談食品安全與企業(yè)發(fā)展：“諸惡莫作，眾善奉行”

　　——建明工業(yè)甘智林博士談食品安全與企業(yè)發(fā)展

　　近幾年來中國家禽與畜牧行業(yè)發(fā)生了許多食品安全事件，在網(wǎng)絡(luò)媒體日益興盛的今天，這些事件被曝光的頻率越來越高，而且在消費(fèi)者群體中引發(fā)的反應(yīng)也越來越激烈。去年年底的“藥殘雞”事件便是鮮活的一例。面對嚴(yán)峻的形勢，家禽和畜牧企業(yè)如果再不能作出正面的回應(yīng)，行業(yè)受到的損害恐怕將越來越大。

　　作為動(dòng)物營養(yǎng)領(lǐng)域的全球知名企業(yè)，建明工業(yè)在動(dòng)物營養(yǎng)、飼料添加劑以及抗生素替代品領(lǐng)域有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，也一直致力于為食品安全貢獻(xiàn)自己的力量。今年恰逢建明中國的“食品安全年”，借此機(jī)會(huì)記者專訪了建明工業(yè)(珠海)有限公司總裁甘智林博士，與他暢談當(dāng)前的食品安全問題，以及家禽畜牧企業(yè)如何健康發(fā)展。

　　良心企業(yè)靠自律

　　《國際家禽》（以下簡稱《國》）：從去年年底到現(xiàn)在，中國家禽和畜牧行業(yè)發(fā)生了一些和食品安全相關(guān)的事件，很大程度上影響到企業(yè)和行業(yè)的發(fā)展。對于這一現(xiàn)狀，您在有些什么看法？

　　甘智林博士（以下簡稱“甘”）：近30年來，中國家禽和畜牧行業(yè)的發(fā)展速度很快，已經(jīng)初步完成了“量的飛躍”——比如中國飼料產(chǎn)量全球第一，禽蛋產(chǎn)量世界第一等。但是如何實(shí)現(xiàn)由量變到質(zhì)變，在質(zhì)量和安全上完成提升，目前仍是未解的問題。我每次和外國同行或者客戶交流，都會(huì)被問及中國的食品安全問題，作為中國人我的自尊心總是會(huì)被觸動(dòng)，而中國畜牧行業(yè)的國際形象也會(huì)受到影響。

　　如何解決食品安全問題？首先是一個(gè)落實(shí)責(zé)任的問題。一方面是行業(yè)需要自律，做任何事都要問問自己的良心；另一方面，我國現(xiàn)行食品安全監(jiān)督管理體制職能交叉，監(jiān)管漏洞多，不利于責(zé)任落實(shí)，難以做到食品安全監(jiān)管的無縫銜接。未來國務(wù)院將組建國家食品藥品監(jiān)督管理總局，或許將能改變這一現(xiàn)狀。其次，環(huán)保和食品安全也是息息相關(guān)的，例如土壤重金屬超標(biāo)、水體礦物質(zhì)污染等環(huán)境因素都關(guān)乎到食品生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)。

　　第三，整個(gè)社會(huì)包括傳媒對生產(chǎn)者的監(jiān)督作用還不夠。違法違紀(jì)者之所以能夠長期以此來獲得利益，就是因?yàn)檎麄€(gè)社會(huì)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)不了解，媒體也沒有起到監(jiān)督和告知作用而導(dǎo)致的。最后一個(gè)客觀原因是，部分企業(yè)因養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)水平不到位、科學(xué)指導(dǎo)跟不上而引發(fā)食品安全問題。比如抗生素的濫用或違規(guī)使用就和養(yǎng)殖技術(shù)水平息息相關(guān)。

　　《國》：您剛才提到行業(yè)需要自律，確實(shí)這對于目前的中國企業(yè)而言是一件非常重要的事情，但也比較難做到。您認(rèn)為這里面的關(guān)鍵點(diǎn)在哪里？

　　甘：在利益面前，不光中國企業(yè)會(huì)短視，全世界的企業(yè)都可能會(huì)短視。從歐洲的“馬肉事件”就可以看到，歐美即便體制相對完善、監(jiān)管相對到位、行業(yè)總體素質(zhì)，也無法杜絕食品安全問題和企業(yè)不誠信事件。由此可見，很多事件的背后是人性的因素，制度不能完全解決問題。因此企業(yè)自律才如此重要。

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