個事件揭示出的現(xiàn)狀是，消費(fèi)者由于對農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的不了解，認(rèn)為只要是動物長得快，就是用了違禁的、有害的添加劑，甚至是“激素”，對現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)抱有錯誤看法。實(shí)際上，目前沒有證據(jù)表明中國的肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中有大規(guī)模使用激素的情況，另外從科學(xué)的角度，不光是中國，即使是全世界范圍，都沒有在肉雞養(yǎng)殖中使用激素來促生長的研究和應(yīng)用，另外從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度，在飼料中添加激素成本也太高。在電視上曝光的養(yǎng)殖戶使用激素的情況應(yīng)該是個案，可能是一些無知的養(yǎng)殖戶，被一些不法的獸藥銷售商蒙騙的結(jié)果。