中國(guó)百勝邀食安專家、學(xué)者共商雞肉安全大計(jì)

　　近日中國(guó)百勝食品安全專家咨詢委員會(huì)第十五次會(huì)議在上海舉行。來自中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)、畜牧業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)科學(xué)院、食品科技技術(shù)學(xué)會(huì)以及高等院校等多位國(guó)內(nèi)權(quán)威專家、學(xué)者與中國(guó)百勝團(tuán)隊(duì)就近期熱門話題“雞肉安全”，從養(yǎng)殖戶源頭管理到整條供應(yīng)鏈打造，從肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀到媒體挑戰(zhàn)環(huán)境、企業(yè)社會(huì)責(zé)任等，進(jìn)行了坦誠(chéng)、深入地分享和探討。

　　中國(guó)百勝向各位與會(huì)專家、學(xué)者匯報(bào)了近期全面啟動(dòng)的“雷霆行動(dòng)”的情況，并詳細(xì)分享了剛剛完成的“強(qiáng)化雞肉原料食品安全管理的措施”。來賓們對(duì)此把脈建言，并強(qiáng)調(diào)：檢測(cè)絕對(duì)不是確保雞肉安全的最有效手段，但是一把利器。中國(guó)百勝一方面嚴(yán)抓自檢，另一方面開始加強(qiáng)源頭雞舍和養(yǎng)殖戶管理，這肯定是正確的方向和做法。但同時(shí)，各位專家學(xué)者也指出，打造國(guó)內(nèi)的雞肉安全體系，不是中國(guó)百勝一家企業(yè)的事情，需要供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都要有為而治，中國(guó)百勝不可能自行產(chǎn)飼料、去養(yǎng)雞。中國(guó)百勝是一家餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)，許多責(zé)任攬不了，也擔(dān)不了。

　　本次會(huì)議還特邀了百勝的兩家供應(yīng)商代表：福建圣農(nóng)和北京華都進(jìn)行了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)分享。專家、學(xué)者們非常感謝他們的努力，并寄語他們要經(jīng)受得住市場(chǎng)的考驗(yàn)和誘惑，堅(jiān)持走自己的路，只有這樣，老百姓才能吃上放心雞肉，企業(yè)才可以越做越強(qiáng)。