氧化鋅可緩沖仔豬飼料中的有機酸

　　導(dǎo)語：在飼料中添加“常規(guī)”成分（如氧化鋅），養(yǎng)豬戶常常會忽視其緩沖能力，但其實，緩沖能力是一個需考慮的重要因素。

　　2014年，歐盟修訂了關(guān)于飼料生產(chǎn)的法規(guī)，在仔豬飼料添加普通氧化鋅是沒有任何作用的。就我而言，只因為一個經(jīng)銷商認(rèn)為這是市場需要，所以我會在每噸仔豬飼料添加2-3千克普通氧化鋅。但是，我們意識到，現(xiàn)在是時候轉(zhuǎn)向符合現(xiàn)代要求的添加劑。之后，我們發(fā)現(xiàn)了一種新的強氧化鋅(多孔氧化鋅)。它不僅用量少，不違反歐盟法規(guī)。而且還有利于平衡腸道微生態(tài)。

　　在此過程中，我碰巧負(fù)責(zé)編輯了一篇關(guān)于飼料緩沖度的文章。我被文章表格最后兩行（氧化鋅和有機酸)吸引住了。我的興趣瞬間暴漲，因為我不僅大量使用氧化鋅，也在非藥用飼料中添加有機酸，每噸飼料中添加高達(dá)10千克或者更多。

　　當(dāng)我知道添加常量的氧化鋅(2-3千克/噸)，幾乎緩沖了所添加的有機酸的所有效用時，我驚呆了。如果我一直在藥用飼料中添加有機酸，以免改變飼料的酸堿度，那我會很高興。但是，這些非藥用飼料，卻是需要有機酸以控制致病菌。

　　我收到一封郵件，郵件是關(guān)于一個新的在線工具（比我的數(shù)據(jù)庫更大的一個數(shù)據(jù)庫），可用于計算任何飼料的系酸力。

　　因此，為了測試這個新工具，我制定了一個基于普通氧化鋅和同樣的一個替代氧化鋅、非常簡單的飼料喂食計劃。我用檸檬酸作為參考酸。參照酸堿值表4(ABC4)，使用檸檬酸（10千克/噸），每千克飼料中有機酸的緩沖能力降低了56mg。而通過切換氧化鋅來源，其緩沖能力降低了48mg。換言之，普通氧化鋅可緩沖大部分檸檬酸的酸性。雖然我知道這些添加劑分別的作用，但這是我第一次研究到它們的實際綜合效果。因為仔豬飼料產(chǎn)品添加劑的量低于ABC4推薦的最大量，所以我從未注意到各添加劑的單獨效果。

　　有趣的是，我用于此試驗的氧化鋅恰好高于ABC4推薦的最大用量(350mg/kg)，而因為使用的是低內(nèi)含氧化鋅，所以ABC4推薦量降至一個可接受的水平。而當(dāng)ABC4很難控制時，這將對商業(yè)有很大的幫助。

　　我們現(xiàn)在仍然能從這次經(jīng)歷中總結(jié)經(jīng)驗:

　　如果你添加了普通氧化鋅而ABC4已經(jīng)略高(如超過650mg/kg)，那你就必須添加有機酸以控制普通氧化鋅的強系酸力——或者換另一種氧化鋅來源。

　　當(dāng)其它可減少飼料總ABC4的添加成分取代普通氧化鋅時，有機酸內(nèi)含物量就是降低，這樣就可節(jié)約大量飼料成本。

　　基于以上所述，有兩點需更深入探究:

　　第一，在美國和其他國家，普通氧化鋅添加量可在3kg/噸以上。而在這些國家，越來越多的證據(jù)表明，仔豬飼料可獲益于有機酸內(nèi)含物。事實上，一些營養(yǎng)公司和營養(yǎng)學(xué)家提倡添加有機酸，他們甚至還提倡添加抗生素。這是不是因為他們還在飼料中添加普通氧化鋅?

　　第二，歐盟和其他國家禁止在飼料中添加抗生素。以往的經(jīng)驗表明，添加少量的有機酸是毫無作用的。這是不是因為大多數(shù)歐盟飼料中都添加了一定量的普通氧化鋅? 如果是，那我們應(yīng)不應(yīng)該期望從飼料中有機酸內(nèi)含物中獲得更大的利益?

　　總之，氧化鋅似乎為營養(yǎng)師提供了新的挑戰(zhàn)：它應(yīng)該是以本來的形式添加還是以另一種形式。它引起大家關(guān)注飼料有無添加抗生素的ABC4效果。而我決定繼續(xù)在飼料中添加大量的有機酸。本文來源于：愛豬網(wǎng)