豬現(xiàn)代育種新技術(shù)

　　 隨著我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化的興起，對(duì)優(yōu)良豬種的需求逐年增加，而且也提出了更高的要求。因此，必須集中財(cái)力、物力和人力，在原有的基礎(chǔ)上，應(yīng)用現(xiàn)代育種技術(shù)(包括生物技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息技術(shù)和系統(tǒng)工程技術(shù)等)進(jìn)行種豬的遺傳改育，加快育種進(jìn)展，提高選擇效率，以不斷滿足我們豬種產(chǎn)業(yè)化的需求。

　　1 遺傳評(píng)估技術(shù)

　　選種是育種工作中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，正確的選種要基于對(duì)畜禽遺傳素質(zhì)的準(zhǔn)確評(píng)定。80年代中后期，隨著人工授精技術(shù)的廣泛使用，一些國(guó)家開(kāi)始把BLUP方法應(yīng)用于豬的遺傳評(píng)估中，大大提高了遺傳改育的速度，如加拿大自從1985年開(kāi)始應(yīng)用BLUP法以來(lái)，背膘厚的改育速度提高了50%，達(dá)100千克體重日齡的改育速度提高同100%-200%。丹麥長(zhǎng)白豬1980-1999年的性能測(cè)定結(jié)果表明，日增重由771克增加到960克，耗料指數(shù)由286減少到238，背膘厚由1.32厘米降低到1.2厘米，改育效果非常顯著。目前，這一方法已成為貍遣傳廉政估的標(biāo)準(zhǔn)方法。

　　據(jù)估計(jì)，生長(zhǎng)速度的提高和背膘厚的下降分別有2/3和4/5要?dú)w因于遺傳改育。例如，從1980-1995年，加拿大約克夏達(dá)100千克日齡減少了約20天，這20天有14天歸因于遺傳的改育，另外6天歸因于其它因子(健康、營(yíng)養(yǎng)、管理)。同樣，加拿大約克夏的背膘存從1980-1995減少了4.4 mm，其中3.9 mm歸因于遺傳的改進(jìn)。產(chǎn)仔數(shù)對(duì)選擇的反應(yīng)不象背膘厚甚至從1987年至今，加拿大約克夏豬的的產(chǎn)仔數(shù)有所提高。這種趨勢(shì)表明，生產(chǎn)性狀的選擇并沒(méi)有對(duì)產(chǎn)仔數(shù)產(chǎn)生負(fù)面影響。隨著產(chǎn)仔數(shù)估計(jì)育種值的應(yīng)用以及聯(lián)合選育群體的增大，對(duì)產(chǎn)仔數(shù)的選擇將更加有效。利用核心育種計(jì)劃，預(yù)計(jì)的選擇進(jìn)展每窩可提高。0.25頭產(chǎn)活仔數(shù)。

　　近兩年年來(lái)由于計(jì)算機(jī)技術(shù)發(fā)展以及在豬育種中的應(yīng)用，使BLUP方法又有所發(fā)展，如從公豬模型發(fā)展為動(dòng)物模型，單性狀育種值估計(jì)發(fā)展為多性狀育種值估計(jì);并開(kāi)發(fā)出一毓優(yōu)秀的計(jì)算機(jī)軟件，如PEST、GENESIS、PIGBLUP、GBS和 NETPIG等。 NETPIG遺傳評(píng)估程序計(jì)算體重達(dá)100千克的日齡和背膘厚以及產(chǎn)仔數(shù)的估計(jì)育種值(Estimated Breeding Value,EBV)、并計(jì)算出個(gè)體的父系本品種或品系設(shè)計(jì)的，綜合了體重達(dá)100千克的日齡和背膘厚的EBV。母系指數(shù)(DLI)是用業(yè)選擇商品代母豬品種或品系的。它綜合了總產(chǎn)仔數(shù)，體重達(dá)100千克的背膘厚的日齡EBV。指數(shù)中權(quán)重是根據(jù)各性狀的經(jīng)濟(jì)重要性及其估計(jì)育種值的標(biāo)準(zhǔn)差制定的。

　　2. 性能測(cè)定技術(shù)

