活禽批發(fā)出城 倒逼禽業(yè)轉型

　　6月2日下午，南京市秦淮區(qū)紅花村徐家鴨子店，購買鹽水鴨的顧客排起長隊。一位顧客告訴記者，禽流感過去了，活禽市場也允許開放了，吃鹽水鴨就放心了。同一天，南京河西金信路桂花鴨第19連鎖店的店主也透露，該店鹽水鴨的銷量基本恢復到禽流感發(fā)生以前的水平?！皫滋烨懊刻爝€只能賣掉三四只，今天已賣掉20來只?！?/p>

　　省政府辦公廳5月30日下發(fā)恢復家禽市場交易的通知以來，只有少數(shù)農貿市場已開始出售活禽。事實上，南京到目前為止尚未正式發(fā)布開放活禽交易的通告。有媒體猜測稱南京主城以后將不賣活禽。南京市商務局有關人士說這種說法并不確切，主城一些農貿市場以后還會有活禽賣，之所以沒開放活禽交易，主要因為尚不具備條件：一是不少農貿市場，如科巷菜場等正在升級改造，以后對家禽交易區(qū)要進行隔離，必須滿足分開、獨立、不能交叉等要求，通過驗收后方可開放；二是紫金山、天印山等家禽批發(fā)市場已確定要搬離主城區(qū)，目前仍在選址中。這位人士透露，南京何時正式開放活禽交易，時間還沒確定。哪些農貿市場可以進行活禽交易，哪些農貿市場將被取消交易資格，相關部門也在研討中。

　　蘇州恢復活禽交易也對農貿市場規(guī)定了“四分開”標準，即水禽與旱禽分開、活禽交易與宰殺分開、活禽交易區(qū)與其他交易區(qū)分開、光禽銷售與宰殺區(qū)分開。2日，蘇州工商、農委等部門對蘇州中心城區(qū)的43個農貿市場的活禽交易區(qū)進行逐個檢查，發(fā)現(xiàn)有六成已符合“四分開”標準，具備恢復交易條件，但還有四成需整改。記者了解到，蘇州的活禽批發(fā)市場也可能搬離主城。零星開業(yè)的農貿市場活禽交易量并不大。3日下午4點，記者來到蘇州友誼菜市場，正是生意最熱鬧的時候，可活禽攤位前十幾分鐘內一個詢問的顧客也沒有。老板馬先生說，聽到活禽交易將逐步恢復后，前兩天他進了20多只雞，看看市場反應，結果一天只能賣掉一兩只。

　　“其實，省政府辦公廳恢復家禽市場交易的通知中已提出：注重改進家禽交易方式，鼓勵有條件的大中城市實行活禽就地宰殺、冰鮮產品上市，或采取逐步關閉主城區(qū)活禽交易市場、在城郊獨立設置活禽交易市場等辦法，切實做好源頭控制?！笔∞r委畜牧獸醫(yī)局副局長孫宏進認為，南京有關部門規(guī)定今后主城區(qū)不再設活禽批發(fā)市場，有助于倒逼家禽業(yè)養(yǎng)殖、加工結構的改變，推動家禽產業(yè)的轉型；也能促進消費者消費方式、消費觀念的轉變?！凹仪輼I(yè)不妨借鑒現(xiàn)在豬肉的生產銷售模式，采取定點屠宰，冷鏈運輸、連鎖直銷等方式，在超市、大型集貿市場等設立銷售柜臺?！彼f，現(xiàn)在最困難的恐怕是消費者消費習慣的改變，“這需要有個過程。不過并非不可以做到，西安早些年就取消城區(qū)活禽交易，開始市民不適應，現(xiàn)在已習慣?！?/p>