別小瞧！日糧纖維對妊娠母豬有著不可勝數(shù)的影響

　　日糧纖維是由碳水化合物聚合物組成并與其他非碳水化合物組分相聯(lián)系的復雜混合物。主要在存在于植物細胞壁中，由非淀粉多糖、木質(zhì)素、蛋白質(zhì)、脂肪酸、蠟等組成（馬慧敏和劉昌奇，2008）。但迄今為止，關于日糧纖維的定義，尚存爭議。Trowell 等（1976）認為日糧纖維包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、樹脂、再生纖維、黏質(zhì)、寡糖和膠質(zhì)，以及其他相關的小物質(zhì)，如蠟質(zhì)、角質(zhì)、軟木脂。我國動物營養(yǎng)學家盧德勛認為日糧纖維應包括三層含義（徐紅蕊等，2006）：① DF是日糧中一種具有特殊營養(yǎng)生理作用的復合成分，而不是一種化學組成相當一致的飼料或日糧成分，日糧中組成纖維的單個成分的營養(yǎng)作用并不

　　等于是日糧纖維的整體營養(yǎng)生理作用；② DF組成應包括結(jié)構(gòu)性和非結(jié)構(gòu)性成分兩部分（見表1）；③ DF的品質(zhì)指標，應使用可利用指標來取代原來的粗指標。并且對于單胃動物和反芻家畜的可利用纖維指標應予以區(qū)分。④ DF的分析方法應以全面反映日糧纖維定義的上述三層含義為原則，并具有操作簡便、易行、重復性強的特點。馬永喜（2001）認為，盧德勛的論述是一種理想化的定義和分析方法，同時提倡使用洗滌纖維體系或非淀粉多糖來描述日糧纖維。

　　目前，關于日糧纖維的認識還存在爭議。所用的分析方法不同，用來表達日糧纖維的含義也不盡相同。因此，給日糧纖維的定義和研究帶來了一定的困難。

　　2.1持水性

　　持水性是指每單位重量的纖維所能吸收水分的量。由于日糧纖維中含有大量的親水基團，因此有利于結(jié)合大量的水分子。持水性可以改變腸道食糜的理化狀態(tài)，主要表現(xiàn)為纖維與水分的結(jié)合能力。有研究表明（劉秀英等，2007；王進波等，2000），不溶性纖維可減少日糧通過腸道的時間，增強持水力，促進排便，減輕直腸內(nèi)壓力，預防憩室癥與便秘。由于排泄加快，腸道內(nèi)膽酸和膽固醇同細菌作用時間也減少，使致癌物質(zhì)同結(jié)腸黏膜接觸的時間也縮短，因此對預防結(jié)腸癌也有重要作用。此外，也有研究報道（譚成全等，2012），日糧纖維的持水能力與豬的采食量呈負相關，這可能與纖維的持水膨脹特性有關，其可以增強動物的飽食感，這對減少動物饑餓引起的異常行為，對單胃動物的消化道發(fā)育和控制妊娠母豬的體況等具有重要意義。

　　2.2粘性

　　由于日糧纖維中含有果膠、β-葡聚糖、海藻多糖等糖類，吸水后產(chǎn)生溶脹，通過分子之間的交互作用，呈現(xiàn)出一定的黏性。日糧纖維的粘性與其分子量、化學結(jié)構(gòu)和與其連接的其它細胞壁化合物有關。在低濃度時，因與水分子互作而增加了溶液的黏性。隨著濃度的增加，多糖會交織成網(wǎng)狀（Launay和Lisch，1983）。纖維的黏性可延緩和降低其他養(yǎng)分的吸收，故可以調(diào)節(jié)采食后血糖濃度。李麗和王紅玲（2010）研究發(fā)現(xiàn)，小麥麩膳食纖維具有降低糖尿病小鼠空腹血糖的作用以及增強糖尿病小鼠糖耐量的作用。徐向陽等（2006）研究表明，隨著飼料中苜蓿草粉添加水平的提高，血液中尿素氮、甘油三酯、血糖和膽固醇含量遞減。

