馬闖：雞蛋行業(yè)整體結(jié)構(gòu)特點與變化

　　作為第一個生鮮品種在大連商品交易所成功上市，雞蛋期貨從一開始就成為市場矚目的焦點。從雞蛋現(xiàn)貨的角度看，國內(nèi)蛋企的分布、生產(chǎn)和加工的特點、以及最近兩年對雞蛋價格影響頗為明顯的政策信息，都無時無刻不牽動的雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈條上的生產(chǎn)者們。一頭連著百姓的餐桌，一頭牽絆著行業(yè)的未來，雞蛋期貨的到來為產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提供了更多的可能性。而縱觀雞蛋期貨上市這一個多月的時間內(nèi)，基本面、政策面、季節(jié)性因素甚至于和雞蛋關(guān)聯(lián)度頗高的玉米、豆粕價格的變動都成為至關(guān)重要的影響因素。

　　那么目前雞蛋行業(yè)整體的情況如何？行業(yè)的結(jié)構(gòu)特點有何變化？以及如何運用期貨市場，如何精準定位自身？帶著這些問題，我們有幸采訪了中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會副秘書長，博亞和訊公司合伙人，國內(nèi)雞蛋行業(yè)權(quán)威人士馬闖老師，來為我們梳理和解讀。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國是世界上最大的雞蛋生產(chǎn)國。而且中國雞蛋的產(chǎn)量仍在持續(xù)的增長。有關(guān)這一點，馬闖老師也對此進行了證實。馬闖老師介紹：我們的團隊有一套非常完善的檢測系統(tǒng)，經(jīng)過測算之后，雖然目前國內(nèi)蛋雞數(shù)量增幅不明顯，不到1%，但是實際存欄的蛋雞數(shù)量仍在持續(xù)增加。雞蛋的生產(chǎn)也是穩(wěn)定的。另外，飼料在蛋雞養(yǎng)殖成本所占的比重是非常大的。大部分的企業(yè)高達70-90%的占比是飼料成本。而玉米和豆粕的采購顯得尤為重要。一旦發(fā)生了雞蛋價格下跌，養(yǎng)殖戶會選擇延長老雞的淘汰，同時配合調(diào)整飼料的質(zhì)量，降低成本。

　　秋冬季節(jié)之后，廣東、深圳、江西等地相繼出現(xiàn)了人感染H7N9禽流感病毒的病例。而在2013年上半年，人感染H7N9禽流感病毒事件余溫未消，對于當(dāng)前事件對禽類養(yǎng)殖的影響幾何？

　　馬闖老師首先就當(dāng)前部分媒體對該病例的報道進行了澄清。馬闖老師認為：目前國內(nèi)部分媒體對報道的說法有失偏差。雞得了流感，視為禽流感。而人得了流感，則是流感。不管是上半年的事件還是目前的幾例病例來說，應(yīng)該叫做人感染H7N9禽流感病毒，但是部分媒體卻失真的報道。既在誤導(dǎo)大眾、不負責(zé)任，也對行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展引起不好的影響。從當(dāng)前情況看，流感病毒沒有呈現(xiàn)出惡性擴大的趨勢。而當(dāng)前蛋禽養(yǎng)殖受到的沖擊也明顯弱于上半年。在回顧上半年疫情影響程度時，馬闖老師也介紹：黃羽雞相對影響最大，而白雞屠宰之后可以冷藏，可以有所緩沖。

　　馬闖老師也對常態(tài)化雞蛋行情的價格運行周期做了詳細解讀，在提到近幾年影響價格的因素中，側(cè)重對幾個因素進行了總結(jié)。馬闖老師介紹：正常情況下，雞蛋養(yǎng)殖的效益最好的時間節(jié)點，往往集中在春節(jié)之前和中秋之前。很容易理解的是節(jié)日消費對雞蛋需求起到了相當(dāng)?shù)奶嵴?。但今年雞蛋價格的啟動低于預(yù)期。

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