卜蜂蓮花長期巨虧 泰國正大欲借生鮮店翻身

　

　　沃爾瑪中國前總裁陳耀昌掛帥　卜蜂蓮花長期巨虧

　　泰國正大欲借生鮮便利店翻身

　　鄰家便利店大規(guī)模挖腳7-11的故事剛剛消散,京城便利店行業(yè)又有新人加入。泰國正大集團(tuán)旗下便利店業(yè)態(tài)新品牌“Fresh　mart正大優(yōu)鮮”(以下簡稱“正大優(yōu)鮮”)在北京百子灣悄然營業(yè),這引發(fā)便利店業(yè)多輪人馬前去探店。在業(yè)內(nèi)人士看來,這家店與傳統(tǒng)便利店最大的不同是,主打生鮮且有自有品牌支撐。對于旗下卜蜂蓮花剛剛結(jié)束三年巨虧、實(shí)現(xiàn)微弱盈利的正大集團(tuán)來說,正大優(yōu)鮮集合了全集團(tuán)的資源,又適逢小業(yè)態(tài)發(fā)展勢頭高昂,或許這是集團(tuán)零售板塊翻身的一個(gè)機(jī)遇。

　　從4月開始,依次在上海、成都、武漢、鄭州等地開出門店后,正大集團(tuán)旗下便利店業(yè)態(tài)正大優(yōu)鮮終于到了北京。北京商報(bào)記者走訪看到,正大優(yōu)鮮在北京第一家門店廣渠路店位于沿海賽洛城408號樓底商,緊鄰廣渠路,背靠大型社區(qū)沿海賽洛城。店內(nèi)主要分為“精選尚品佳肴”、“樂享繽紛美味”、“健康烘焙”、“每日新鮮食材”等幾個(gè)區(qū)域,同時(shí),正大優(yōu)鮮還在店內(nèi)店外設(shè)置了桌椅供顧客就餐或者休息使用。

　　正大優(yōu)鮮北京區(qū)門店開發(fā)人員向北京商報(bào)記者介紹,正大優(yōu)鮮在全國7個(gè)城市同步鋪開,廣渠路店是北京第一家門店,也是國內(nèi)第七家門店。該店面積130平方米,其中40平方米是倉庫,經(jīng)營面積在100平方米以內(nèi),容納了1000多個(gè)SKU,30%-40%是正大集團(tuán)自有品牌商品:包括雞蛋、冷鮮肉、冷凍蝦產(chǎn)品,還有其他食品類。在滿足社區(qū)消費(fèi)需求同時(shí),也兼顧商務(wù)需求,為周邊寫字樓群體提供了即食類商品,比如盒飯、關(guān)東煮、茶葉蛋、飯團(tuán)等。因?yàn)閷儆谔┵Y企業(yè),整體裝修以明黃色為主,帶有東南亞風(fēng)格。

　　上述人士介紹,廣渠路店與普通便利店相比定位中高端,更傾向年輕人群,也是目前七家店中銷售表現(xiàn)最好的一家店。資料顯示,沿海賽洛城位于北京東四環(huán),南鄰廣渠路,北鄰百子灣路,每平方米均價(jià)3.5萬元,有4000多戶居民,主要居住人群為在28-35歲的都市青年。正大優(yōu)鮮還開通了基于微信的優(yōu)鮮商場,可以在手機(jī)上下單,周邊2公里內(nèi)29元起送貨到家。

　　首打生鮮概念

　　北京商報(bào)記者在店內(nèi)發(fā)現(xiàn),與普通便利店相比,正大優(yōu)鮮店內(nèi)有兩個(gè)冷藏陳列柜,用來擺放分割包裝好的冷鮮肉和水果,包括米、面、糧油、蔬菜、調(diào)味品在內(nèi),上述商品占據(jù)近一半店內(nèi)面積。其他便利店吸引顧客的堆頭商品常是飲料或零食,正大優(yōu)鮮為食用油和大包紙巾。

　　這正是正大優(yōu)鮮的定位,24小時(shí)營業(yè)的家門口的便利店。據(jù)介紹,微信訂單在周六日比工作日還要多一些,大部分來自于周邊社區(qū)的居民。廣渠路店店長在便利店領(lǐng)域有多年積累,在他看來,北京便利店市場上品牌眾多,但都是傳統(tǒng)便利店,以生鮮為特色的并不多。而正大集團(tuán)旗下自有品牌涉及到生鮮肉類、海鮮類、雞蛋等,這些都是正大優(yōu)鮮以生鮮切入便利店的先天優(yōu)勢條件?！巴瑯拥纳唐?我們要做到比別家便宜,自有品牌的正大商品我們做到獨(dú)家的同時(shí)和卜蜂蓮花保持同價(jià)?！痹摰甑觊L表示,正大優(yōu)鮮的客單價(jià)在40元左右,最高在60-70元之間,高于普通便利店,基本與小型超市匹敵,銷售額最高的可以達(dá)到6萬元/天。

