乳豬飼料的能量設(shè)計(jì)

　　乳豬在母豬體內(nèi)，由于母豬體溫的恒定，溫度始終保持在38.5℃左右，出生后，環(huán)境溫度迅速降低和增加波動(dòng)，在我國的飼養(yǎng)條件下，基本上在15-25℃之間，波動(dòng)范圍在±8-12℃，這樣的環(huán)境條件，要求乳豬每天消耗大量的能量來對抗環(huán)境。由于我國的產(chǎn)房條件，濕度基本上在70%以上，采用漏縫地板—基本上是鐵的材料，會(huì)導(dǎo)致乳豬體熱散失很快。遺傳上，出生到30日齡，乳豬有大約500克/日的平均日增重，生產(chǎn)中很少有突破200克/日的成績，限制的主要因素也是能量攝入量。

　　二、乳豬的生存環(huán)境下的能量代謝狀況

　　乳豬為了對抗環(huán)境的壓力，首先把攝入到的任何有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量，計(jì)算28日齡內(nèi)，每頭乳豬獲得的母乳數(shù)量是18公斤，折成干物質(zhì)3.6公斤，含有消化能14.4千卡。而乳豬用于體沉積的能量是4公斤×25%×3000卡=3千卡，只有20%的效率，而育肥期豬的能量沉積效率接近40%，我們知道，乳豬階段，生長潛力遠(yuǎn)遠(yuǎn)比后期大，或者說，能量沉積效率本來遠(yuǎn)遠(yuǎn)比中后期高，但是為了對抗環(huán)境的壓力，很多能量被消耗了。從經(jīng)濟(jì)上計(jì)算，改善環(huán)境，飼養(yǎng)的收益要高很多。但是限于目前飼養(yǎng)戶的知識(shí)結(jié)構(gòu)水平和投資能力。我們在設(shè)計(jì)乳豬飼料的時(shí)候，提供更多的可消化能量，必然會(huì)很大的改善飼養(yǎng)效果，這時(shí)候，表現(xiàn)出來的飼養(yǎng)效果的改善，會(huì)極大地樹立飼料企業(yè)的品牌。在目前飼養(yǎng)環(huán)境下，尤其北方，乳豬料的設(shè)計(jì)以高消化能為主，或者把有限的成本向消化能傾斜，會(huì)得到良好的市場反饋。

　　三、乳豬能量采食的狀態(tài)

　　在一定范圍內(nèi)能量缺乏的時(shí)候，乳豬第一反應(yīng)是增加采食量，但是這個(gè)范圍很小，一旦超過范圍，乳豬就會(huì)表現(xiàn)活力減少、采食不積極，通過減少體內(nèi)能量沉積，也就是減少日增重來挪用出來更多的能量維持生命。

　　改善母豬的飼料和飼養(yǎng)管理，因此通過乳汁向乳豬提供更多的能量，是目前容易做到的一個(gè)方案，但是我國目前采用這個(gè)方案的飼養(yǎng)戶并不多，這就意味著飼料廠的服務(wù)還有很多空間。但母乳的分泌總量有限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到目前我國乳豬的能量需求，因此早期補(bǔ)飼就很關(guān)鍵了，早期補(bǔ)飼的目的，目前的飼養(yǎng)背景下，以能量為主，如果補(bǔ)充足夠的能量，從而把母乳的有效蛋白質(zhì)用于沉積體組織，乳豬就會(huì)有明顯的斷奶窩重改善。但是乳豬在哺乳期采食量有限，如果去除飼料飼喂方法的影響，乳豬的采食量=0.13×體重×（1-飼料消化率），因此獲得大采食量是飼料設(shè)計(jì)時(shí)第一考慮的因素。

　　實(shí)踐中，我們設(shè)計(jì)乳豬教槽料的時(shí)候，由于找不到高效化率和低成本的飼料原料，往往導(dǎo)致補(bǔ)飼的飼料在乳豬的消化道內(nèi)停留時(shí)間過長，這個(gè)現(xiàn)象，除了引起乳豬消化道機(jī)能障礙之外，一個(gè)主要的問題，是減低了乳豬通過飼料攝取的總能量，也就是總采食量。在保證總采食量的條件下，乳豬飼料的消化能設(shè)計(jì)得越高，表現(xiàn)乳豬的生長性能越好——相對于乳豬的生長潛力，目前幾乎所有的飼料產(chǎn)品，都無法達(dá)到最好的效果的。

