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“速成雞”引發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈震蕩一味用藥遭詬病

2013-1-22 10:57| 發(fā)布者: lcylln| 查看: 756| 評(píng)論: 0

摘要: “速成雞”問(wèn)題的爆發(fā)，不僅將公眾視線再次引向食品安全問(wèn)題，更引起了整條產(chǎn)業(yè)鏈的劇烈震蕩。

　　“速成雞”問(wèn)題的爆發(fā)，不僅將公眾視線再次引向食品安全問(wèn)題，更引起了整條產(chǎn)業(yè)鏈的劇烈震蕩。

　　一方面，中國(guó)肉雞產(chǎn)品消費(fèi)量逐年提高，對(duì)企業(yè)而言市場(chǎng)前景誘人。但另一方面，這個(gè)產(chǎn)業(yè)正面臨著技術(shù)落后于國(guó)外、本土品種研發(fā)缺位、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)培育不足、市場(chǎng)易受影響波動(dòng)較大等一系列問(wèn)題。

　　“未來(lái)中國(guó)規(guī)模化的企業(yè)會(huì)越來(lái)越多，行業(yè)也會(huì)越來(lái)越集中。但其實(shí)中國(guó)本土市場(chǎng)差不多從2001年后才開始培育起來(lái)，這樣整個(gè)行業(yè)目前的發(fā)展與監(jiān)管都還不完善，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)未來(lái)還有很長(zhǎng)一段路要走?！蹦橙怆u養(yǎng)殖上市公司高層告訴《第一財(cái)經(jīng)（微博)日?qǐng)?bào)》記者。

　　本土市場(chǎng)加速

　　目前，圍繞白羽雞和黃羽雞，在我國(guó)形成了南北相對(duì)的產(chǎn)業(yè)格局。資料顯示，我國(guó)白羽雞的主要生產(chǎn)企業(yè)，大多集中在北方。比如東三省、山東、安徽、江蘇、河南、河北。代表性的企業(yè)有正大集團(tuán)、雙匯集團(tuán)、福建圣農(nóng)、安徽益和、河北興達(dá)等。而黃羽雞的主要生產(chǎn)企業(yè)乃至消費(fèi)地區(qū)，則主要集中在南方，如廣西、江蘇等地。代表性的企業(yè)有廣東溫氏集團(tuán)、廣西參皇集團(tuán)等。土雞和走地雞，多是家庭散養(yǎng)，還未形成規(guī)模。

　　事實(shí)上，中國(guó)發(fā)展自己的肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，還是從上世紀(jì)70年代末開始的，比歐美國(guó)家晚起步了20~30年，并且前期基本靠國(guó)外企業(yè)與市場(chǎng)帶動(dòng)。

　　1979年，經(jīng)營(yíng)飼料的泰國(guó)正大集團(tuán)率先在深圳創(chuàng)建了中國(guó)第一家白羽肉雞養(yǎng)殖合資企業(yè)，此后大量外企攜資金及經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)入中國(guó)肉雞養(yǎng)殖市場(chǎng)。1989年，正大在青島建立起種禽、飼料、飼養(yǎng)，到屠宰、加工、熟食生產(chǎn)的一條龍農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造了“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式。

　　有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，長(zhǎng)期以來(lái)肉雞養(yǎng)殖行業(yè)一直復(fù)制美國(guó)模式，發(fā)展之初主要靠歐美、日本等高增長(zhǎng)市場(chǎng)帶動(dòng)，白羽雞產(chǎn)品以出口為主。不過(guò)，“我國(guó)出口價(jià)格低，從最早3000美元/噸的價(jià)格降至現(xiàn)在1700~1800美元/噸的出口價(jià)，對(duì)國(guó)外市場(chǎng)形成了沖擊，歐美國(guó)家開始注重保護(hù)本國(guó)畜牧業(yè)，我國(guó)的出口也受到限制，再加上肯德基等快餐行業(yè)在中國(guó)的發(fā)展，企業(yè)開始越來(lái)越重視本土市場(chǎng)?！痹撊耸空f(shuō)。

　　據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)肉雞消費(fèi)已在肉類消費(fèi)中比重占第二位，占比達(dá)到20%以上，且增長(zhǎng)速度超過(guò)豬肉和牛肉，如果這種勢(shì)頭持續(xù)，到了本世紀(jì)30年代，肉雞消費(fèi)有望成為肉禽消費(fèi)量第一。

　　不過(guò)，另一個(gè)現(xiàn)實(shí)是，我國(guó)人均肉雞消費(fèi)量仍然不高。據(jù)了解，2010年中國(guó)人均肉雞消費(fèi)量為10.3千克，低于國(guó)際上11.3千克的平均水平，僅相當(dāng)于美國(guó)的21%、巴西的23%，日本的59%。