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豬飼料中的藻類：未來的原料明星

007畜牧 2013-8-29 15:32

1665 2 原作者: 007畜牧

簡介

海藻是一種具有巨大潛力的資源，更多的項(xiàng)目正在評估這種充滿希望的原料。褐藻是在動(dòng)物飼料中使用的最有前途的品種之一。豬飼料中可使用的藻類養(yǎng)殖數(shù)量具有上升趨勢，有望成為一個(gè)有影響力的市場。據(jù)專家 ...

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海藻是一種具有巨大潛力的資源，更多的項(xiàng)目正在評估這種充滿希望的原料。

褐藻是在動(dòng)物飼料中使用的最有前途的品種之一。

豬飼料中可使用的藻類養(yǎng)殖數(shù)量具有上升趨勢，有望成為一個(gè)有影響力的市場。據(jù)專家介紹，在過去的30年里，用于動(dòng)物飼料的藻類每年上漲8%。

藻類養(yǎng)殖

地球上有7個(gè)生產(chǎn)褐藻的盆地，亞洲占據(jù)75%的生產(chǎn)量，北歐僅僅占據(jù)2%的生產(chǎn)，位居最后。海藻種植的必要條件是沒有冰的冷水。然而，真正的挑戰(zhàn)是建立一種可行的海藻產(chǎn)業(yè)，并在地區(qū)發(fā)展中推動(dòng)海藻種植。藻類種植業(yè)是一種非常有前途的產(chǎn)業(yè)，因?yàn)樗鼈儾恍枰柿?，淡水或農(nóng)藥，僅僅需要陸生植物所需面積的六分之一。與陸生植物從根部吸收營養(yǎng)相反，藻類是從它們的整個(gè)表面積吸收營養(yǎng)，這大大地提高了生產(chǎn)效率。而且，它們的膠狀結(jié)構(gòu)，允許有更多的水分滯留，這使得藻類可生產(chǎn)陸生植物兩倍的干物質(zhì)。這些特性是眾所周知的，尤其是在加拿大和挪威，那里大量地生產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)所使用的泡葉藻粉。作為褐藻中的角藻目家族，泡葉藻是一種特別有趣的植物，這是因?yàn)樗哂械木S生素，礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量。眾所周知的還有它的強(qiáng)有力的粘結(jié)特性。

營養(yǎng)價(jià)值

種植海藻的興趣不是最新的想法：它可以追溯到新石器時(shí)代，那時(shí)它被用作肥料，飼料和燃料。然而，對藻類的研究開始于19世紀(jì)的后半個(gè)世紀(jì)，海洋站的Concarneau (1859)和Naples (1872)開始研究，接著再1972年，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室才改為現(xiàn)在的羅斯科夫生物站。

“藻類是一種巨大的，潛力尚未開發(fā)的資源”

由于藻類具有特殊的性質(zhì)，它們常常服務(wù)于特定的市場，有些性質(zhì)使得它們中的部分可以使用到當(dāng)前成本過高的動(dòng)物飼料中。藻類的營養(yǎng)價(jià)值可被擴(kuò)展為：豐富的、含量不同的礦物質(zhì)，纖維，蛋白，維生素和脂類，見表1。在動(dòng)物飼料行業(yè)中，海藻粉越來越多地使用為飼料添加劑，但是海藻提取物的經(jīng)濟(jì)利益仍然沒有得到最大化。

根絕法國研究人員證明，藻類可作為其他益生元的功能性纖維補(bǔ)充品。其他方面，在短時(shí)間內(nèi)使用小劑量的藻類，通常是一種有利措施。其中一個(gè)例子就是含有l(wèi)ithothame（礦物質(zhì)）和碳酸鈣的藻類，它們具有碳酸鈣和碳酸鎂成分。

種植海藻與陸生植物沒有競爭！

衛(wèi)生性能

海藻的應(yīng)用有很多，但是目前主要使用到化工行業(yè)，這是因?yàn)樵孱愂悄z凝劑，藻酸鹽或角叉菜膠的來源。然而，科學(xué)研究已經(jīng)開始證明海藻對人類和動(dòng)物健康及營養(yǎng)的積極效應(yīng)。當(dāng)前的研究主要集中于海洋硫酸化多糖（MSP）的免疫刺激和抗炎作用。

依據(jù)多糖的類型，藻類對先天免疫有一種普遍的、積極的效應(yīng)，并具有細(xì)胞識別的不同機(jī)制和許多類型的通路（激活補(bǔ)體，淋巴細(xì)胞，細(xì)胞因子的產(chǎn)生）。其他出版物報(bào)道了藻類積極的抗病毒，調(diào)控炎癥，顯著的抗凝血特征和抗腫瘤活性。

