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飼料采用保水措施提高產(chǎn)品水分之前，考慮順序：

IMCTT 2017-9-2 09:49

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簡介

混合機加水、水+液體防霉劑（不含糖蜜稀釋液，水油乳化液）的多少，與水分控制經(jīng)驗有關(guān)，經(jīng)驗足、能力強可適當(dāng)多加，沒把握少加。如僅僅是加水或水+液體防霉劑，粉料建議不要加。

　　首先：質(zhì)量安全；（霉變、生長/生產(chǎn)性能）

　　其次：生產(chǎn)效率；（混合、制粒、包裝）

　　最后：成品水分；（合理）

　　一、產(chǎn)品安全；（霉變、生長/生產(chǎn)性能）

　　二、生產(chǎn)效率；（混合、制粒、包裝）

　　劉春雪等（2004）研究了在混合機粉料中添加0%、0.5%、1.5%、2.5%的水分對豬生長性能的影響。

　　結(jié)果表明，在粉料中添加0.5%、1.5%的水分，豬的日增重比對照組分別提高2%和9%，飼料轉(zhuǎn)化效率也有所提高。其原因就是添加水分后，制粒過程中淀粉的糊化度和顆粒耐久性提高。

　　添加2.5%水分沒有提高豬的生長性能，是因為在調(diào)質(zhì)前添加過多的水分會降低物料吸收蒸汽的能力，從而降低了調(diào)質(zhì)溫度，反而不利于淀粉糊化，而且降低了生產(chǎn)效率。

　　三、成品水分；（合理）

　　--《制粒作業(yè)水分控制指南》熊易強

　　混合機加水、水+液體防霉劑（不含糖蜜稀釋液，水油乳化液）的多少，與水分控制經(jīng)驗有關(guān)，經(jīng)驗足、能力強可適當(dāng)多加，沒把握少加。如僅僅是加水或水+液體防霉劑，粉料建議不要加。

　　注意適可而止，防止過猶不及。

　　給飼料直接增水或使用高水分原料可使用飼料霉變的機率大大增加，在飼料生產(chǎn)過程中可能會造成制粒和粉碎時的堵機、飼料水分變異大、飼料保水率低等問題。

　　霉菌生長有3個必要條件：水分（水活度Aw）、溫度和氧氣。僅用飼料水分不能準(zhǔn)確評價微生物對飼料發(fā)霉的影響，目前水活度已成為評價飼料發(fā)霉和霉菌毒素產(chǎn)生的重要指標(biāo)。飼料水活度不僅與飼料含水量有關(guān)，與環(huán)境的溫度、濕度也有關(guān)。

　　飼料中的水分有游離水和結(jié)合水之分，飼料中游離水含量多少是由產(chǎn)品上面蒸汽壓的大小來確定的。如果將飼料存放在密封的地方，不久就會因為游離水的蒸發(fā)使飼料中的水分達到均衡狀態(tài)。因此，可由均衡狀態(tài)中測得的蒸汽壓（P）來決定其中游離水含量的多少。在相同的地方所測得的純水的蒸汽壓被稱為Po。水活度指的是平衡相對濕度，可用Aw值表示，Aw值等于P/Po。霉菌孢子和其它微生物是否有機會生長即由Aw值來決定，而不是由含水量來決定。霉菌和其它微生物能利用的是物料的游離水。夏季給飼料增加水分的辦法大多是在調(diào)質(zhì)前噴水，但這些水分很容易被微生物利用，使飼料發(fā)霉。

　　不同水活度條件下，易于生長的微生物也不同，Aw值在0.91-0.95區(qū)間時，細(xì)菌最易生長；Aw值為0.88時,酵母最易生長；Aw值為0.80時，霉菌最易生長。