當(dāng)前肉雞生產(chǎn)形勢(shì)分析與后市預(yù)測(cè)

　　今年3月底以來，我國南方部分地區(qū)發(fā)生了人感染H7N9禽流感的疫情。由于H7N9全球首例爆發(fā)，百姓“談禽色變”，較長時(shí)間拒絕雞肉食品；城市活雞市場(chǎng)關(guān)閉，運(yùn)往外省的關(guān)口被封；養(yǎng)雞農(nóng)戶虧損嚴(yán)重，生產(chǎn)積極性遭受嚴(yán)重打擊；種雞企業(yè)產(chǎn)品滯銷，價(jià)格一跌再跌，企業(yè)嚴(yán)重虧損，資金鏈面臨斷裂，全行業(yè)陷入了嚴(yán)重困境。目前，肉雞市場(chǎng)正在回暖，生產(chǎn)止跌回升，整個(gè)形勢(shì)正朝著好的方向發(fā)展。

　　當(dāng)前生產(chǎn)形勢(shì)分析

　　按照以往的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，每當(dāng)肉雞業(yè)遭受沉重打擊、市場(chǎng)跌入低谷后，必然會(huì)孕育另一個(gè)高潮，并帶來生產(chǎn)的復(fù)蘇，形成馬鞍形曲線。但今年市場(chǎng)的恢復(fù)似乎來得很慢，企業(yè)仍然處于困難境地。主要表現(xiàn)為：

　　產(chǎn)品價(jià)格回升緩慢，企業(yè)仍然虧損較大 目前，我們公司AA父母代種雛每套售價(jià)3元，成本價(jià)16元/套，從2012年7月至2013年9月連續(xù)14個(gè)月跌破成本線；商品代苗雞每只售價(jià)2元，成本2.6元/只，從2012年6月至2013年9月（除2013年2月）售價(jià)均跌破了成本線?，F(xiàn)在父母代和商品代苗雞售價(jià)仍在成本線以下徘徊，加重了企業(yè)的虧損。

　　資金周轉(zhuǎn)異常困難，生產(chǎn)經(jīng)營舉步維艱 連續(xù)多月的入不敷出，肉雞產(chǎn)業(yè)全線虧損，維持正常運(yùn)行的資金相當(dāng)緊張。眼下肉雞市場(chǎng)很難快速恢復(fù)，今后一段時(shí)間企業(yè)經(jīng)營仍將舉步維艱。

　　造成上述情況的主要原因在于：

　　產(chǎn)能全線過剩，市場(chǎng)拉力缺失 首先是白羽祖代雞過剩。按我國現(xiàn)階段商品肉雞總體規(guī)模的需求，祖代雞的總量以保持在100萬套左右為正常水平，而近年來由于規(guī)模失控，祖代雞的總量節(jié)節(jié)攀升，2011年突破百萬，達(dá)到111萬羽， 2012年上升至135萬羽，今年更飆升至145萬羽，超出正常需求量的35%左右，造成父母代種雛嚴(yán)重產(chǎn)大于銷。其次是終端產(chǎn)品過剩。由于H7N9疫情沖擊時(shí)所有加工廠大量吃進(jìn)低價(jià)原料雞，造成雞肉加工產(chǎn)品大量積壓。全國的積壓量我們無從了解，僅據(jù)對(duì)長三角滬寧蘇杭四市的了解，積壓量就達(dá)到100萬噸，按該四市常住人口計(jì)算，人均就占有23公斤，要消費(fèi)掉這么大量的雞肉，不是短短幾個(gè)月的事情?？梢姡a(chǎn)能過剩對(duì)生產(chǎn)的壓抑力之大，超出了人們的預(yù)期。

　　恐懼心理嚴(yán)重，一時(shí)難于消除 自去年“速生雞”事件以來，由于媒體的過度渲染，整個(gè)輿論界被搞得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。緊接著，又發(fā)生了人感染禽流感的疫情，兩層陰影疊加在一起，使人們的恐懼心理到了“談禽色變”的程度，加上我們業(yè)界人士在這個(gè)過程中，沒有很好地站出來，理直氣壯地進(jìn)行正面宣傳消除認(rèn)識(shí)誤區(qū)，因而，在人們的腦海里，禽肉幾乎成了問題食品的代表，形成了根深蒂固的印象。現(xiàn)在要扭轉(zhuǎn)人們的思想認(rèn)識(shí)，并非一朝一日的易事，因此市場(chǎng)也就很難迅速地全面回暖。

