氨基酸螯合鋅對熱應(yīng)激狀態(tài)下生長豬腸道完整性的影響

　　熱應(yīng)激（ HS）可給炎熱氣候中的動物福利和豬肉生產(chǎn)帶來負(fù)面影響。環(huán)境的過熱破壞了腸道的屏障功能，使腸壁通透性增強(qiáng)。 HS使得母豬的性能下降，降低了群體生長的均勻性以及胴體品質(zhì)，增加了獸醫(yī)成本，進(jìn)而造成經(jīng)濟(jì)損失。日糧中的鋅可改善多種腸道疾病，其作用特征為增加腸道滲透性。本研究的主要目的是在預(yù)混料中添加氨基酸螯合鋅（ZnAA）作為鋅的來源，評估其對熱應(yīng)激狀態(tài)下生長豬腸道完整性的影響。雜交母豬(BW為43 ± 6 kg)自由采食，日糧處理有三組：（1）對照組(ZnC組; 120 ppmZnSO4型式的 Zn; n=13), (2) 對照+100 ppm ZnAA型式的Zn (Zn220組; 總共含有220 ppm Zn; n=14)以及(3)對照 +200 ppm ZnAA型式的Zn (Zn320組; 總共含有320 ppm Zn; n=16)。經(jīng)過25天的采食后，所有的豬被安置在恒定的HS條件中（36℃，濕度≈50％），時間為1天或7天。在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時，豬被安樂死，屠宰后立即收集血液和腸道組織。

 

　　正如預(yù)期那樣，HS提升了直腸溫度（P <0.01；40.23°C 比38.93°C）和呼吸頻率（P <0.01；113 比36 bpm）。所有處理組， HS導(dǎo)致采食量立即明顯地下降，體重也降低了。隨著熱應(yīng)激持續(xù)，小腸完整性參數(shù)（磁導(dǎo)率和電阻）顯著惡化。該結(jié)果表明，當(dāng)熱應(yīng)激從1天持續(xù)到7天時 ，回腸和結(jié)腸的跨上皮電阻（TER ）均降低了（P < 0.05；分別是34%比22%）。這是由于隨著時間推移，回腸和結(jié)腸對高分子葡聚糖的滲透性增強(qiáng)了（P <0.01 ；分別是13 - 和56 - 倍），結(jié)腸對脂多糖的滲透性也增強(qiáng)了（P <0.05 ;三倍）。增加ZnAA濃度與回腸TER之間有二次效應(yīng)（P <0.05 ），因?yàn)槭褂肸n220組處理比ZnC更加改善了TER（P < 0.05； 56％）。腸黏膜屏障功并沒有被Zn320處理進(jìn)一步改善，目前還尚不清楚這里的機(jī)制，但這似乎是一個拐點(diǎn)，表明過多的鋅并不是有益的，實(shí)際上可能會造成負(fù)面影響。

　　總之，HS會逐步損害腸屏障，添加適當(dāng)劑量的ZnAA可以改善嚴(yán)重HS狀態(tài)對小腸完整性方面的效應(yīng)。

 

 

　　英文來源：pig333.com

　　譯者：畜牧人編輯IRIS

　　出版日期：2014年3月6日

　　作者：Sanz Fernandez, M V, Pearce,S C, Gabler, N K, Patience, J F, Wilson, M E, Socha, M T, Torrison, J L, Rhoads, R P和Baumgard, L H. (2014).

　　論文題目： Effects of supplemental zinc amino acid complex on gut integrity in heat-stressed growing pigs.

　　期刊： Animal