禽肉市場(chǎng)略回暖 預(yù)計(jì)全年都是禽業(yè)療傷期

　　隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，禽流感疫情已經(jīng)逐漸消退，不過對(duì)于禽肉消費(fèi)市場(chǎng)來說，恢復(fù)還需要一個(gè)緩慢的過程。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)言，今年一年都可能是禽肉行業(yè)的“療傷”期。

　　不過生產(chǎn)企業(yè)也沒閑著，雖然傳統(tǒng)市場(chǎng)消費(fèi)低迷，他們還是在積極開展?fàn)I銷活動(dòng)，拓展新的渠道，力圖將禽流感帶來的影響降到最低。市場(chǎng)：預(yù)計(jì)全年都將是恢復(fù)期

　　在河南鄭州水產(chǎn)大世界，冷凍禽肉制品一直是這里交易的重要角色之一，不過自從禽流感疫情暴發(fā)以來，禽肉制品的地位日益下滑。

　　“病來如山倒”，這次禽流感疫情對(duì)禽肉市場(chǎng)的影響也恰恰像這句話一般。多年從事冷凍雞肉銷售的經(jīng)銷商王海利告訴筆者，禽流感的報(bào)道見諸報(bào)端之后，他們的銷量在一兩天的時(shí)間內(nèi)迅速跌到了谷底。

　　“平時(shí)的銷量每天有十二三噸，目前每天只能賣出去3噸左右，不到以往的三分之一?！蓖鹾＠f，最近一段時(shí)間關(guān)于禽流感的報(bào)道越來越少了，不過市場(chǎng)表現(xiàn)還沒有好轉(zhuǎn)，銷量依然是在最低點(diǎn)徘徊。

　　國(guó)內(nèi)一家知名肉企的報(bào)表顯示，以周為單位，4月份跟3月份同期相比，終端銷售損失超50%。而5月份第一周與前一周相比，銷售數(shù)據(jù)并沒有明顯回升。

　　禽流感就像一股風(fēng)潮一樣，影響的是消費(fèi)者的消費(fèi)信心，尤其是在餐飲市場(chǎng)，這種表現(xiàn)很明顯?！白鳛橐粋€(gè)消費(fèi)者，很多人去飯店吃飯都不愿意點(diǎn)與雞肉有關(guān)的菜。”在王海利看來，雖然禽流感沒有想象得那么恐怖，但想讓消費(fèi)者徹底把這個(gè)事情淡忘掉，還需要一段較長(zhǎng)的時(shí)間。

　　“最快也要兩個(gè)月市場(chǎng)才能逐漸好轉(zhuǎn)?！备鶕?jù)以往經(jīng)歷禽流感疫情的經(jīng)驗(yàn)，王海利做出如此判斷。

　　也有業(yè)內(nèi)人士分析，6月份禽類市場(chǎng)就將逐步回暖，6月份是所有餐飲行業(yè)雞肉用量回暖期，也是毛雞供應(yīng)的斷檔期，雞的生長(zhǎng)周期是38天~40天，從4月1日開始算起，5月底應(yīng)該就會(huì)有回暖跡象，6月份回暖的可能性比較大。

　　而華英農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司品牌經(jīng)理李建欣的預(yù)計(jì)相對(duì)保守，在他看來，禽肉市場(chǎng)在上半年回暖也只是剛剛開始恢復(fù)，預(yù)計(jì)要進(jìn)入11月~12月乃至年關(guān)，禽類產(chǎn)品在消費(fèi)旺季到來的剛性需求帶動(dòng)下，才會(huì)真正回暖。

　　企業(yè)：產(chǎn)品庫(kù)存積壓嚴(yán)重

　　“本來‘五一’之后就是小淡季，再加上禽流感的緣故，整個(gè)市場(chǎng)很不景氣?！鄙綎|新希望六和集團(tuán)有限公司食品深加工與終端事業(yè)部高級(jí)營(yíng)銷專員施建偉告訴筆者，“現(xiàn)在企業(yè)庫(kù)存很多，銷不出去。另一方面豬肉價(jià)格低，而原料都是提前采購(gòu)，當(dāng)時(shí)的采購(gòu)價(jià)高，現(xiàn)在銷售價(jià)格也上不去，這個(gè)特殊時(shí)期又不敢再買新的原料，只能把原來采購(gòu)的原料放在庫(kù)里慢慢消化?！?/p>

　　問及企業(yè)有無(wú)采取應(yīng)對(duì)措施時(shí)，施建偉表示他們也很無(wú)奈：不管什么措施也動(dòng)搖不了消費(fèi)者對(duì)禽類制品的抵觸心理啊。目前雖然庫(kù)存很多，但還要維持工廠正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，害怕停工后工人跑掉，本來招工就是“老大難”。

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