　　四、母乳的能量含量

　　母乳中以干基計(jì)算，含有乳脂8%以上，含有蛋白質(zhì)25%左右（后期逐漸減少），含有乳糖60%多，換算出來母乳的干基消化能含量，達(dá)到了3800千卡/公斤。這給我們一個(gè)啟示：自然界的進(jìn)化中，母豬為了后代的存活，向乳豬提供了她盡可能多的能量。母乳中的能量表現(xiàn)形式，以乳糖和乳脂為主，都是乳豬利用率很高的原料的。

　　五、生產(chǎn)中乳豬飼料的能量含量狀況

　　而我們生產(chǎn)中的乳豬飼料，幾乎沒有任何一個(gè)品牌可以達(dá)到如此高的消化能含量。困難是我們找不到比較低價(jià)而高消化率的原料?，F(xiàn)實(shí)中，使用20%以上的乳清粉，就面臨著產(chǎn)品工藝上的困難（主要表現(xiàn)為制粒困難）。而膨化玉米、和其他的淀粉提供能量的效率，要比乳糖低很多。另外，我們幾乎不敢大量使用油脂，主要是受限于乳豬消化道對脂肪的利用能力有限。上述各種因素綜合起來，一般的我們現(xiàn)實(shí)中的乳豬飼料，消化能在3300-3400千卡/公斤之間。加上蛋白原料消化利用率不夠，乳豬在每日獲得的總消化能，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到充分發(fā)揮它們生長潛力的程度。因此，如果早期斷奶，單純依靠乳豬飼料，乳豬短期內(nèi)生長會(huì)受到嚴(yán)重抑制。

　　六、可能的解決方案

　　飼料單位能量提高：飼料中，嘗試提高油脂的含量。為了達(dá)到這一目標(biāo)，要突破脂肪的利用難關(guān)，采用低脂肪酸鏈的脂肪如椰子油+魚油+花生油（或者豆油），復(fù)合配置。另外，對脂肪采用乳化技術(shù)，推薦天然的乳化劑—膽汁酸，用于乳豬飼料。除了脂肪含量外，采用高消化率，高蛋白含量的原料，以節(jié)約有限的配方空間，從而更多的設(shè)計(jì)葡萄糖或者乳糖之類的能量飼料原料。因?yàn)槟谭鄣牡鞍踪|(zhì)含量有限，因此它是最好消化率的蛋白質(zhì)原料，但并不是最好的乳豬料原料。

　　改進(jìn)乳豬料生產(chǎn)工藝，高能量含量、高消化率的原料，在料槽中很容易發(fā)生腐敗，粉料不是最可以選擇的方案，但是這些原料制粒困難，使用傳統(tǒng)的飼料生產(chǎn)工藝，已經(jīng)達(dá)不到乳豬飼料的制作要求了。工藝的改革，勢在必行。

　　增加采食量：乳豬飼料的采食量，與飼料的適口性相關(guān)很大，我們要以乳豬的嗜好設(shè)計(jì)飼料，使用特殊的香味劑、甜味劑，由于高蛋白質(zhì)含量，乳豬料的食鹽含量要設(shè)計(jì)得很高，才有助于適口性的改善。

　　除了飼料的設(shè)計(jì)外，飼喂方法也要改善，摒棄傳統(tǒng)的一日三餐的習(xí)慣，改為每日12餐以上，但是又不是自由采食。由于乳豬在哺乳的時(shí)候，是受到母豬的召喚信號(hào)，才去吃奶的，斷奶后，或者哺乳期的補(bǔ)料，一定要給乳豬一個(gè)強(qiáng)刺激才有效，有效的方式就是不斷的飼喂，而不是自由采食。自由采食的乳豬，在哺乳期基本不會(huì)采食飼料。除非后期乳豬饑餓了，才會(huì)去吃飼料。

　　影響采食量的另外因素：飼料消化率。乳豬采食飼料后，飼料的消化率會(huì)極大的影響飼料的采食量，如果飼料消化率低，隨后乳豬就會(huì)拉長再次采食時(shí)間和第二次的采食量，并且?guī)硐赖恼系K。因此，乳豬料的設(shè)計(jì)，最大的困難，是去尋找高營養(yǎng)濃度、高消化率的飼料原料，尤其是蛋白質(zhì)原料。因?yàn)橹挥械鞍踪|(zhì)原料，才有更多的改善余地。由此演繹出來乳豬飼料設(shè)計(jì)的3大原則：采食量、消化率、高能量。遵循這樣的原則，就可以生產(chǎn)出來優(yōu)質(zhì)的乳豬飼料。