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前段時(shí)間,“速生雞”“肉食雞抗生素超標(biāo)”讓社會(huì)目光齊聚商品肉雞養(yǎng)殖。溝通、調(diào)查、處理、調(diào)整……喧囂過(guò)后,大家取得共識(shí):肉雞長(zhǎng)得快不是問(wèn)題,問(wèn)題是如何通過(guò)設(shè)施改善、科學(xué)管理等飼養(yǎng)環(huán)節(jié),使肉食雞健康生長(zhǎng),從源頭上減少抗生素的使用,讓肉食雞最終變成安全的雞肉。這是消費(fèi)者的需求,也是生產(chǎn)者的希望和目標(biāo)。怎樣才能養(yǎng)出健康的肉雞呢?抗生素能不能減少用量?為此,本報(bào)記者采訪了業(yè)內(nèi)養(yǎng)殖、飼料、獸藥、設(shè)備等各方面的專家,希冀本組報(bào)道能為廣大肉雞生產(chǎn)者提供可借鑒的思路、方法、策略,給大家一點(diǎn)思考、幫助、啟發(fā)。 “前段時(shí)間的媒體報(bào)道,對(duì)我們?nèi)怆u,尤其是白羽肉雞養(yǎng)殖有誤解,但對(duì)行業(yè)的發(fā)展也有促進(jìn)!”1月9日,國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)逯巖,聽(tīng)了記者的來(lái)意,開(kāi)門(mén)見(jiàn)山地說(shuō)。 碰撞中的促進(jìn) 逯巖說(shuō),媒體前段時(shí)間的報(bào)道,對(duì)白羽肉雞商品代養(yǎng)殖有一定的促進(jìn)作用,主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面: 促進(jìn)了整個(gè)社會(huì)尤其是消費(fèi)者對(duì)白羽肉雞的認(rèn)識(shí)。以前,大多數(shù)消費(fèi)者從本身經(jīng)驗(yàn)出發(fā),想當(dāng)然地認(rèn)為,“45天出欄的肉雞,是吃激素長(zhǎng)大的”；現(xiàn)在消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到,白羽肉雞作為一個(gè)優(yōu)良的品種,在正常養(yǎng)殖的情況下,45天長(zhǎng)到五斤,是正常的,是幾十年來(lái)科學(xué)家及養(yǎng)殖界科學(xué)育種、科學(xué)養(yǎng)殖的正常結(jié)果。 加快了推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的進(jìn)程?？股爻瑯?biāo)的肉雞,大多出欄于中小規(guī)模的養(yǎng)殖者,隨著標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的推進(jìn),這些養(yǎng)殖場(chǎng)戶會(huì)逐漸退出市場(chǎng),這個(gè)過(guò)程,可能會(huì)持續(xù)2-3年?！叭怆u抗生素超標(biāo)事件”的出現(xiàn),會(huì)在一定程度上加快政府有關(guān)部門(mén)及行業(yè)內(nèi),對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的推進(jìn)。 推進(jìn)了對(duì)“公司+農(nóng)戶”這種模式的管理要求?！肮?農(nóng)戶”和一體化養(yǎng)殖作為現(xiàn)階段商品肉雞養(yǎng)殖的兩種主要模式,各有長(zhǎng)短。前者方式靈活,后者整齊劃一；前者節(jié)省資金,后者耗資巨大；前者管理較難,后者易于管理。兩種形式在一定時(shí)間內(nèi),是共存的,本質(zhì)區(qū)別在于產(chǎn)權(quán)不一樣,而不是形式。只要提高對(duì)“公司+農(nóng)戶”的管理要求,進(jìn)一步提高其要求,食品安全一樣能保證。 系統(tǒng)上的布防 抗生素的使用,前提是雞生病。所以,減少雞生病,為肉雞整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中提供舒適、適應(yīng)其生長(zhǎng)的環(huán)境,是減少抗生素使用的前提?！斑@牽扯到方方面面!”逯巖說(shuō)。 首先,國(guó)家應(yīng)從通過(guò)立法來(lái)布局整個(gè)大環(huán)境上建立生物安全體系,對(duì)疫區(qū)非疫區(qū)進(jìn)行嚴(yán)格劃分、防控,以阻斷病原菌的傳播,減少來(lái)自雞場(chǎng)外部的疾病。 其次,養(yǎng)殖區(qū)合理布局。山東是養(yǎng)殖大省,養(yǎng)殖密度較大。在這種情況下,有關(guān)部門(mén)應(yīng)該統(tǒng)籌安排,合理布局。 
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畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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