　　2.3可發(fā)酵性

　　日糧纖維雖不能被動物酶解，但可被微生物部分、選擇性的（如纖維素、半纖維素和一些非淀粉多糖等）發(fā)酵降解為揮發(fā)性的脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸等）。它們不僅可提供動物生長所需的部分能量物質(zhì)，還可改善腸道健康狀況和調(diào)控腸道微生物區(qū)系。王瑞曉（1999）研究表明，飼喂苜蓿草粉、稻谷殼、果膠能增加鵝十二指腸絨毛的長度。董亞芳（1998）研究表明，粗纖維對于維護仔兔腸道黏膜的健康狀態(tài)，避免細菌在腸道內(nèi)增殖具有重要作用。

　　2.4陽離子交換能力

　　由于日糧纖維化學結(jié)構(gòu)中帶有羥基或羧基等側(cè)鏈基團，能與周圍的陽離子發(fā)生可逆的交換吸附，這種可逆的交換作用并不是單純的結(jié)合，而是改變離子的瞬間濃度，起到一定的稀釋作用并延長它們的轉(zhuǎn)換時間，這可能影響礦物質(zhì)的利用率。Girard等（1995）的研究表明，母豬采食纖維日糧后，鈣、磷、銅、鋅的利用率下降。趙佩錚和龐平（1998）報道粗纖維能與鈣、鎂、鋅、銅等礦物質(zhì)結(jié)合，使它們不能被單胃動物吸收利用。

　　

　　3、日糧纖維對妊娠母豬的影響

　　3.1日糧纖維對妊娠母豬消化道的影響

　　日糧纖維在腸道微生物發(fā)酵的作用下，改變了腸道微生物區(qū)系，進而對調(diào)控動物腸道健康機制具有一定的作用。Awati（2005）報道，健康動物腸道優(yōu)勢菌受日糧組成的影響，而日糧纖維可起到重要的作用。楊玉芬等（2010）研究表明，提高妊娠母豬飼料中的纖維水平，可改善糞便菌群組成，母豬妊娠前期和后期糞便乳酸桿菌數(shù)量顯著升高，大腸桿菌數(shù)量顯著降低。鄧敦等（2015）研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加蘋果渣后，母豬排便通暢，糞形呈筒狀，堆積成形，顯著降低了妊娠母豬便秘的發(fā)生，試驗組比對照組降低35%。王九峰和楊立彬（2001）研究了不同類型的日糧纖維對懷孕母豬胃腸道微生物狀態(tài)的影響，表明妊娠母豬早飼后0.5 h胃內(nèi)大腸桿菌總數(shù)、乳酸菌總數(shù)、乳桿菌總數(shù)、腸球菌總數(shù)以及酵母菌總數(shù)均達最高值，但采食后1 h時的豬胃內(nèi)大腸桿菌總數(shù)，甜菜纖維組（高可溶性纖維日糧）顯著低于對照組（低纖維日糧）和麥麩纖維組（高不可溶性纖維日糧）。Wang等（2003）研究表明，在母豬日糧中添加適量的甜菜渣，可明顯提高胃腸道中乙酸含量，降低大腸桿菌數(shù)量。Morkoc（1983）等也研究發(fā)現(xiàn)，高纖維的日糧可加快食糜的流通，進而減少產(chǎn)生內(nèi)毒素有害菌數(shù)。此外，也有報道（徐立蛟等，2012），日糧纖維可以促進腸道黏液的分泌，而好的黏液層可為腸道抵抗病原微生物的侵襲提供更好的保護作用?？傊?，日糧纖維可顯著影響胃腸道內(nèi)菌群平衡，且根據(jù)日糧纖維來源和動物的生理狀態(tài)對其健康產(chǎn)生有益或有害的影響。

