2013年上半年廣州雞蛋和家禽價格走勢及后期預(yù)測

　　隨著H7N9禽流感疫情影響的明顯減弱和民眾恐慌心理的逐漸消退，家禽行業(yè)全面進入反彈階段，呈現(xiàn)量價齊升的態(tài)勢。

　　一是銷量大幅增加。江村家禽批發(fā)市場、百興三鳥批發(fā)市場的家禽日均銷量分別回升至7萬只、4萬只左右，比低谷時均增加了近1倍，但與正常銷量相比仍少2成左右。

　　二是低端雞批發(fā)價格快速回升。主要是由于其之前受禽流感的負(fù)面影響最大，銷量和價格均深度下降，銷量的快速恢復(fù)帶動價格的快速回升。優(yōu)公雞、快大項雞、麻黃生雞、本地麻雞批發(fā)價均比5月份回升了5成左右，但比3月份的價格仍低1成左右?？偟膩碚f，恢復(fù)后的家禽批發(fā)價格仍比禽流感之前價格偏低1-2成。

　　三是家禽零售價格穩(wěn)中略升。相對于批發(fā)市場而言，家禽零售價升降互現(xiàn)，總體價格略升。與5月份相比，6月份白條雞、清遠毛雞零售均價分別下降2.18%、0.89%，湛江雞、江西雞零售均價分別略升0.74%、2.51%。

　　三、下半年雞蛋和家禽價格走勢預(yù)測

　　下半年雞蛋和家禽需求量會有所增加，但由于新補欄的蛋雞進入盛產(chǎn)期以及家禽產(chǎn)能的恢復(fù)，預(yù)計下半年我市雞蛋價格會震蕩波動，家禽市場也以恢復(fù)性為主，價格逐步回歸正常價格水平。

　?。ㄒ唬╇u蛋價格將先升后降，震蕩波動

　　6月份我市雞蛋價格持續(xù)低迷，還略有下降。預(yù)計，7月下旬開始，隨著氣溫的上升，蛋雞產(chǎn)蛋量的下降，以及中秋節(jié)的日益臨近，各食品生產(chǎn)企業(yè)提前積極備貨，雞蛋需求高峰逐漸到來，雞蛋價格將向上運行一段時間。國慶節(jié)之后，隨著節(jié)日效應(yīng)的弱化，價格會有所調(diào)整和下降。總的來說，下半年，雞蛋的市場需求會增加，但由于新補欄的蛋雞陸續(xù)進入產(chǎn)蛋盛期，雞蛋價格呈震蕩波動的態(tài)勢，總體價格或?qū)⒈壬习肽曷杂猩仙?/P>

　　（二）家禽價格將穩(wěn)步至正常價格水平

　　當(dāng)前，由于氣溫較高，家禽銷售處于淡季，價格上漲動力明顯減弱，回升態(tài)勢大幅減緩。整個下半年，推動和抑制價格上漲的因素并存，預(yù)計家禽價格將以恢復(fù)性上漲為主，最終價格將回歸至正常價格水平。

　　推動家禽價格上漲的主要因素：一是需求會增加。8月下旬左右，隨著各大中專院校開學(xué)以及中秋、國慶等傳統(tǒng)節(jié)日消費帶動的影響，加上全國氣溫的普遍降低，家禽將進入消費旺季，帶動價格上升。二是部分家禽供應(yīng)會出現(xiàn)階段性供應(yīng)偏緊。上半年，受禽流感疫情沖擊的影響，部分養(yǎng)殖戶退出家禽養(yǎng)殖業(yè)或者縮減養(yǎng)殖規(guī)模，在需求開始回升的情況下，產(chǎn)能的恢復(fù)如果未能及時跟上的話，部分家禽會短期內(nèi)出現(xiàn)供應(yīng)偏緊的格局，推動價格有所走高。

　　與此同時，我們也必須看到也有抑制家禽價格上漲的因素：一是家禽產(chǎn)能已經(jīng)在逐步恢復(fù)之中。隨著禽流感疫情的不利影響明顯減弱，加上各級政府陸續(xù)出臺相關(guān)補貼政策的刺激，養(yǎng)殖戶補欄積極性重新恢復(fù)，生長周期短的快大雞（60天左右）、白雞（45天左右）供應(yīng)量會恢復(fù)較快。部分生長周期長的中高檔雞受禽流感影響相對較小，價格補漲壓力較小。二是大量的冰鮮雞儲量成為整個市場價格的對沖變量。禽流感期間，不少企業(yè)都通過冰鮮、冷凍等手段保存了大量產(chǎn)品，更有部分企業(yè)低價撿貨，保存了大量雞鴨，一旦價格回升到一定程度就會釋放出來，構(gòu)成了家禽價格回升的有效對沖。