中國飼料業(yè)的未來在哪里？

　　飼料業(yè)的未來

　　未來的飼料業(yè)將是怎樣的呢？很顯然，飼料成本的大幅上升促使所有的飼料企業(yè)越來越關(guān)注如何提高飼料轉(zhuǎn)換效率這一議題。另外，在飼料原料方面，生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)將為我們提供新型的飼料原料，這無疑將轉(zhuǎn)變?nèi)藗兣渲骑暳系姆绞?，不但是轉(zhuǎn)變單胃動(dòng)物日糧的配制方式，如豬禽飼料，同樣也會(huì)轉(zhuǎn)變反芻動(dòng)物日糧的配制方式，因?yàn)榱畠r(jià)的飼料原料將會(huì)越來越短缺，因此，提高動(dòng)物日糧飼料轉(zhuǎn)換效率就顯得越來越重要。舉例說明，如肉雞飼料每噸價(jià)格320美元，如果我們將肉雞的飼料轉(zhuǎn)換效率FCR（單位增重耗料）從1.80改善為1.79，僅僅改善1個(gè)點(diǎn)，每噸飼料的成本就會(huì)降低1.79美元。讓我們?cè)倏纯簇i呢？假設(shè)豬飼料價(jià)格每噸350美元，如果我們將豬的飼料轉(zhuǎn)換效率FCR從2.70提高到2.69，同樣僅改善1個(gè)點(diǎn)，那養(yǎng)豬戶每噸飼料就可節(jié)約成本1.30美元。不要小看這一數(shù)字，小小1個(gè)點(diǎn)的飼料轉(zhuǎn)換效率改進(jìn)將為養(yǎng)豬戶帶來巨大的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。

　　在全球環(huán)保方面，關(guān)注消費(fèi)者的飼料企業(yè)將更加注重減少溫室氣體的排放，更加推進(jìn)環(huán)境友善的飼料轉(zhuǎn)換效率高的動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)。

　　食品安全將繼續(xù)成為人們 - 從各國政府到生產(chǎn)企業(yè)到消費(fèi)者 - 所關(guān)注的重大議題，也將是食品鏈的所有環(huán)節(jié)都需嚴(yán)肅對(duì)待的議題。在過去的幾年里，中國發(fā)生了許多有關(guān)食品安全的問題，包括非常規(guī)地使用農(nóng)藥殺蟲劑或其他危險(xiǎn)的化學(xué)添加劑，如食品防腐劑或不衛(wèi)生的食品原料，以及2008年發(fā)生的牛奶三聚氰胺事件，促使中國政府強(qiáng)化食品安全法規(guī)的制定，強(qiáng)化中國國家食品及藥物管理局在食品安全監(jiān)管中的作用。

　　近年來，食品安全問題越來越成為食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者的頭等大事。中國政府2011年頒布了《質(zhì)量發(fā)展綱要2011-2020》，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量是興國之道，強(qiáng)國之策；強(qiáng)調(diào)建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)國是保障和改善民生的迫切需要，是增強(qiáng)綜合國力，建設(shè)偉大強(qiáng)國的必由之路。

　　根據(jù)中國政府《全國畜牧業(yè)發(fā)展第12個(gè)5年規(guī)劃2011-2015》的要求，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平要進(jìn)一步提升，飼料產(chǎn)品質(zhì)量合格率須達(dá)到95%以上，違禁添加物檢出率控制在0.1%以下，生鮮乳收購站100%實(shí)現(xiàn)持證收購和標(biāo)準(zhǔn)化管理，生鮮乳質(zhì)量安全保障機(jī)制更加健全，全面實(shí)現(xiàn)生鮮乳加工的安全保障體系。

　　隨著消費(fèi)者對(duì)自己所吃的食品有更多的選擇，他們也越來越關(guān)心動(dòng)物所吃的飼料，并對(duì)飼料企業(yè)進(jìn)行問責(zé)。消費(fèi)者也越來越關(guān)注動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的影響以及養(yǎng)殖生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展議題。這將促使飼料和養(yǎng)殖業(yè)積極采用改革創(chuàng)新技術(shù)減少現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響。

　　今后5年，中國將重點(diǎn)建設(shè)一個(gè)健康的可持續(xù)發(fā)展的飼料業(yè)。《全國畜牧業(yè)發(fā)展第12個(gè)5年規(guī)劃》指出，到2015年，中國飼料產(chǎn)量將達(dá)到2億噸。年產(chǎn)50萬噸的飼料企業(yè)達(dá)到50家，其飼料產(chǎn)量占全國飼料總產(chǎn)量的比例達(dá)50%以上。

　　精準(zhǔn)營養(yǎng)以及與飼料業(yè)信息相對(duì)接

　　我們相信，未來的飼料業(yè)將加大利用信息技術(shù)的力度，不斷增強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)，飼料企業(yè)及加工企業(yè)之間的信息聯(lián)系，使得信息由食品鏈的一端順暢地流向另一端。為了使飼料的現(xiàn)有資源與需求相匹配，我們需要盡可能地提高動(dòng)物養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率，減少廢物排放。在動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)層面，應(yīng)實(shí)施實(shí)時(shí)檢測(cè)，采用自動(dòng)電子稱重系統(tǒng)，連續(xù)發(fā)送動(dòng)物的實(shí)時(shí)體重?cái)?shù)據(jù)，自動(dòng)測(cè)量體溫系統(tǒng)實(shí)時(shí)反饋動(dòng)物的體溫信息，這些信息用以提高和改善動(dòng)物的生產(chǎn)效率，降低廢物排放。

