飼料科學(xué)日專家探討飼料挑戰(zhàn)

　　出版日期：2014年4月17日

　　動物飼料中的小麥蛋白會產(chǎn)生什么好處呢，我們?nèi)绾瓮ㄟ^營養(yǎng)提升免疫力呢？一些專家在巴黎由Tereos Syral公司舉辦的 “飼料科學(xué)日”上探討了這些挑戰(zhàn)。

　　全球?qū)Φ鞍踪|(zhì)的需求急劇增加，歐洲70%的需求都依靠進口。更多的植物蛋白被探索使用到動物飼料中，如水解小麥蛋白?！八鼈兛梢允褂玫讲煌瑒游锏娘暳现?，取代動物蛋白，尤其是仔豬和牛犢的飼料中，而且還不回影響動物的健康和消化率。“Emmanuelle Apper博士 (Tereos Syral公司)講到。

　　“這些蛋白含有豐富的氨基酸結(jié)構(gòu)，尤其是含有豐富的谷氨酸和含硫氨基酸，而且沒有抗?fàn)I養(yǎng)因素。根據(jù)動物腸道健康和免疫力，它們可以發(fā)揮比其他植物蛋白更好的作用，效應(yīng)如同動物蛋白一樣好。當(dāng)用水解小麥蛋白替換日糧中5-15%的動物或牛奶蛋白時，生長性能沒有受到影響?！盇pper解釋說。

　　使用到彩虹鱒魚中

　　Trond Storebakken博士（挪威大學(xué)生命科學(xué)系）發(fā)表了最近研究的關(guān)于小麥蛋白和水解小麥蛋白對彩虹鱒魚營養(yǎng)價值影響的重要發(fā)現(xiàn)。這些原料表現(xiàn)出比高質(zhì)量魚粉蛋白更高的消化率，而且飼料采食量、生長和飼料轉(zhuǎn)化率效果與魚粉差不多。他還報道說技術(shù)專家需要根據(jù)生理需求來配制魚顆粒飼料，這是因為小麥粉的粘度，尤其是添加量較高時要特別注意。“增加小麥蛋白含量，將會為擠壓和制粒工藝帶來好處；增加產(chǎn)品效益，增強顆粒硬度，減少脂肪丟失，” Storebakken解釋到。

　　動物的腸道健康

　　當(dāng)天的第二個主要議題是營養(yǎng)對發(fā)育，尤其是免疫力的影響。Cindy le Bourgot (INRA)提出在仔豬日糧中添加短鏈低聚果寡糖（scFOS）的效應(yīng)，這種物質(zhì)被定義為可作為益生元的可溶性纖維。通過增強腸道免疫系統(tǒng)的發(fā)育，早期添加scFOS被證明可影響到成年后采食高脂肪日糧的免疫效應(yīng)，降低炎癥反應(yīng)。正如Alfons Jansman博士（瓦赫寧根大學(xué)）所講的，目前的研究主要集中在依靠營養(yǎng)減少抗生素使用，改善腸道功能和免疫力，提高生產(chǎn)率方面。日糧可以通過功能性成分（如血漿蛋白，中鏈脂肪酸），專用飼料添加劑（例如，前和益生菌，植物提取物）的存在，并通過它的營養(yǎng)構(gòu)成（可發(fā)酵碳水化合物和非酶促消化的蛋白質(zhì)）來調(diào)節(jié)腸道的功能。

　　水產(chǎn)實驗

　　Frédérique Respondek博士（Tereos Syral）介紹了最近在水產(chǎn)養(yǎng)殖中測試scFOS合生元的效應(yīng)。在鮭魚方面，它表現(xiàn)出提高免疫力的高效率。在對三角魴的其它研究中，它顯著改善了先天免疫，抗氧化能力和整體抗病能力。合生元的概念吸引了動物營養(yǎng)的極大興趣，即使需要更多的研究來確定益生元和益生菌的功效。

　　英文來源：allaboutfeed

　　譯者：畜牧人編輯IRIS