葉元土：中小飼料企業(yè)要重視非常規(guī)原料使用

　　2014年2月24日，諾偉司水產(chǎn)研修班在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)翰苑賓館隆重開講，特別邀請(qǐng)中國科學(xué)研究院麥康森院士、蘇州大學(xué)葉元土教授、諾偉司全球水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)總監(jiān)Dagoberto Sanchez博士及諾偉司中國區(qū)水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)總監(jiān)陶青燕博士為學(xué)員授課，共有來自河北、山東、江蘇、浙江、廣東等地60多為業(yè)內(nèi)人士報(bào)名參加本次研修班。本次研修班共有3天課程，學(xué)員被分為兩個(gè)班輪流授課，每天課程由老師授課、案例分享和圓桌討論3個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行，中國水產(chǎn)頻道將會(huì)每天跟蹤報(bào)道。

 

　　2月24日是本次研修班第一天授課，授課內(nèi)容有葉元土教授的《水生動(dòng)物蛋白原料及其應(yīng)用價(jià)值》、Dagoberto Sanchez博士的《飼料配方的演變與世界趨勢(shì)》、陶青燕博士的《魚體健康評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》。另外，兩個(gè)班級(jí)分別由葉元土教授和陶青燕博士分享了《非常規(guī)原料的選擇及應(yīng)用》和《魚蝦營養(yǎng)代謝性疾病》的案例，并圍繞案例分享內(nèi)容進(jìn)行了討論。

 

　　在行業(yè)整合的背景下，中小飼料企業(yè)的生存空間受到擠壓，經(jīng)營越來越困難，對(duì)蛋白原料的選擇和應(yīng)用越來越關(guān)注，尤其是在非常規(guī)原料方面。葉元土教授認(rèn)為養(yǎng)殖效果與飼料中動(dòng)物性蛋白原料含量有正向關(guān)系，動(dòng)物蛋白含量是指不同的動(dòng)物蛋白原料組合。不同的動(dòng)物對(duì)飼料中動(dòng)物蛋白含量應(yīng)該有一個(gè)最低需求，在實(shí)際應(yīng)用中，要結(jié)合市場(chǎng)需求和養(yǎng)殖動(dòng)物自身營養(yǎng)需求，把魚粉和其他動(dòng)物蛋白做動(dòng)態(tài)調(diào)整。關(guān)于魚粉產(chǎn)物的利用問題，葉元土教授指出魚溶漿(粉)含有小肽、可溶蛋白、生物胺、氧化三甲胺、DMPT等生物活性物質(zhì)，如果掌握其在魚類飼料中的最低限量將會(huì)是一個(gè)很好的產(chǎn)品。另外以冰鮮魚為原料，依賴魚體自溶得到的魚膏可直接添加在水產(chǎn)飼料中也是一個(gè)很好的原料。

　　討論環(huán)節(jié)，非常規(guī)原料的選擇和應(yīng)用是大家關(guān)注和討論的熱點(diǎn)之一，非常規(guī)原料資源小，具有一定的區(qū)域性，價(jià)格低，性價(jià)比高，是中小型企業(yè)生存和盈利的關(guān)鍵之一。葉元土教授在案例分享中提出魚漿、魚膏、冰鮮魚、糖蜜、發(fā)酵原料發(fā)酵后等可直接用于飼料生產(chǎn)，且直接使用這些原料具有不少好處。之后，大家按照原料營養(yǎng)價(jià)值、性價(jià)比、安全性和加工可行性等方面對(duì)非常規(guī)原料的利用價(jià)值進(jìn)行了廣泛討論，大家認(rèn)為具有利用價(jià)值的非常規(guī)原料有：南瓜子粕、豌豆蛋白、麥芽根、辣椒粕、蘇子粕、胡麻粕、瓜耳豆粕、蘋果渣、氨基酸渣、麥芽根、醋渣、檸檬酸渣、白酒渣、木薯、麥芽根、南瓜、海帶粉、雞鴨油、羅非魚油、花椒油等。

　　陶青燕博士指出在目前高油脂的水產(chǎn)飼料配方模型下，脂肪氧化問題對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的健康危害越來越嚴(yán)重，配方設(shè)計(jì)需要更早、更細(xì)微地觀察到這些方面，并作出改善。Dagoberto Sanchez博士預(yù)測(cè)中國水產(chǎn)飼料產(chǎn)量在未來15年將再增長(zhǎng)一倍，達(dá)到3700萬噸以上，雖然目前主要的養(yǎng)殖品種是鯉科魚類，蝦類，羅非魚等，但海水魚飼料將會(huì)是未來水產(chǎn)飼料的主要增長(zhǎng)點(diǎn)。（選自 中國水產(chǎn)頻道）