　　3.2日糧纖維對妊娠母豬增重的影響

　　日糧粗纖維水平對妊娠期母豬增重具有一定的影響。在實際生產(chǎn)中，為了不使母豬過肥又能吃飽，一般在日糧中添加適量的纖維飼料來降低日糧的能量水平。彭寶安等（2011）在母豬妊娠期用不同比例的紫花苜蓿鮮草代替部分精料，研究發(fā)現(xiàn)隨著紫花苜蓿鮮草替代量的增加，繁殖期母豬體增重和背膘增加量均呈先升后降的趨勢，而妊娠期母豬背膘增加量和泌乳期母豬背膘減少量依次下降。Danielsen 等（2001）對妊娠母豬分別飼喂3種含不同種類的粗纖維日糧（即大麥和豆粕型、甜菜渣型、干草粉、麥麩、燕麥殼混合型纖維日糧），同時保證各試驗組母豬妊娠期總能的攝入量相同，連續(xù)進行3個繁殖期的試驗。結(jié)果表明，采食高纖維組日糧的母豬妊娠期增重和分娩時的體重損失要遠大于低纖維日糧。張虎等（2012）在母豬妊娠期間分別飼喂含3%、5%、7%、9%和11%的粗纖維日糧，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著日糧中粗纖維含量的增加，妊娠期間的增重有所增加，但是當粗纖維含量超過9% 時，妊娠期增重呈下降趨勢。這可能是由于纖維含量過高，母豬的利用率下降導致。因此可知，日糧纖維對控制妊娠母豬的體況等具有一定的調(diào)節(jié)作用。

　　3.3日糧纖維對妊娠母豬產(chǎn)前行為的影響

　　在養(yǎng)豬的過程中，通常會在妊娠期對母豬進行限飼，妊娠期間飼喂給母豬的飼料遠低于其需求量，因此可能引起母豬饑餓應激的發(fā)生，產(chǎn)生一些規(guī)癖行為，進而影響母豬的繁殖性能。Guillemet等（2006）研究了高纖維日糧對妊娠母豬行為的影響。結(jié)果表明，飼喂高纖維日糧可減少母豬之間的爭斗，飲水量降低，采食時間和采食量有所提高。Le等（2000）研究發(fā)現(xiàn)，在妊娠母豬飼糧中添加30%水菠菜，與對照組相比，母豬顯得更加安靜。武曉紅等（2003）通過在不同粗纖維水平飼糧對妊娠母豬行為規(guī)癖影響的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼喂妊娠母豬高纖維飼糧，減少了其行為規(guī)癖（即無食咀嚼、與地面、與飼槽、圍欄有關的行為）的發(fā)生，并增加了趴臥時間，且以粗纖維含量為16.53%效果最佳，這表明飼喂妊娠母豬高纖維飼糧對其福利有益。雷宣會等（2010） 通過分別在妊娠母豬日糧中添飼新鮮雜交狼尾草0、0.25、0.5和0.75kg/d，研究了添飼雜交狼尾草對妊娠母豬規(guī)癖行為的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雜交狼尾草對母豬異常行為的影響因妊娠階段和行為類型不同而異，但均隨著狼尾草添加水平的提高而下降，且以妊娠前期飼喂雜交狼尾草的效果最佳，添飼量以0.75 kg/d最合適。Brouns等（1994）認為妊娠母豬異常行為的發(fā)生主要與母豬的限飼有關，如果提高飼糧中的纖維含量，降低飼糧的能量，使母豬采食足夠的高纖維日糧，產(chǎn)生飽腹感，可以有效的改善母豬的異常行為。

