不管叫啥蛋，越新鮮越好

　　昨天，記者在永康市區(qū)華豐菜場看見，很多市民在選購雞蛋。蛋類營養(yǎng)價(jià)值豐富，是居民日常生活必不可少的食品。但如今雞蛋品種繁多，很多“老練”的家庭主婦也無所適從，初生蛋、綠色蛋、雜糧蛋、保潔蛋……看得人眼花繚亂，價(jià)格也相差甚遠(yuǎn)。

　　如何挑選好雞蛋？據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，由于國內(nèi)尚無任何關(guān)于雞蛋分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，只有“雞蛋國家標(biāo)準(zhǔn)”，而里面關(guān)于雞蛋的品類只有一個(gè)命名，就是鮮蛋。除此之外，對(duì)于雞蛋的命名、分類，沒有任何規(guī)定。因此，挑選雞蛋最重要的就是看生產(chǎn)日期，越新鮮越好。

　　此外，也可回家自行鑒別：蛋黃越有立體感越新鮮，若是一打開就與蛋清融為一體，則不新鮮；越新鮮的雞蛋，蛋清越濃稠。