　　平衡的選擇方法可提高動(dòng)物的總體生產(chǎn)力，其測(cè)定和選擇的經(jīng)濟(jì)性狀包括生長(zhǎng)性能(如生長(zhǎng)速度，飼料轉(zhuǎn)化率、體質(zhì)健壯程度)，胴體品質(zhì)(如胴體瘦肉率，肌肉品質(zhì))及繁殖性能(產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)仔間隔，得用年限)。通常飼料轉(zhuǎn)華率的遺傳進(jìn)展主要是通過(guò)直接選擇活體背膘厚和生長(zhǎng)速度間接得到的。經(jīng)驗(yàn)證明，這要比直接更有效(Kennedy等，1991)。對(duì)胴體品質(zhì)和肌肉品質(zhì)的選擇主要是根據(jù)瘦肉率的氟烷基因，對(duì)母豬繁殖性狀的選擇主要考慮的性狀是總產(chǎn)仔數(shù)。

　　中心性能測(cè)定的目的是在相同的環(huán)境條件下比較來(lái)自不同種群的公豬。通過(guò)這樣的比較，可增加不同群體間中遺傳的聯(lián)系，提高國(guó)家或地區(qū)性的遺傳評(píng)估的準(zhǔn)確性。公豬要測(cè)定30-100千克期間活體背膘厚，日增重和采食量職能有了變化。它們更多地被用來(lái)研究，如通過(guò)同胞測(cè)定評(píng)估胴體品質(zhì)和豬肉品質(zhì)的育種值，或測(cè)定和比較不同來(lái)源的商品豬性能。一些測(cè)定站應(yīng)用早期隔離斷奶(SEW)，以減少疾病的傳播和增加同健康群體間個(gè)體的可比性。

　　場(chǎng)內(nèi)性能測(cè)定是遺傳發(fā)育體系中最關(guān)鍵的組成部分。主要測(cè)定個(gè)體達(dá)100千克背膘厚和日齡，使用B型超聲波儀器測(cè)量活體背膘厚，稱量體重計(jì)算達(dá)100千克的目齡。場(chǎng)內(nèi)母豬生產(chǎn)力的測(cè)定有助于生產(chǎn)者管理其豬群，產(chǎn)仔數(shù)遺傳評(píng)估可識(shí)別群體中每殖笥能最好的母豬的公豬。

　　準(zhǔn)確可靠的個(gè)體性能沒(méi)是定是遺傳評(píng)估的基礎(chǔ)，場(chǎng)內(nèi)個(gè)體性能測(cè)定分兩種形式：一是以省級(jí)種豬測(cè)定中心指定專人負(fù)責(zé)對(duì)抽屬豬場(chǎng)進(jìn)行定期的巡回抽測(cè);二是各豬場(chǎng)指定專業(yè)技術(shù)人員對(duì)全場(chǎng)抽有測(cè)定豬進(jìn)行測(cè)定。測(cè)定結(jié)束后及時(shí)進(jìn)行場(chǎng)內(nèi)個(gè)體育種值估計(jì)，指導(dǎo)場(chǎng)內(nèi)選種，同時(shí)測(cè)定數(shù)據(jù)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)傳遞到省級(jí)和國(guó)家級(jí)育種中心，進(jìn)行跨場(chǎng)間的遺傳評(píng)估以及省級(jí)和國(guó)家級(jí)的良種登記，評(píng)估結(jié)果公布在國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)上，實(shí)現(xiàn)區(qū)哉性的聯(lián)合育種。

　　3 外貌評(píng)定技術(shù) 　　豬是一個(gè)有機(jī)統(tǒng)一體，它的外部和內(nèi)部、形態(tài)和機(jī)能有著極期密切關(guān)系，從豬的外部牲可能性透視豬的內(nèi)部機(jī)能。豬的外形不僅反映其外表，而且也反映了豬的體質(zhì)、機(jī)能、生產(chǎn)生能和健康狀態(tài)。