　　上述北京區(qū)開發(fā)人員向北京商報(bào)記者介紹,“還有四五家門店馬上簽約,主要集中在東城和朝陽,明年會向西城、海淀和豐臺鋪店。之后新開門店可能會根據(jù)區(qū)域調(diào)整得更接地氣一些”。廣渠路店店長透露,外資企業(yè)在某些方面并不方便,今年開3家新店,第二家店在磁器口地鐵附近,明年目標(biāo)是新開50家門店。

　　正大的賭注

　　目前正大優(yōu)鮮僅有7家門店,但明年開始僅北京就計(jì)劃開出50家店,正大優(yōu)鮮似乎已做好加速跑準(zhǔn)備。據(jù)內(nèi)部人士透露,正大優(yōu)鮮在正大集團(tuán)是與卜蜂蓮花同等級別并列的新事業(yè)部,該事業(yè)部負(fù)責(zé)人為陳耀昌。

　　陳耀昌是國內(nèi)零售業(yè)風(fēng)云人物,2012年1月,沃爾瑪中國區(qū)原CEO陳耀昌離職數(shù)月后加入卜蜂蓮花,當(dāng)時(shí)輿論普遍猜測陳耀昌將會空降卜蜂蓮花CEO位置,不過后來官方消息稱,陳耀昌以正大集團(tuán)副董事長身份加入到卜蜂蓮花,兼任卜蜂蓮花副董事長。2012年8月,Jimmy　Ardell　Schafer接任謝吉人成為新CEO;2013年10月,卜蜂蓮花本土高管李聞海被任命為資深副董事長兼CEO。

　　8月,卜蜂蓮花發(fā)布中期業(yè)績結(jié)束中國市場三年巨虧狀況,在沒有新店開業(yè)、銷售和毛利同比下降情況下,運(yùn)營、配送、行政費(fèi)用等成本降低,實(shí)現(xiàn)純利3289.5萬元。上述人士認(rèn)為,卜蜂蓮花扭虧是陳耀昌放手做正大優(yōu)鮮的前提。事實(shí)上,正大集團(tuán)對新業(yè)態(tài)嘗試早已有之。2012年卜蜂蓮花在上海打造“卜蜂蓮花生活站”,將咖啡店、壽司店開到不足500平方米店鋪中,當(dāng)時(shí)卜蜂蓮花方面表示,如果這一業(yè)態(tài)試水成功,將成為集團(tuán)發(fā)展主力業(yè)態(tài)。預(yù)計(jì)未來五年,將開設(shè)千家該模式新店?，F(xiàn)在來看,試水并不成功。

　　便利店成為整個(gè)零售行業(yè)風(fēng)口已成為共識。2014年中國連鎖百強(qiáng)顯示,全國排名前55家的便利店門店數(shù)增長7.8%,企業(yè)銷售額增長17.7%,銷售增幅在各業(yè)態(tài)中最高。家樂福也在加速擴(kuò)張?jiān)谌A獨(dú)有業(yè)態(tài)社區(qū)型便利店“EASY家樂福”。國內(nèi)超市龍頭包括物美、京客隆、超市發(fā),也空前重視便利店業(yè)務(wù)。

　　按照便利店發(fā)展規(guī)律,在規(guī)?；?高成本和低毛利是無法解決的兩大難題。整個(gè)行業(yè)都面臨著高房租成本的壓力,正大優(yōu)鮮能否依靠自有品牌生鮮后來者居上還有待觀察。但對正大集團(tuán)來說,小業(yè)態(tài)顯然是一次難得的翻身機(jī)會。據(jù)北京商報(bào)記者了解,在供應(yīng)鏈和商品上,正大優(yōu)鮮集合了正大集團(tuán)的所有優(yōu)勢資源,　每個(gè)門店配備6個(gè)店員和一個(gè)店長,全部要求本科以上學(xué)歷。(北京商報(bào)記者　邵藍(lán)潔)

　　來源：北京商報(bào)