　　在檢測(cè)體系方面，檢測(cè)環(huán)境中的氣體濃度，及其他多種生物和生化指標(biāo)將有助于記錄和控制飼料營養(yǎng)對(duì)動(dòng)物健康和動(dòng)物福利的影響。隨著畜禽養(yǎng)殖越來越重視生物安全議題， 采用源自營養(yǎng)基因組學(xué)技術(shù)的分子探針方法將成為理解動(dòng)物生產(chǎn)效率限制背后環(huán)境與營養(yǎng)應(yīng)激因素之間關(guān)系的有效手段。

　　飼料企業(yè)將發(fā)展成為“智能型”的飼料企業(yè)，這些“智能”技術(shù)有望將飼料生產(chǎn)和動(dòng)物養(yǎng)殖提高到一個(gè)新的更精準(zhǔn)的水平。未來我們還會(huì)看到營養(yǎng)基因組學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，該技術(shù)可確定和調(diào)控營養(yǎng)對(duì)動(dòng)物基因表達(dá)的影響，尤其是那些我們希望調(diào)控的基因，如動(dòng)物的生長速度，抗病力和肉質(zhì)。這將使得失活抗?fàn)I養(yǎng)因子和確定飼喂策略成為可能，這些飼喂策略具有與母畜/種禽以及幼畜禽初生階段相關(guān)的飼養(yǎng)管理實(shí)踐。

　　“智能型”的飼料企業(yè)采用近紅外檢測(cè)技術(shù)，實(shí)時(shí)分析檢測(cè)任何一個(gè)進(jìn)入飼料企業(yè)的飼料原料，以每一分鐘為單位對(duì)飼料配方進(jìn)行調(diào)整，以反映飼料原料的實(shí)時(shí)信息。該實(shí)時(shí)信息不但包括近紅外儀器檢測(cè)的結(jié)果，也包括來自養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰加工廠的反饋信息。此外，快速體外消化模型系統(tǒng)將成為一個(gè)新的方法：確定每一批進(jìn)廠飼料原料的營養(yǎng)價(jià)值以及出廠最終飼料成品的營養(yǎng)價(jià)值。

　　今天的飼料企業(yè)可實(shí)現(xiàn)完全自動(dòng)化，一個(gè)人就能操作，甚至年產(chǎn)50萬噸規(guī)模的飼料廠一個(gè)人也完全能夠操作。以西方國家為例，一個(gè)典型的年產(chǎn)10萬噸的飼料廠平均用工1.5 - 3人。而今天在中國，同等規(guī)模的飼料廠則需要用工45人。改善飼料企業(yè)的質(zhì)量控制系統(tǒng)和質(zhì)量可追溯系統(tǒng)有助于飼料成品的運(yùn)輸和質(zhì)量追蹤，將更提高對(duì)用工的需求。

　　在動(dòng)物身上使用電子標(biāo)簽使得屠宰加工廠的運(yùn)營更加“智能”，因此，可確保動(dòng)物加工產(chǎn)品全程可追溯，并實(shí)時(shí)收集加工動(dòng)物的信息。同時(shí)也有助于屠宰加工廠按重量和質(zhì)量對(duì)屠宰胴體進(jìn)行分類，進(jìn)一步提高加工流水線的生產(chǎn)效率。

　　很顯然，面對(duì)殘酷的競(jìng)爭(zhēng)，飼料業(yè)應(yīng)擁有全方位的解決方案，以更快的反應(yīng)速度應(yīng)對(duì)我們所面臨的挑戰(zhàn)。首先，飼料消化率和飼料轉(zhuǎn)換效率是我們所面臨的更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，尤其是現(xiàn)在飼料成本創(chuàng)下新高 – 價(jià)格比過去高出一倍。舉一個(gè)使用飼料添加劑改善飼料轉(zhuǎn)換效率的例子，我們應(yīng)當(dāng)記住，任何能提高和改善飼料轉(zhuǎn)換效率的成分或飼料添加劑就必須添加到動(dòng)物日糧中，因?yàn)槊刻岣?個(gè)點(diǎn)的飼料轉(zhuǎn)換效率都有可能為我們的動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

　　第3種可能性是：海藻在動(dòng)物飼料配方中已發(fā)揮越來越重要的作用，尤其是作為蛋白質(zhì)，油脂，色素，維生素和淀粉的來源使用。隨著新型培養(yǎng)技術(shù)的開發(fā)，海藻將很快成為營養(yǎng)豐富的主要生物質(zhì)資源。今天，海藻可作為非常有價(jià)值的ω-3脂肪酸的主要來源，也可作為可持續(xù)供給的蛋白質(zhì)來源。這就為飼料生產(chǎn)開創(chuàng)了一個(gè)新紀(jì)元。初步的試驗(yàn)結(jié)果已證明，海藻可改善動(dòng)物的繁殖性能和產(chǎn)品質(zhì)量。奧特奇的研發(fā)團(tuán)隊(duì)近期證實(shí)，使用海藻可改善食品質(zhì)量。這可能是與現(xiàn)行的維生素項(xiàng)目共同作用的效果，即特優(yōu)E（EconmasE）可取代動(dòng)物日糧中的維生素E。