新希望六和舉辦中央廚房聯(lián)誼會 發(fā)起中國中央廚房倡議

　　2016年7月29日，由新希望六和舉辦的首屆中央廚房聯(lián)誼會在京舉行。包括嘉和一品、上海頂譽食品有限公司、河南永達集團等在內的二十余家國內頂尖餐飲企業(yè)代表以及張大千、劉先軍等國內名廚云聚北京，共同探討中國中央廚房的未來。新希望六和向國內同行發(fā)起的中國中央廚房倡議，得到了與會人員的熱烈響應。

　　中國中央廚房倡議（China Center Kitchen Initiative,簡稱CCKI）：一滿足消費者對食品安全的需求，為消費者提供安全可追溯的食品，建立起消費者對食品安全的信心；二建立中央廚房上下游協(xié)同機制，減少流通環(huán)節(jié)，提高流通效率，促進中央廚房行業(yè)發(fā)展；三建立中央廚房行業(yè)標準，包含但不限于食材采購標準、生產(chǎn)加工標準、產(chǎn)品流通標準等；四建立中央廚房研發(fā)智力庫與全球優(yōu)質食材資源庫，為行業(yè)發(fā)展提供保障。

　　當前，隨著冷鏈物流進入發(fā)展的高峰期，中央廚房作為食品生態(tài)圈的全新業(yè)態(tài)受到業(yè)內的熱捧，由于其鮮明的市場定位和標準化運作的機理，正在悄然改變傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)的品類策略和競爭策略，并正在成為餐飲業(yè)的第三方加工料理基地。2014年以來，新希望六和逐漸布局消費端，2015年先后入股久久丫，全資收購嘉和一品中央廚房，以加強公司在消費端的影響力。收購嘉和一品中央廚房后，新希望六和在原有業(yè)務資源的基礎上，結合自身產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢、研發(fā)優(yōu)勢、肉食品規(guī)模優(yōu)勢，對資源進行全盤整合和拓展，探索新的發(fā)展模式。

　　新希望六和副總裁鄧成表示，“新希望六和發(fā)起此次聯(lián)誼會，希望能夠利用自身的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，助力中央廚房行業(yè)的發(fā)展，共同解決中央廚房發(fā)展中遇到的問題，從而促進食品生態(tài)鏈的技術創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速發(fā)展?！彼硎?，發(fā)起中國中央廚房倡議，旨在促進中國中央廚房行業(yè)發(fā)展，加強中國食品供應鏈管理，通過食品供應鏈效率提升及科學管理，向消費者提供安全可追溯的食品。

　　新希望六和禽肉食品事業(yè)部總裁蔣凱圍繞中央廚房相關價值鏈的構想進行了分享，嘉和一品中央廚房創(chuàng)始人劉京京女士就中央廚房的共享經(jīng)濟做介紹。餐飲企業(yè)代表與名廚代表分別就中央廚房的痛點和未來、食品生態(tài)鏈的核心要素以及如何合作共贏消費者等議題進行了深入探討并達成了諸多共識。大家表示，要借助中央廚房聯(lián)誼會這一平臺，加強信息的交流與協(xié)作，共同推動中央廚房行業(yè)的發(fā)展，為消費者提供安全可靠的食品。

　　新希望六和法務部總經(jīng)理韓曉委以及美食發(fā)現(xiàn)中心、北京千喜鶴等相關負責人出席會議，安全環(huán)保部相關負責人榮佳介紹了新希望六和在食品安全管理方面的實踐。此次中央廚房聯(lián)誼會舉辦，顯示了新希望六和發(fā)力終端，進軍中央大廚房行業(yè)的決心。新希望六和的加入，也為中國中央廚房行業(yè)的發(fā)展注入了一一股強大動力。

　　摘自：新希望六和