　　3.4日糧纖維對妊娠母豬內(nèi)分泌的影響

　　母豬釆食日糧纖維后，影響母豬繁殖性能的主要途徑可能是通過改變母豬血清中雌激素的含量來提高其繁殖性能，雌激素濃度的升高是提高窩產(chǎn)仔數(shù)的基礎（尹國安，2012）。尹國安等（2012）用分別含3%、5%、7%、9%和11%苜蓿草粉粗纖維的日糧飼喂妊娠母豬，研究不同粗纖維水平日糧對妊娠母豬生殖激素水平的影響，研究結(jié)果顯示，提高日糧中粗纖維水平會降低妊娠各階段母豬雌二醇的濃度，但會增加妊娠后期孕酮和催乳素的濃度，且當日糧中粗纖維含量達到9%時效果最佳。Ferguson等（2007）在母豬配種前發(fā)情周期飼喂50%的甜菜渣，提高了本情期18 d的LH水平，降低了17-19 d 雌二醇的濃度，日糧處理對母豬受精后10-12 d 排卵率、黃體大小、孕酮水平?jīng)]有影響，但是受精后27-29 d 胚胎存活率高水平纖維組較高。馮冬冬等（2011）在妊娠母豬妊娠1-90 d期間，分別飼喂含10.8%、15.8%和20.8%中性洗滌纖維（NDF）的飼糧。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，第2胎時，15.8% NDF組和20.8%NDF組妊娠各階段雌二醇和妊娠25 d孕酮含量顯著或極顯著低于10.8% NDF組。Famer等（1995）以麩皮、玉米芯和燕麥、燕麥殼作為纖維來源，研究了母豬飼喂高纖維日糧對妊娠期間內(nèi)分泌的影響，結(jié)果表明以麩皮、玉米芯為纖維來源的日糧中，母豬血液中催乳素的含量提高。由此說明，日糧纖維對母豬的內(nèi)分泌情況具有一定的調(diào)控作用，進而可影響母豬的繁殖性能。

　　3.5日糧纖維對妊娠母豬繁殖性能的影響

　　日糧纖維對母豬繁殖性能影響的研究是目前的一個熱點，適宜的纖維水平不僅可保持妊娠母畜的體況，而且對其繁殖性能無有害影響（蘇斌朝，2015）。張虎等（2012）通過在母豬妊娠期間分別飼喂含3%、5%、7%、9%和11%不同水平的纖維日糧。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，提高妊娠母豬日糧粗纖維水平能夠保持母豬體況，提高繁殖性能，當粗纖維含量達到9%時，效果最顯著。Le等（2000）研究發(fā)現(xiàn)在妊娠母豬飼糧中添加30%的水菠菜，不僅可提高產(chǎn)仔數(shù)，而且還可增加仔豬初生重及斷奶重。張金枝等（2011）研究了含0%、20%、40%和60%的苜蓿草粉飼糧對母豬繁殖性能的影響。結(jié)果表明，添加20%、40%苜蓿草粉可顯著提高妊娠母豬的產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)?；羧缌值龋?015）研究發(fā)現(xiàn)，妊娠期母豬前期飼喂粗纖維含量為8%的日糧不僅可提高斷奶仔豬窩重和產(chǎn)活仔數(shù)，還具有可降低繁殖周期失重和斷奶后發(fā)情天數(shù)等趨勢。Veum等（2009）在對600多頭母豬連續(xù)3個繁殖周期的研究發(fā)現(xiàn)，在玉米-豆粕型日糧中添加13.35%的小麥秸稈，可以提高母豬妊娠凈增重、產(chǎn)活仔數(shù)、初生窩重及斷奶窩重。

　　梁曉兵（2013）等通過在互助八眉二元母豬日糧中添加燕麥青干草粉，發(fā)現(xiàn)中纖維組母豬日糧（妊娠前期11.02%、妊娠中期9.26%）可顯著改善妊娠母豬的繁殖性能，并取得最佳的經(jīng)濟效益。Ashworth等（1998）也報道，青綠飼料中所含有的大量維生素有利于胚胎的存活，增加了產(chǎn)仔數(shù)。

　　4、結(jié)論

　　近年來，由于日糧纖維獨特的理化性質(zhì)，在母豬中的應用備受關注。在于改善妊娠母豬的消化道健康，減少或避免規(guī)癖行為的發(fā)生，調(diào)控妊娠母豬體況，提高母豬繁殖性能等各個方面均具有重要的作用。隨著人們對日糧纖維研究的不斷深入和系統(tǒng)，日糧纖維的定義和分析方法會得到更進一步的明確和完善。同時，日糧纖維對母豬繁殖、生理機能、健康機制等各方面的影響機制也會得到進一步理論上的闡釋。但在實際應用中，由于日糧纖維的來源、添加水平、日糧組成等均會影響其作用效果，也存在一定的不利因素。因此，在實際的使用過程中應綜合考慮各方面因素，選擇合適的纖維源，依據(jù)科學的添加比例，才能使其發(fā)揮更有益的作用。