如何快速辨別發(fā)酵是否過度？

 

　　出版日期：2014年4月9日

　　作者：Nuria LLanes Baró

　　原題目：了解液體飼喂中發(fā)酵飼料是否不受控制

　　液體飼喂中，發(fā)酵過度會引發(fā)生產(chǎn)上的許多問題，造成豬拒食，采食量下降，如果進入動物的體內(nèi)，還會造成豬身體臃腫

　　圖1  過多的發(fā)酵進入豬體，使得細菌增殖

　　他們主要是由酵母菌引起的，當與氧氣接觸，細菌增殖不受控制。同時，高溫有利于促進這一進程。另一方面，細菌增殖使用原料中的糖，使得液體飼料混合物的干物質(zhì)與質(zhì)量下降。在生產(chǎn)和經(jīng)濟效益方面，這些都可以造成一個非常負面的影響，所以我們必須設(shè)法避免。

　　為了快速確定豬場中是否有國良的酵母增殖,在飼喂飼料前，我們把塑料瓶內(nèi)放入大約一半的發(fā)酵飼料，關(guān)閉瓶,讓它靜止至少20分鐘。 當我們打開它時，如果有氣體出來,這就是發(fā)酵過多了。 在打開它時,我們必須小心,因為如果有過多的氣體，液體會劇烈地噴出來。

　　圖2 如果瓶子變形,這是告訴我們, 瓶內(nèi)產(chǎn)生了大量的氣體。

　　校譯：畜牧人編輯IRIS

　　英文來源：pig333