藻類和動(dòng)物飼料

法國的幾個(gè)項(xiàng)目正在致力于藻類的開發(fā)進(jìn)程，以便讓藻類養(yǎng)殖變成動(dòng)物飼料的可行辦法，就像小麥和玉米一樣可作為動(dòng)物飼料。目前的當(dāng)務(wù)之急是找到種植的地方，這些地方一般來自傳統(tǒng)的貝類養(yǎng)殖業(yè)。在種植海藻后，下一步是近海養(yǎng)殖水生貝殼類動(dòng)物和種植海藻（開放的海洋水產(chǎn)業(yè)）。

現(xiàn)在，歐洲種植的海藻是一種未被充分利用的飼料原料。也許，這是由于與亞洲相比，在歐洲，海藻不是一種常見的食品。另一方面，野生資源不是一種非常重要的食品供應(yīng)。綠色海藻含有豐富的消化纖維，對健康有好處，但是不適合于動(dòng)物生長。

我們需要進(jìn)一步的研究來減少高纖維濃度，改善蛋白消化率，使得藻類改造為動(dòng)物的飼料原料。只要進(jìn)行組后的生物質(zhì)生長條件控制，并與一些品種混合后，最后的產(chǎn)品可以是一種幾乎完善的食品。為此，海藻化學(xué)成分的顯著變化使得當(dāng)前的利用成為一種挑戰(zhàn)工作，因此有必要加強(qiáng)這方面的研究。對于微藻類，經(jīng)營狀況更加微妙、復(fù)雜，這使得它們成本高昂。微藻類的脂肪含量特別適合于生物柴油產(chǎn)業(yè)，目前許多項(xiàng)目正在開發(fā)作為動(dòng)物營養(yǎng)的微藻類。

目前在我們開始生產(chǎn)一種可行的動(dòng)物飼料原料前，仍然有許多工作要做。但是當(dāng)前的研究項(xiàng)目很多，也很有前途，不幸的是，歐洲沒有藻類的農(nóng)藝技術(shù)，相反，許多歐洲國家使用像蔬菜一樣的方法種植藻類。

表1 使用到動(dòng)物飼料中的海藻成分

粗蛋白	褐藻: DM的5-11%
	紅色海藻: DM的30-40% (數(shù)量上相當(dāng)于大豆)
	綠藻：DM的20%
	微藻類: DM的12-65%
脂類	藻類: 低脂肪含量，占DM的1-3%（褐藻中高達(dá)5%）
	綠藻: 高濃度油酸(C 18:1)和α-亞麻酸(w3-C 18:3)
	紅藻:高濃度多不飽和脂肪酸, EPA(W3-C 20-5) 和花生四烯酸(W6-C 20:4). 存在亞油酸和亞麻脂肪酸。
	棕色海藻: 可與其他家族相媲美，含有高濃度的亞麻脂肪酸。
	微藻: 可將干物質(zhì)的50%沉積為脂肪。主要包括甘油三酯，磷脂和糖脂。它們含有飽和和多不飽和脂肪酸如歐米伽3脂肪酸:ALA，EPA，DHA，或者歐米伽6脂肪酸 6：ARA。
纖維	平均總含量: 占據(jù)DM的32-50%。不溶性纖維中有少量的纖維素成分和藻類淀粉。
	可溶性纖維(或者藻膠)
	紅藻: 51-56%，存在形式為瓊脂，卡拉膠和木聚糖
	綠藻: 51-56%，存在形式為纖維綠, 鼠李糖和阿拉伯半乳聚糖
	褐藻:67- 87%，存在形式為褐藻淀粉(B-葡聚糖), 藻酸鹽和褐藻多糖。
礦物質(zhì)	礦物質(zhì)含量占據(jù)DM的比例可高達(dá)36%。
	大量營養(yǎng)元素: 鈉，鈣，鎂，鉀，氯，硫，磷。
	微量: 鐵，鋅，銅，硒，鉬，氟，錳，硼，鎳，鈷。
	碘: 格外地豐富,尤其是褐藻(海帶)和紅藻(龍須菜) 能高達(dá)10000mg/kg。
Vitamins	紅藻: 維他命C誘導(dǎo)體.
	綠藻: 維生素C
	棕色海藻:維生素 E, C
	B族維生素是很好的代表(尤其是B2和 B3), 包括B12通常不會(huì)在植物中發(fā)現(xiàn)
	微藻類:維生素B1，B6，B12，C，E，K1
抗氧化劑	大型和微藻類: 類胡蘿卜素占0.1 和 0.2%( B-胡蘿卜素，藻褐素，紫黃質(zhì)，玉米黃素和葉黃素)
抗氧化劑	大型海藻: 多酚（褐藻多酚化合物）在褐藻中可占據(jù)5至20％的DM。