雞蛋可以解決維生素補(bǔ)充不足的問題

　　一枚由飼料中添加了維他命D的蛋雞產(chǎn)下的雞蛋可以給成人及小孩補(bǔ)充相當(dāng)數(shù)量的維他命D。

　　日前，由澳大利亞悉尼大學(xué)的家禽研究中心贊助的博士研究生Linda Browning正在研究蛋雞飼料中加入維他命D，對(duì)雞蛋蛋黃內(nèi)維他命D含量產(chǎn)生的效果。

　　另外，她還評(píng)測(cè)了蛋黃內(nèi)維他命D隨時(shí)間而產(chǎn)生的變化，還有添加維他命D可能對(duì)蛋雞總的成長(zhǎng)表現(xiàn)的影響。

　　雞蛋是為數(shù)不多的富含維他命D的天然食品之一，含有維他命D3和羥基維他命D3(25(OH)D3)。后者非常有用，因?yàn)樗形灞毒S他命D的生物功效。研究顯示雞蛋內(nèi)的維他命D集中源自雞飼料。

　　Linda Browning稱這個(gè)研究結(jié)果對(duì)于雞蛋生產(chǎn)商和消費(fèi)者來說都是一件好事。