　　擔(dān)心疫情反復(fù)，補(bǔ)欄信心不足 由于受禽流感疫情的深度傷害，廣大養(yǎng)雞農(nóng)戶生產(chǎn)積極性普遍低落，補(bǔ)欄情況很不樂觀。據(jù)我們對(duì)海門市及周邊地區(qū)的調(diào)查了解，養(yǎng)殖戶數(shù)量只及過去正常年份的60%，而且飼養(yǎng)數(shù)量也比過去有所減少。眼下，氣候轉(zhuǎn)冷，嚴(yán)冬季節(jié)即將到來，今冬H7N9疫情是否會(huì)再度上演還是個(gè)未知數(shù)，不少農(nóng)戶擔(dān)心疫情卷土重來，會(huì)使他們陷入更大困境，因而心存疑慮，補(bǔ)欄信心明顯不足，這是造成當(dāng)前市場(chǎng)徘徊不前的主要原因。

　　外貿(mào)情勢(shì)新變，市場(chǎng)壓力加大 在我國肉雞產(chǎn)品出口受國外綠色壁壘困擾的背景下，最近又遭遇了新的打擊。一是我國對(duì)原產(chǎn)于美國的進(jìn)口肉雞產(chǎn)品征收反傾銷和反補(bǔ)貼稅被WTO裁決為違反了國際貿(mào)易原則而被取消，從而可能會(huì)對(duì)國產(chǎn)肉雞產(chǎn)品造成更大的威脅；二是近來中日兩國因?yàn)獒烎~島主權(quán)和歷史問題交惡，給兩國貿(mào)易增加了新的困難，原銷往日本的肉雞熟制品肯定會(huì)受到影響，加大了國內(nèi)市場(chǎng)的壓力。

　　后市預(yù)測(cè)

　　根據(jù)我們的調(diào)查分析，后市表現(xiàn)不容，今年四季度乃至明年上半年仍然是肉雞產(chǎn)業(yè)的困難時(shí)期。

　　首先，農(nóng)戶對(duì)飼養(yǎng)肉雞的猶疑觀望態(tài)度要持續(xù)一段時(shí)間，待到禽流感疫情是否有一個(gè)明朗的結(jié)果時(shí)才有可能逐步改變。由此推斷，市場(chǎng)低迷的情況暫時(shí)還不能有完全好轉(zhuǎn)，白羽肉雞商品苗的價(jià)格可能還會(huì)在成本線上下徘徊；父母代種雛還會(huì)繼續(xù)在成本線以下低位運(yùn)行，一直要維持到明年上半年。明年下半年或年底的時(shí)候，有可能突破成本線產(chǎn)生利潤。

　　解決加工產(chǎn)品嚴(yán)重積壓的問題，要有一個(gè)相當(dāng)過程。當(dāng)前，加工廠的老總們首先考慮的問題是如何把倉庫里的產(chǎn)品消化掉，然后才有心思去組織再生產(chǎn)。這個(gè)過程不會(huì)少于半年甚至大半年。

　　籠罩在消費(fèi)者心頭的恐懼陰影，不可能在短時(shí)間消除。城鄉(xiāng)消費(fèi)者的恐懼心理雖然較前段時(shí)間有所好轉(zhuǎn)，但要完全淡化與消除，還需要一段時(shí)間。作為活禽銷售主角的黃羽肉雞，雖然市場(chǎng)已經(jīng)啟動(dòng)，但消費(fèi)量十分有限，增長也較緩慢。

　　隨著各地學(xué)校秋季開學(xué)，集團(tuán)消費(fèi)正在陸續(xù)啟動(dòng)，但形勢(shì)也不樂觀?，F(xiàn)在普遍有一種“寧可信其有，不可信其無”的思想，一些消費(fèi)單位和學(xué)校寧可少用和不用禽肉，也要增加一些“保險(xiǎn)”系數(shù)，以防沾上“禽流感”。再加上中央八項(xiàng)規(guī)定的深入貫徹，公費(fèi)消費(fèi)受到嚴(yán)格控制，餐飲業(yè)抑制性因素的增加，也從另一個(gè)方面影響了肉雞市場(chǎng)的復(fù)蘇。

　　經(jīng)過H7N9禽流感疫情的沖擊，種雞企業(yè)似大浪淘沙般地接受了市場(chǎng)的洗禮。由于目前市場(chǎng)形勢(shì)不夠明朗，重新洗牌后的企業(yè)對(duì)恢復(fù)發(fā)展生產(chǎn)，需要經(jīng)過一定時(shí)間的理性思考，才能做出決策部署。即便要起步上馬，也要由農(nóng)民養(yǎng)殖商品雞開始，等他們獲利考慮發(fā)展時(shí)，才能推動(dòng)和激活種雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

