禽企走出困境關(guān)鍵在于行業(yè)自救

“寧肯錯殺一千，不可漏過一個”是目前國內(nèi)應(yīng)對H7N9的做法，也是國內(nèi)大部分輿論所犯的“政治病”的直接表現(xiàn)。從公共安全的角度考慮，這個思路以“人命關(guān)天”為出發(fā)點，似乎無可厚非。但不可否認(rèn)，“不要或少接觸活禽”等言論加劇了社會對于禽類產(chǎn)品，尤其是活禽的恐慌。

怨天尤人無濟于事，關(guān)鍵在于行業(yè)自救。低迷的市場行情，是危機，也是商機。許多家禽業(yè)普遍的經(jīng)營模式已經(jīng)三十年沒有改變，這么多年來就是賣雞苗、賣活雞。禽企應(yīng)適應(yīng)市場變化，找到自身相對優(yōu)勢，明確發(fā)展方向和最終的定位。

近日，“肇慶養(yǎng)雞人張斌給鐘南山的一封公開信”在養(yǎng)禽業(yè)引起軒然大波。張斌在信中反對相關(guān)專家提倡的不要接觸活禽的觀點。為證明活禽并非H7N9的傳染源，公開信的作者甚至愿意往自己身體里注射病毒。

通過媒體來發(fā)出聲音，表達業(yè)界訴求，對于整個行業(yè)發(fā)展來說是有積極意義的。這或許是被逼無奈之舉，但確實道出了眾多家禽企業(yè)窘迫的現(xiàn)狀。不斷檢出H7N9陽性的報道，將根源指向家禽業(yè)確實冤枉。受此影響，我國的家禽業(yè)正遭受著前所未有的系統(tǒng)性巨額虧損。

“寧肯錯殺一千，不可漏過一個”是目前國內(nèi)應(yīng)對H7N9的做法，也是國內(nèi)大部分輿論所犯的“政治病”的直接表現(xiàn)。要說明的是，輿論所表現(xiàn)出的所謂過度防控，已經(jīng)而且會繼續(xù)造成社會資源如糧食的嚴(yán)重浪費！檢出H7N9禽流感陽性樣本，相關(guān)部門也可以此逃過“無作為”的追責(zé)。從公共安全的角度考慮，這個思路以“人命關(guān)天”為出發(fā)點,似乎無可厚非。但不可否認(rèn)，“不要或少接觸活禽”等言論加劇了社會對于禽類產(chǎn)品，尤其是活禽的恐慌。

雖然農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)計委在行政級別上是平級，但實際上，公共衛(wèi)生部門的影響力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于農(nóng)業(yè)部門。很多農(nóng)業(yè)方面的專家和大的企業(yè)都不敢或不愿意為家禽業(yè)辯護，因為從申請項目基金和養(yǎng)活其實驗室人員的方面考慮，專家會有顧慮。

且不討論專家的言論是否完全正確，其侃侃而談的各種分子生物學(xué)名詞就足以讓普通民眾望而生畏。據(jù)統(tǒng)計，我國具備科學(xué)素養(yǎng)的人僅為3.27%(根據(jù)2010年第八次中國公民科學(xué)素養(yǎng)調(diào)查)。也就是說，大部分人對于此類信息的解讀只能依賴專家和媒體。而這些數(shù)據(jù)往往會被無限放大，專家的某些猜測或許會給行業(yè)帶來沉重和長期的打擊。

提出訴求，引起相關(guān)部門重視是必要的，但禽企決不能單純地“等”“靠”“要”，完全寄望于政府救濟。業(yè)內(nèi)曾一度呼吁將禽流感的“禽”字去掉，但這恐怕也難以扭轉(zhuǎn)行業(yè)持續(xù)虧損的現(xiàn)狀。不負(fù)責(zé)任的新聞報道是家禽業(yè)虧損的導(dǎo)火索，卻不是唯一誘因。家禽市場供求失衡的現(xiàn)狀仍然存在，逐漸取締活禽交易終究是大勢所趨。

隨著眾多禽企資金鏈緊張、斷裂或破產(chǎn)，家禽業(yè)或?qū)⒚媾R重新洗牌，但經(jīng)濟學(xué)的“豬循環(huán)”規(guī)律必將繼續(xù)發(fā)揮作用，即禽企的倒閉或歇業(yè)，必將使得家禽業(yè)產(chǎn)品求大于供，然后再次走上盲目擴張產(chǎn)能的舊路。此時，行業(yè)協(xié)會的協(xié)調(diào)作用至關(guān)重要。協(xié)會應(yīng)該要能夠控制行業(yè)整體產(chǎn)量和價格，建立良好的政府溝通渠道，積極引導(dǎo)公眾消費理念，保證行業(yè)健康發(fā)展。但事實上，目前國內(nèi)大部分的行業(yè)協(xié)會并沒有真正起到的作用，甚至不敢作為，這與協(xié)會對政府的依附性不無關(guān)系。要改變這一現(xiàn)狀，確保行業(yè)協(xié)會的獨立性是前提，但受多方面因素的影響，前景不容樂觀。

怨天尤人無濟于事，關(guān)鍵在于行業(yè)自救。低迷的市場行情，是危機，也是商機。家禽業(yè)普遍的經(jīng)營模式已經(jīng)三十年沒有改變，這么多年來就是賣雞苗、賣活雞。禽企應(yīng)適應(yīng)市場變化，找到自身相對優(yōu)勢，明確發(fā)展方向和最終的定位；或根據(jù)其技術(shù)基礎(chǔ)和管理優(yōu)勢，延長產(chǎn)業(yè)鏈，完善銷售終端；或轉(zhuǎn)型向?qū)I(yè)化發(fā)展，專攻產(chǎn)業(yè)鏈中某一擅長的領(lǐng)域。例如湛江康達爾遂深種雞場在雞苗生產(chǎn)上有優(yōu)勢，與廣西大型一條龍企業(yè)簽訂供貨合同，長期契約生產(chǎn)，彌補了一條龍企業(yè)在育種和種雞生產(chǎn)上的空缺。在整個家禽系統(tǒng)虧損的情況下，仍有部分企業(yè)獲得盈利。例如某大型品牌雞蛋生產(chǎn)企業(yè)，做到每個雞蛋都可以追溯，并派人在全國超市賣場宣傳禽流感的防控科普知識，讓消費者了解這些知識，贏得消費者的信任。在去年四、五月份最嚴(yán)峻的時候，反而提高了20%的售價，做到產(chǎn)銷兩旺。其實，消費者是可以培養(yǎng)的，活禽交易究其根是信任危機，也就是說，消費者怕買到的雞是病死雞。所以，解決消費者的信任危機是家禽企業(yè)的必修課。

(趙河山 中國國家家禽工程中心副主任)