　　進(jìn)行評(píng)定時(shí)，人畜保持一定距離，一般以3倍于豬體長(zhǎng)的距離為宜。從豬的正面、側(cè)面和后面，主要看其體形是否與選育方向相符，體質(zhì)是否結(jié)實(shí)，整體發(fā)育是否協(xié)調(diào)，品種牲是否典型，肢蹄是否健壯，有何重大失格以及一般精神表現(xiàn)。再令其走動(dòng)，看其動(dòng)作、步態(tài)以及有無(wú)跛行或其他疾患。取得一個(gè)概括認(rèn)識(shí)以后，再走近畜體，對(duì)各部位進(jìn)行細(xì)致審查，最后根據(jù)印象進(jìn)行分析。評(píng)定，評(píng)定優(yōu)劣。為了避免遺記，應(yīng)在鑒定時(shí)將所得印象用文字簡(jiǎn)要記載下來(lái)，以供集中考慮。此外，也可采用圖示法，即在豬輪廓圖上，用相應(yīng)符號(hào)將部位的優(yōu)缺點(diǎn)標(biāo)出，使人一目了然。為減少主觀成份，可采用評(píng)分鑒定，即根據(jù)豬外貌評(píng)分表來(lái)評(píng)定種豬，也可根據(jù)外貌評(píng)分的估計(jì)育種值評(píng)估種豬體質(zhì)外貌的遺傳素質(zhì)。

　　4 基因檢測(cè)技術(shù)

　　4.1 肉質(zhì)基因的檢測(cè) 　　隨著基因檢測(cè)的廣泛應(yīng)用，可采集種豬毛樣或血欄檢測(cè)個(gè)體氟烷基因型，剔除氟烷隱性有害基因，降低應(yīng)激導(dǎo)致的死亡率和PSE的發(fā)生率，提高豬肉質(zhì)量。Pommier和 Houde(1993 　　研究了三種氟烷基因型的PSE肉發(fā)生率.結(jié)果發(fā)現(xiàn)顯型純合子(NN)、雜合子(Nn)以及隱性純合子(nn)中PSE發(fā)生率分別是53.7%、79.8%和90.9%，雜合子的PSE發(fā)生率明顯高于顯性純合子。為此，應(yīng)從種公豬以及育路群中清除氟烷隱性有害基因，在無(wú)氟烷隱性有害基因的群體中采用加性遺傳選擇來(lái)提高種畜的瘦肉率和體質(zhì)，并同時(shí)改良豬肉品質(zhì)。他們的研究中顯性純合子的PSE肉發(fā)生率也高達(dá)53。7%產(chǎn)生。表明除氟烷隱性有害基因外仍然有其他重要的遺傳和環(huán)境因素PSE肉的產(chǎn)生，如現(xiàn)已定位的酸豬肉基因或RN基因。

　　4.2 高產(chǎn)仔基因的檢測(cè) 　　Rothschild等于1994年在梅山豬和大白豬中發(fā)現(xiàn)ESR基因(Oestrogenreceptor，雌激素受體基因)的一種多態(tài)可提高產(chǎn)仔數(shù)。進(jìn)一步研究表明ESR基因是影響產(chǎn)仔數(shù)的主效基因或與產(chǎn)仔數(shù)的主效基因緊密連鎖，該基因可提高胚胎的成活率。在梅山豬與大白豬的合成系中ESR的B等位基因?qū)︻^胎產(chǎn)仔數(shù)的加性效應(yīng)是每窩增加1.15頭，對(duì)第二胎以上的加性效應(yīng)是每窩增加0.5頭，并表現(xiàn)出顯性效應(yīng)。在大白純種群中ESR的B等位基因?qū)︻^胎產(chǎn)仔數(shù)不清的加性效應(yīng)是每窩增加0.4頭，對(duì)第二胎以上的加性效應(yīng)是每窩增加0.3頭。這些差異顯示ESR的B等位基因的加性效應(yīng)在群體間受到不同遺傳背景的影響。

　　5 雜交利用技術(shù) 　　在我國(guó)的規(guī)?；i場(chǎng)，特別是大型集約化豬場(chǎng)，目前普遍采用杜洛克配長(zhǎng)白與大白或長(zhǎng)白的雜交母豬的三無(wú)雜交方法即我們常說(shuō)的DLY，來(lái)生產(chǎn)商品肉豬，這種雜交方式即可獲得最大的個(gè)體雜種優(yōu)勢(shì)且遺傳基礎(chǔ)較廣泛，生產(chǎn)性能優(yōu)良，又可滿足對(duì)肉豬的體型和質(zhì)量要求。但純種和純種育種者的概念將逐漸消失，專門(mén)化品系的培育是必然的趨勢(shì)，在長(zhǎng)期良種和生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，要求一個(gè)品種具有產(chǎn)仔多、生長(zhǎng)快、耗料少、肉質(zhì)好、生活。