怎樣讓商戶 不“為禽所困”？

　　本以為禽流感已成為過去式，然而，近日一則“廣東首例H7N9患者所販雞鴨來自東莞和惠州”的新聞讓市民心憂，雖然到目前為止，東莞暫未發(fā)現(xiàn)人感染H7N9禽流感，但是按照以往慣例，會(huì)再次影響消費(fèi)者的購(gòu)買行為，本以為就此會(huì)好起來的雞檔商戶，又開始為生意發(fā)愁。

　　一出這類問題，消費(fèi)者可以選擇不吃禽肉，選擇別的肉來代替。然而，經(jīng)營(yíng)禽類的商戶顯然沒有這么灑脫。說不賣就不賣，失去這個(gè)一直以來賴以生存的收入來源，要靠什么生活？

　　在這輪疫情來臨時(shí)，經(jīng)營(yíng)商戶顯然很受傷。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)初步估算，今年前一次禽流感疫情發(fā)生至4月份，全國(guó)家禽行業(yè)損失接近百億元，波及企業(yè)和農(nóng)戶4400余萬戶，僅雞苗損失每天就達(dá)兩三千萬元，活雞損失每天超億元。具體到東莞，上次禽流感來臨后，東莞不少售賣禽類的檔口都關(guān)門歇業(yè)，不僅現(xiàn)有的貨要虧本甩賣或是變相處理掉，每個(gè)月的店租水電也是一大筆開支，有的商戶甚至改賣起了魚，但收入顯然入不敷出，每天的利潤(rùn)能支付店租都已是萬幸。而此次禽流感如果再度來襲，東莞商戶的相關(guān)損失也將不小。

　　那么，如何才能讓禽類商戶不再“為禽所困”？

　　首先，正確引導(dǎo)輿論，消除消費(fèi)者的恐慌心理是第一要?jiǎng)?wù)。避免恐慌最有效的方法，就是本著科學(xué)的精神來應(yīng)對(duì)禽流感，在今年暴發(fā)禽流感時(shí)，東莞各方積極宣傳疫情，并告知科學(xué)應(yīng)對(duì)方法，不失為一種好的應(yīng)對(duì)方法，因?yàn)槿绻贫炔还_不透明，就會(huì)產(chǎn)生大量的謠言，進(jìn)而在公眾中產(chǎn)生恐慌。而此次的疫情，東莞方面第一時(shí)間通報(bào)相關(guān)情況，不失為明智之舉。除此之外，還可以宣傳正確的食用方法及應(yīng)對(duì)方法。

　　另外，加強(qiáng)活禽交易市場(chǎng)的衛(wèi)生水平、完善監(jiān)管制度也是當(dāng)務(wù)之急。現(xiàn)代人講究健康飲食，相比起去超市買冷凍禽肉，更多的消費(fèi)者更愿意去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買新鮮的活禽，但是，不少農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里宰殺活禽的地方，往往衛(wèi)生條件堪憂，這些地方如果衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)就很容易滋生病毒。另據(jù)了解，一些歐美國(guó)家為了預(yù)防禽流感等禽類疾病傳播，禁止活禽交易、消費(fèi)冰鮮畜禽產(chǎn)品成為這些國(guó)家的發(fā)展趨勢(shì)。雖然目前東莞很難實(shí)施這類方法，但加強(qiáng)衛(wèi)生水平以減少病毒病菌滋生是當(dāng)下比較現(xiàn)實(shí)的操作方法。

　　除了以上方法，建立起一套相對(duì)合理的攤販補(bǔ)貼政策，適當(dāng)給商戶一個(gè)過渡緩沖，不失為一種解決辦法。一旦出現(xiàn)疫情，活禽交易受到的沖擊最大，他們往往是以此為主要生活來源，這類商戶家庭往往并不富裕，政府如果及時(shí)給予補(bǔ)貼使其不至于生活拮據(jù)而驚慌失措。政府還可以幫扶這類商戶轉(zhuǎn)行到其他行業(yè)，通過相應(yīng)指導(dǎo)，以緩沖行業(yè)大波動(dòng)帶來的損失。