　　未來發(fā)展的出路

　　加強(qiáng)源頭調(diào)控，掌控產(chǎn)能規(guī)模 我國祖代肉種雞的總體規(guī)模應(yīng)當(dāng)與全國商品肉雞生產(chǎn)保持相對(duì)一致。單純追求經(jīng)濟(jì)利益，盲目擴(kuò)大祖代規(guī)模，不但會(huì)造成經(jīng)濟(jì)上的極大浪費(fèi)，也會(huì)影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。國家農(nóng)業(yè)部應(yīng)該建立祖代肉種雞進(jìn)口配額制度，按照前三年各祖代種雞場(chǎng)的實(shí)有數(shù)量，確定全國應(yīng)保持的總體規(guī)模，并隨著生產(chǎn)的發(fā)展而相應(yīng)調(diào)整。這樣，才能確保生產(chǎn)正常發(fā)展。

　　正確輿論導(dǎo)向，營造良好氛圍 一是要對(duì)H7N9進(jìn)行科學(xué)定名。目前為止， H7N9的來源和傳播途徑還不清楚，不應(yīng)輕易地將H7N9流感的帽子扣在家禽的頭上。同時(shí)，針對(duì)前一時(shí)期禽流感疫情爆發(fā)直至消退時(shí)，無一例是家禽養(yǎng)殖和加工企業(yè)的從業(yè)者感染的情況，應(yīng)該科學(xué)地界定H7N9的“高危人群”，不要把易感人群的范圍籠統(tǒng)地?cái)U(kuò)大到所有“與家禽親密接觸者”。二要大力開展科學(xué)知識(shí)的宣傳。針對(duì)去年某些媒體夸大事實(shí)、捕風(fēng)捉影，散布有關(guān)“速生雞”的無稽之談，以及今年因缺乏對(duì)H7N9流感的正面宣傳而使消費(fèi)者產(chǎn)生的恐懼心理，農(nóng)業(yè)部和中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)有計(jì)劃地進(jìn)行輿情引導(dǎo)，揭露謠言，消除誤解，甚至對(duì)個(gè)別情節(jié)惡劣的造謠者追究法律責(zé)任。通過這些措施，重新塑造肉雞的良好形象，幫助廣大城鄉(xiāng)居民提振消費(fèi)信心，有利于啟動(dòng)肉雞市場(chǎng)，推進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展。

　　搞好產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，加強(qiáng)行業(yè)自律 “速生雞”事件和禽流感疫情的傳播，也從一個(gè)側(cè)面暴露了肉雞行業(yè)內(nèi)部的薄弱環(huán)節(jié)。例如：產(chǎn)業(yè)規(guī)模過小，經(jīng)營分散，設(shè)備落后，管理粗放，生物安全觀念淡薄，防控疫病單純依賴藥物，濫用抗生素；片面追求經(jīng)濟(jì)利益，違禁使用添加劑；不遵守停藥規(guī)定，造成產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)，等等。為此，要全面貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)部關(guān)于“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)?；?、防疫制度化、糞污無害化、監(jiān)管常態(tài)化”的要求，積極推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)，大力加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺做到不隨意濫用抗生素，不違禁使用添加劑；強(qiáng)化生物安全，加強(qiáng)計(jì)劃免疫；正確診療禽病，科學(xué)使用藥物并及時(shí)停藥，促使肉雞養(yǎng)殖業(yè)真正轉(zhuǎn)移到提高經(jīng)營規(guī)模、提高規(guī)范化水平，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量的軌道上來。

　　提高組織化程度，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 經(jīng)過H7N9的考驗(yàn)，各種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織顯示了較強(qiáng)的生命力，特別是產(chǎn)銷一體化的經(jīng)營模式，對(duì)提高肉雞產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力有較好的作用。為此，國家和地方政府應(yīng)加大對(duì)重點(diǎn)龍頭企業(yè)的扶持力度，增強(qiáng)其輻射帶動(dòng)能力，幫助農(nóng)民與市場(chǎng)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)增收致富的目的。

　　建立長效機(jī)制，扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展 由于受多種因素的影響，肉雞產(chǎn)業(yè)目前仍然是一個(gè)弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，自身修復(fù)能力有限。因此，建議政府建立扶持家禽產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展的長效機(jī)制，借鑒生豬調(diào)控應(yīng)急預(yù)案的經(jīng)驗(yàn)，建立維護(hù)家禽產(chǎn)業(yè)正常發(fā)展的應(yīng)急預(yù)案，包括戰(zhàn)略收儲(chǔ)機(jī)制、財(cái)政補(bǔ)貼機(jī)制、金融支持機(jī)制等，多管齊下，促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　推動(dòng)苗雞價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)，減少公共突發(fā)事件對(duì)家禽企業(yè)損失 建議養(yǎng)禽企業(yè)和政府與保險(xiǎn)公司研究開發(fā)苗雞價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)，在產(chǎn)品低于一定價(jià)格，養(yǎng)禽企業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損時(shí)，啟動(dòng)保險(xiǎn)補(bǔ)償機(jī)制，適當(dāng)規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

　　顧云飛 江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司董事長